Manga Kochbuch Japanisch 2

Manga Kochbuch Japanisch 2
Автор книги: id книги: 2047008     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 1411,06 руб.     (14,17$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783840466304 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Der zweite Teil des beliebten Manga Kochbuch japanisch ist da! Ein Must-have für alle Fans der japanischen Küche und aus der Anime-, und Manga-Szene. Die Kombination aus Manga-Zeichnungen und leckeren, authentischen Rezepten sorgen für viel Spaß beim Kochen. Die Autorin ist als langjährige Japankennerin und Schatzsucherin der kulinarischen Höhepunkte japanische Kochkunst in der Szene bekannt. Auch dieses Mal bringt sie leckere Rezepte aus dem Fernen Osten mit. Sie stellt einen gelungenen Mix beliebter japanischer Klassiker und neuen, modernen Rezepten vor. So finden sowohl «alte Hasen» der japanischen Küche als auch Neueinsteiger immer wieder neue und abwechslungsreiche Rezepte. Ein Fokus liegt auf dem Trendfood Ramen (japanische Nudelsuppen), die nun auch in Deutschland immer beliebter werden.
Im Titel Manga Kochbuch japanisch 2 wird deshalb von Grund auf die Zubereitung der Nudelsuppen inklusive Herstellung von Nudeln, Brühen und Toppings erklärt. Daneben gibt's natürlich auch Hauptspeisen, schnelle Snacks und süße Desserts. Auch in diesem Titel begleiten die beiden Hauptcharaktere Aya und Daisuke den Leser durch das Buch. Die beiden Mangafiguren geben Tipps zu einzelnen Rezepten, erklären in den kurzen, jedem Kapitel vorangestellten Mangas ihre Geschichte oder klären über die japanische Esskultur mit Witz und lustigen Geschichten auf. Damit auch Anfänger mit diesem Titel gut arbeiten können, werden die Grundzutaten der japanischen Küche mit Foto und Erklärung erläutert. Hinweise zu den Bezugsquellen erleichtern dem Leser das Einkaufen der fernöstlichen Zutaten. Schwierige Schritte werden dem Leser zudem mit Foto- oder Manga-Anleitungen bildlich dargestellt. Ein Erlebniskochbuch, welches nicht nur die Anime-, und Manga-Szene, sondern auch Liebhaber der japanischen Küche begeistern wird!

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Angelina Paustian. Manga Kochbuch Japanisch 2

Mangaküche.de

DIE REISE GEHT WEITER!

IMPRESSUM

ES GEHT WIEDER LOS!

INHALT

ZUTATEN FÜR DIE JAPANISCHE KUCHE

WO BEKOMME ICH JAPANISCHE ZUTATEN?

RĀMEN

RĀMEN. Ramen-Nudeln

Dashibrühe

Kaeshi

CHĀSHŪ. Ramen-Fleisch

How to: Fleisch aufrollen

AJITSUKE TAMAGO. Ramen-Eier

TŌKYŌ RĀMEN. Nudelsuppe auf Sojasoßenbasis

TONKOTSU RĀMEN. Nudelsuppe mit kräftiger Schweinebrühe

KAKUNI RĀMEN. Würzige Nudelsuppe mit Schweinebauch

TANTANMEN. Würziges Chili-Ramen mit Hackfleisch

MISO RĀMEN. Aromatisch-vegetarische Nudelsuppe

HAUPTGERICHTE

KARĒ. Japanischer Currywürfel selbst gemacht!

KARĒ RAISU. Japanischer Curryreis

KITSUNE UDON. Nudelsuppe des Fuchses

WAFŪ-DORESSHINGU. Salatdressing

HANBĀGU. Hamburgersteak mit Demi-Soße

KABOCHA NO MISO SALADA. Kürbis-Miso-Salat

KATSUDON. Japanisches Schweineschnitzel im Eiermantel

MISO WAFŪ PASUTA. Hühnchenpasta in cremiger Miso-Sahnesoße

YUZU-TOFU. Tofu mit Yuzu-Marinade

FURAIDO CHIKIN MANJU. Gefüllte Teigtaschen mit Hühnchen

DAIKON TO HIKINIKU NO SOBORO ANKAKE. Saftige Hackfleischschale mit Rettich

KYŪRI NO SHOGA AE. Japanischer Gurkensalat

TARA NO MISO CHĪZU PANKOYAKI. Kabeljau im knusprigen Käse-Miso-Mantel

SHIROAE. Frischer Sesam-Tofu-Salat

TERIYAKI MISO PIZA. Pizza

SUKIYAKI FU YAKIUDON. Bratudon nach Sukiyaki-Art

ABOKADO NO WASABI DORESHINGU. Avocado-Wasabi-Salat

CHANKONABE. Sumo-Eintopf

GOHAN. Reis

GOMADARE

NEGIDARE

YAKINIKU DARE

YAKIMESHI. Japanischer Bratreis

PĪMAN NO MISO ITAME. Süß gebratene Paprika mit Walnüssen

SNACKS

IZAKAYA STYLE TEBASAKI. Chicken Wings

ONIGIRI. Reisbällchen mit leckeren Füllungen. Niku-Miso-Füllung

Oni-Giri-Füllung

Shichimi/Nanami Tōgarashi

KARĒ PAN. Curry-Brötchen

How to: Füllen und Panieren

NIKUMAN. Gedämpfte Teigtaschen mit Füllung

SENBEI. Reiscracker

SÜSSES

MELONPAN PARTY! Melonenbrötchen: außen knusprig – innen weich

CHĪZUKĒKI. Japanischer Käsekuchen

ONIGIRI KUKKĪ. Sesam-Honig-Kekse in Onigiri-Form

How to: Keksteig schneiden

NAMA CHOKO. Zarte Sahne-Schokolade. Nama Choko

Matcha Nama Choko

Ichigo Nama Choko

PAFE. Eisbecher mit Kuchen

How to: Schichtenaufbau

SHOKUPAN. Fluffiges Milchbrot

YUDE AZUKI-JOGHURT-ERDBEER-SCHNITTE

MATCHA TIRAMISU. Tiramisu mit Matcha-Geschmack

YUZU DANGO. Zitrusdessert mit süßen roten Bohnen und Reiskugeln. Yude Azuki

Dango

Yuzu-Sirup

DANGO-BECHER FÜR 4

REGISTER

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Herzlich willkommen zum zweiten Teil unserer kulinarischen Reise durch Japan! Auch dieses Mal habe ich mich wieder durch die Küche Japans gekocht und viele neue Rezepte von meinen Reisen aus dem Land der aufgehenden Sonne mitgebracht. Japan ist wie meine zweite Heimat. Ich habe dort eine Zeit lang gelebt und reise nun jährlich zurück, um neue Rezeptideen kennenzulernen und zu kreieren. Ich hoffe, euch werden sowohl die typischen Klassiker wie die modernen Varianten schmecken! Und deshalb gibt es nur noch eines zu sagen:

Eure Angelina

.....

Bratudon nach Sukiyaki-Art

Abokado no Wasabi Doresshingu

.....

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