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Anja Tanas. Heimathäppchen
INHALT. NU MEN LOSS
WIR, DIE HEIMATHÄPPCHEN
WIR MACHEN LECKER HÄPPCHEN
VERGESSENES AUSGRABEN
ALLERLEI KLASSIKER – NEU INTERPRETIERT
DEFTIG ODER SÜSS, TRADITIONELL ODER MODERN – UNSERE REZEPTE KÖNNEN ALLES!
NACHHALTIG, EHRLICH, GUT
KREATIVE REZEPTENTWICKLUNG
TOLLE BILDER MACHEN LUST AUF MEHR
DIE PERFEKTE KOMPOSITION
BESTE HEIMATHÄPPCHEN IM TV UND ALS BUCH
HINTER DEN KULISSEN
KULINARISCHES NRW
NIX GEHT OHNE KARTOFFELN
BEGRENZTE ZUTATEN, KREATIVE KÖCHE
KÜCHE WESTFALENS
KÜCHE DES RHEINLANDS
HEIMISCH – ODER NICHT?
RUHRGEBIET
NIEDERRHEIN
MÜNSTERLAND
TEUTOBURGER WALD/OSTWESTFALEN-LIPPE
SAUERLAND
SIEGERLAND-WITTGENSTEIN
BERGISCHES LAND
DÜSSELDORF
KÖLN UND RHEIN-ERFT-KREIS
BONN UND RHEIN-SIEG-KREIS
EIFEL UND AACHEN
NRW FÜR EINSTEIGER
LIPPISCHE ROSEN
EIFELER BUURESCHLAAT. ALS BEILAGE ODER ZUM SATTESSEN
RHEINISCHER SCHWARZBROT-TOMATEN-SALAT. SOMMER, SONNE, TOMATEN!
EIFELER KNUDELSALAT. EIN HAUCH ITALIEN
WESTFÄLISCHE HOCHZEITSSUPPE. FÜR FESTE UND SONNTAGE
SIEGERLÄNDER SCHNITTLAUCHSUPPE. WÜRZIGER, CREMIGER GENUSS
DÜSSELDORFER SENFSUPPE. FÜR MOSTERT-FANS EIN MUSS!
SAUERAMPFER-CAPPUCCINO MIT KRÄUTERSCHAUM. WILDGEMÜSE GANZ RAFFINIERT
WESTFÄLISCHE BIERSUPPE. SCHMECKT MIT PILS, KÖLSCH ODER ALT
HERZHAFTE WURZELSTIPPELSE. DEFTIGER, WÄRMENDER GEMÜSETOPF
WINGZUPP – WEINSUPPE MIT HUHN. EDLES SÜPPCHEN FÜR DIE GÄSTE
WESTFÄLISCHES BLINDHUHN. KLASSIKER FÜR KALTE TAGE
RÄUCHERFORELLENTATAR MIT KRÄUTERSCHMAND. FRISCH, LEICHT UND WIRKLICH WAS FEINES
NRW-VEGGIEBURGER. PIKANT UND LECKER – WER VERMISST DA FLEISCH?
SIEGERLÄNDER KRÜSTCHEN „DE LUXE” EIN SCHNITTCHEN, DAS EINDRUCK SCHINDET
KOTTENBUTTER “SCHWARZBROT-SANDWICH” MACHT SATT, MACHT GLÜCKLICH
RHEINISCHER HOTDOG. EIN KLASSIKER MIT NRW-ANSTRICH
DORTMUNDER SALZKUCHEN. DEFTIGE BROTZEIT ZUM ANGEBEN
WESTFÄLISCHE WURSTEBRÖTCHEN. DER PARTYRENNER – SO PRAKTISCH, SO GUT!
