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Angelika Kirchmaier. Nicht alles ist Mist!
Nicht alles ist Mist!
Vorwort
Vorwort
Inhaltsverzeichnis
Lebensmittel im Abfall – eine Bestandsaufnahme
Daten und Fakten international
Daten und Fakten – national
Warum werfen Haushalte so viel weg?
Wie lässt sich Lebensmittelmüll in Haushalten reduzieren?
Was sagt das Haltbarkeitsdatum aus?
Wie sicher sind Lebensmittel heutzutage?
Warum verderben Lebensmittel?
Neue Trends zum Schutz vor Lebensmittelverderb
Wie gesund sind nicht mehr ganz so frische Lebensmittel?
Allgemeine Tipps zur Lagerung – so beugen Sie einem Lebensmittelverderb vor
Aufbewahrung im Kühlschrank
Aufbewahrung im Tiefkühlschrank
Aufbewahrung von Trockenlebensmitteln und getrockneten Kräutern
Entsorgung von verdorbenen Lebensmitteln – wohin gehört was?
So verwenden Sie den Wegweiser
Obst und Gemüse
Vorbeugen ist besser als wegwerfen – so vermeiden Sie Verderb
Trockenfrüchte, kandierte Früchte
Marmelade, Konfitüre, Gelee, Kompott, Obstmus, Röster
Eingelegtes Gemüse, Ketchup, Sauerkraut, Tomatenmark
Nüsse, Saaten, Samen und Keime
Maroni/Kastanien
Pilze
Kartoffeln (Erdäpfel)
Trockenlebensmittel
Teigwaren, Gnocchi, Spätzle
Milch und Milchprodukte
Milch und ungesäuerte Milchprodukte im Tetrapack oder in der Glasflasche
Milchprodukte im Becher, der Packung oder im Glas
Butter, Streichfette, z. B. Margarine und andere Speisefette
Käse
Fleisch, Fleischwaren, Fisch
Eier
Konserven
Essig
Speiseöle
Senf, Mayonnaise, Remouladen, Pesto und ähnliche Pasten
Kräuter, Gewürze, Tee
Brot
Germ (Hefe), Backpulver
Backwaren, süß oder pikant, Konditorwaren
Merkmale eines Verderbs
Süßigkeiten (Zuckerwaren)
Kakao, Schokolade
Speiseeis
Honig
Zucker und Salz
Kaffee
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser
Alkoholische Getränke
Fertiggerichte
Restl-Suppentopf
Restl-Nudelpfanne
Restl-Tortilla
Restl-Salat
Restl-Creme oder -Drink
Restl-Crumble
Restl-Marmelade
Literaturverzeichnis. Literatur Einleitung
Literatur Obst und Gemüse
Literatur Trockenfrüchte, kandierte Früchte
Literatur Marmelade, Konfitüre, Gelee, Kompott, Obstmus, Röster
Literatur Eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Tomatenmark, Ketchup
Literatur Nüsse, Saaten, Samen, Keime
Literatur Kastanien/Maroni
Literatur Pilze
Literatur Kartoffeln
Literatur Trockenlebensmittel
Literatur Teigwaren, Gnocchi, Spätzle
Literatur Milch und Milchprodukte
Literatur Fleisch und Fisch
Literatur Eier
Literatur Konserven
Literatur Fertiggerichte
Literatur Essig
Literatur Speiseöle
Literatur Senf, Mayonnaise, Remouladen, Pesto und ähnliche Pasten
Literatur Kräuter, Gewürze, Tee
Literatur Hefe, Backpulver
Literatur Brot
Literatur Backwaren, Konditorwaren
Literatur Süßigkeiten
Literatur Kakao, Schokolade
Literatur Eis
Literatur Honig
Literatur Zucker, Salz
Literatur Kaffee
Literatur antialkoholische Getränke
Literatur Mineralwasser
Literatur Alkoholische Getränke
Literatur Rezepte
Warengruppen – alphabetisch sortiert
