Оглавление
Андрей Кравченко. Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии
Предисловие
Слова благодарности
Цели и задачи этой книги
Глава 1. Основы нутрициологии
1.1. Краткая история науки о питании
1.2. Что такое нутрициология?
1.3. Важность сбалансированного питания
1.4. Как питание влияет на здоровье и самочувствие
Глава 2. Макронутриенты
2.1. Что такое макронутриенты и зачем они нужны?
2.2. Белки: виды, функции, потребности
2.3. Жиры: виды, функции, потребности
2.4. Углеводы: виды, функции, потребности
2.5. Вода как важнейший элемент питания
Глава 3. Микронутриенты
3.1. Витамины и минералы: почему они важны?
3.2. Основные группы витаминов
3.3. Минералы и их функции
3.4. Последствия дефицита микронутриентов
Глава 4. Питание для разных возрастных групп
4.1. Питание для детей
4.2. Питание для подростков
4.3. Питание для взрослых
4.4. Питание для пожилых людей
Глава 5. Особенности питания при различных состояниях
5.1. Питание при беременности и кормлении грудью
5.2. Питание при физических нагрузках
5.3. Питание при хронических заболеваниях: диабет и гипертония
5.4. Вегетарианство и веганство: плюсы и минусы
5.5. Пищевая аллергия и непереносимость: как адаптировать рацион?
Глава 6. Современные мифы о питании
6.1. Развенчание популярных мифов
6.2. Как распознать недостоверную информацию?
6.3. Разбор популярных диет: кето, палео, интервальное голодание и другие
Глава 7. Практические советы и рекомендации
7.1. Как составить здоровый рацион?
7.2. Примеры здорового меню на день
7.3. Как читать этикетки продуктов?
7.4. Как правильно готовить еду, чтобы сохранить полезные вещества?
7.5. Советы по выбору блюд в ресторанах и кафе
7.6. Как минимизировать вред от фастфуда?
Глава 8. Психология питания
8.1. Влияние стресса на питание
8.2. Эмоциональное переедание
8.3. Как формировать здоровые привычки?
Глава 9. Интуитивное питание
9.1. Принципы интуитивного питания
9.2. Преимущества и практические шаги интуитивного питания
Заключение. Подведение итогов
Мотивация на пути к здоровому образу жизни
Списки рекомендуемых продуктов
Реальные истории людей, которые изменили свой подход в питании и улучшили здоровье
По всем возникшим вопросам обращайтесь