POMMES MIT KRÄUTER-MAYO. AN DENEN KOMMT KEINER VORBEI
CURRYWURST MIT SELBST GEMACHTER SAUCE. SO, GETZ ABA MA MIT SCHMACKES
DORTMUNDER ROSENKRANZ. BRAUCHT ETWAS ZEIT, ABER ES LOHNT SICH
KREBELCHER MIT KRÄUTERDIP. ABSOLUT PARTYTAUGLICH
RIEVEKLÖSSCHEN – SIEGERLÄNDER GNOCCHI. GÜNSTIGE ZUTATEN, KÖSTLICHES ERGEBNIS
NRW-GRAUPOTTO. SCHLOTZIGES RISOTTO, NUR EBEN AUS GRAUPEN
DEFTIGE POTTHUCKE. LÄSST SICH SUPER VORBEREITEN
STEMMELKORT MIT BIRNENMUS. KROSS GEBRATENE VERFÜHRER
FEINE TIPPÄRPEL-TERRINE. TOLLES SOMMERESSEN
NIEDERRHEINISCHER SCHMANDKARTOFFELSALAT. PASST AUCH AUFS PARTYBÜFETT
GEMÜSEPICKERT MIT KRÄUTERDIP. SCHMECKT NACH MEHR
BACKESGRUMBEERE MIT SALAT. BESCHWIPSTE KARTOFFELN AUS DEM OFEN
LEINEWEBER MIT GRÜNEM SALAT. BRATKARTOFFEL GOES PFANNKUCHEN
SCHROTTELN AL FORNO. GENIALER AUFLAUF
KUSCHELEMUSCH MIT KABELJAU. LÄSSIGER KARTOFFEL-FISCH-MIX
EIFELER KNUDELN MIT TOMATEN-CHUTNEY. PREISWERT, ABER RAFFINIERT
REIBEWAFFELN MIT LACHS UND DIP. REIBEKUCHEN MEETS WAFFEL
GRÜNKOHL MIT METTWURST. KLASSIKER FÜR KALTE TAGE
ROTER HERINGSSALAT MIT RINDFLEISCH. LECKERE FISCH-FLEISCH-KOMBI
BRATHERING GANZ KLASSISCH. MUSS EIN PAAR TAGE ZIEHEN
MOSCHELE OP RHEINISCH. DER GESCHMACK DES MEERES
PLAATEN IN DE PANN. ONE-POT-GERICHT
GREVENBROICHER HÜGEL. SO MÖGEN AUCH KINDER ROSENKOHL
RAVIOLI MIT PANHASFÜLLUNG. NUDELTASCHEN MIT DEM GEWISSEN ETWAS
SAUERLÄNDER SCHWALBENNESTER. MACHEN SCHWER WAS HER
WESTFÄLISCHER ZWIEBELFLEISCH-BURGER. KLASSIKER MIT MODERNEM ANSTRICH
FERKESBUCHROULADEN MIT KARTOFFELPÜREE. GÜNSTIGES ESSEN, DAS SPASS MACHT
KLASSISCHER PFEFFERPOTTHAST. VIEL MEHR ALS EIN GULASCH
NIEDERRHEINISCHER SALZBRATEN. IN DEN OFEN – UND FERTIG!
RHEINISCHER SAUERBRATEN. OHNE GEHT’S NICHT
SAUERLÄNDER BIERFLEISCH. WUNDERBARER FESTTAGSSCHMAUS
SCHLACKENKOHLE MIT ORANGENSAUCE. SCHOKOTRAUM MIT FRUCHT
BERGISCHE APFELCREME. GENUSS, DER AUF DER ZUNGE ZERGEHT
HERRENCREME-TIRAMISU. VANILLEPUDDING MIT EINEM HAUCH KAFFEE UND RUM
SÜSSES POTTGEBÜDELS. MÄCHTIGES GUTE-LAUNE-ESSEN
ARME RITTER MIT ERDBEEREN UND KARAMELL. SCHMECKEN AUCH ZUM FRÜHSTÜCK
BETRUNKENER MÖNCH. SCHNELL GEMACHT UND RICHTIG LECKER
ELBERFELDER KRINGEL. GANZ BESONDERES TRADITIONSGEBÄCK
BUCHWEIZENPANCAKES MIT JOHANNISBEERSIRUP. FLOTT GEZAUBERT, GENÜSSLICH VERPUTZT
BETTELMANN MIT ÄPFELN UND HIMBEEREN. FRUCHTIG-SÜSSER KNUSPERSPASS
APFEL-PÜFFERKES. SUPERSAFTIG, SUPEREINFACH
AACHENER REISFLADEN. NRW-BELGIEN-CONNECTION
LIPPISCHE ROSEN MIT HEISSER SCHOKOLADE. SÜSSE HINGUCKER – EINFACH UNWIDERSTEHLICH!
DANKE!
* GUT ZU WISSEN
UNSERE AUTORIN • ANJA TANAS
