Оглавление
Андрей Попов. Какие приправы добавляют для пищеварения: вся правда
Древние знания о специях – что говорят первоисточники
Приветствие
Глава 1: Какие приправы добавляют в пищу уже 5000 лет – переводы аюрведических текстов
Шокирующая правда – 90% современных советов о специях это выдумка маркетологов
Что на самом деле написано в Чарака-самхите – академический перевод востоковеда
Китайский трактат Бэньцао ганму – какие приправы добавляют для огня пищеварения
Почему арабские врачи десятого века знали о ферментах больше чем мы думаем
Тибетский Чжуд-ши – три типа пищеварения и специи для каждого
Глава 2: Биохимия пищеварения – как специи работают на клеточном уровне
Какие приправы добавляют для выработки ферментов: свежие данные
Ваш желудок производит соляную кислоту – какие специи усиливают этот процесс
Семь ферментов поджелудочной железы и приправы, которые их активируют
Почему черный перец увеличивает усвоение куркумина на две тысячи процентов – механизм действия
Желчегонные специи: как они разгружают печень
Имбирь и серотонин: связь, о которой молчат гастроэнтерологи
Капсаицин: почему острое не вредит желудку здорового человека
Какие приправы добавляют для микробиома – кормим полезные бактерии
Эфирные масла специй: как они убивают патогенную флору за двадцать минут
Гвоздика против Хеликобактер пилори – реальные данные
Почему корица снижает сахар в крови после еды: точный механизм
Фенхель и вздутие: как работает ветрогонный эффект
Кумин и железо: неожиданное открытие индийских ученых
Горечи в специях: зачем они нужны вашей пищеварительной системе
Глава 3: Опасная сторона – когда приправы превращаются в яд
Мускатный орех: доза, которая вызывает галлюцинации и повреждает печень
Кассия вместо цейлонской корицы: кумарин разрушает вашу печень
Куркума при камнях в желчном пузыре – почему это опасно
Какие приправы нельзя при гастрите: полный список
Имбирь и разжижение крови: смертельная комбинация с аспирином
Чеснок перед операцией: почему хирурги запрещают его за две недели
Шафран и беременность: абортивное действие в древних текстах
Черный перец и лекарства: он меняет всасывание шестидесяти процентов препаратов
Солодка и давление: как безобидная специя вызывает гипертонический криз
Аллергия на специи: симптомы, которые путают с отравлением
Фальсификат на рынке: что на самом деле продают под видом шафрана
Свинец в куркуме из Индии: скандал 2023 года и как проверить
Взаимодействие специй между собой: опасные сочетания
Когда натуральное не значит безопасное: дозировки из фармакопеи
Глава 4: Специи для конкретных проблем – практическое руководство
Вздутие после еды: три специи, которые работают за пятнадцать минут
Изжога: парадокс – почему имбирь помогает, а мята вредит
Тяжесть в желудке: смесь из четырех семян, которую жуют в Индии после еды
Какие приправы добавляют при запорах: мягкая стимуляция без слабительных
Диарея путешественника: специя, которую берут с собой опытные туристы
Тошнота: почему имбирь эффективнее аптечных препаратов
Отсутствие аппетита: горькие травы, которые включают голод
Переедание: какая специя снижает объем съеденного на тридцать процентов
Пищевое отравление: природные антибиотики в вашей кухне
Паразиты: что реально работает из народных средств и что миф
Кандидоз кишечника: специи с доказанным противогрибковым эффектом
Синдром раздраженного кишечника: протокол с мятой из клиники Майо
После антибиотиков: как восстановить флору с помощью приправ
Возрастное снижение кислотности: какие специи добавляют пожилым
Глава 5: Кухня как аптека – рецепты и смеси
Универсальная смесь для пищеварения: рецепт из аюрведической клиники
Золотое молоко правильно: ошибки, которые делают его бесполезным
Какие приправы добавляют в каши: пять вариантов для разных проблем
Мясо и специи: как снизить вред красного мяса на сорок процентов
Бобовые без газов: точный набор специй и время добавления
Чай для пищеварения: три рецепта, которые реально работают
Масло гхи с травами: как приготовить и хранить
Маринады, которые переваривают мясо до того, как вы его съели
Какие приправы добавляют в салаты: не только вкус, но и усвоение
Суп расам из Южной Индии: лекарство, которое едят каждый день
Ферментированные приправы: кимчи и мисо – как сделать дома
Хранение специй: почему ваши приправы уже мертвые
Свежие против сушеных: когда что использовать
Порядок добавления: почему это критически важно
Ваша персональная аптечка из семи специй: минимум, который нужен всем
Заключение: Пошаговый план на 30 дней
Как внедрить знания о приправах в жизнь без фанатизма
Неделя 1: Аудит вашей кухни
Неделя 2: Базовые замены
Неделя 3: Эксперименты со смесями
Неделя 4: Закрепление привычек
Финальные слова
Краткая памятка – что запомнить из книги
Что делать если что-то пошло не так
Благодарности
