Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Домашний сыр
Полезные свойства домашнего сыра
Приготовление сыра в домашних условиях
Сливочный сыр
Домашний сыр тофу
Адыгейский домашний сыр
Домашний панир
Твердый домашний сыр
Деревенский сыр
Мягкий сыр с укропом
Домашний сыр маскарпоне
Маскарпоне по-домашнему
Крем-сыр маскарпоне
Домашняя брынза
Брынза по-домашнему
Домашняя моцарелла
Сыр домашний бутербродный
Коричневый сыр «Брюност»
Домашний плавленый сырок
Плавленый сыр с укропом
Мраморный домашний сыр
Домашняя сливочная рикотта
Кефирная рикотта
Фета по-домашнему
Домашняя фета
Мраморный сыр по-домашнему
Рецепты с домашним сыром
Канапе с помидорами и фетой
Рикотта с кинзой и перцем
Адыгейский сыр с помидорами
Томаты, фаршированные брынзой
Бутербродная смесь с брынзой и зеленью
Бутербродная смесь с фетой и грибами
Закуска с адыгейским сыром и шпротами
Майонез с тофу
Перец с моцареллой и рукколой
Моцарелла с рукколой и помидорами
Моцарелла, фаршированная маринованными овощами
Итальянские кростини с моцареллой
Салат с фетой и дайконом
Салат с фетой и авокадо
Салат с фетой и мятой «Египетские ночи»
Салат с моцареллой и красной рыбой
Салат с моцареллой и шампиньонами
Салат с брынзой и сельдереем
Салат с жареным сыром и баклажаном
Салат с помидорами, рикоттой и семечками тыквы
Салат с баклажанами и адыгейским сыром
Салат с вялеными томатами и адыгейским сыром
Салат с адыгейским сыром, рукколой и помидорами черри
Салат с маскарпоне и семгой
Салат с фетой, авокадо и красным луком
Корейский салат с жареным тофу
Салат с брынзой и фасолью
Салат из феты и авокадо
Салат с фетой и овощами в йогуртовой заправке
Мисо суп с креветками и тофу
Суп-пюре с моцареллой и томатами
Запеканка с фетой и кабачками
Запеканка с адыгейским сыром и курицей
Перец, фаршированный сыром фета
Баклажаны, фаршированные мясом и адыгейским сыром
Запеченные кабачки с моцареллой
Рагу с брынзой и сливками
Моцарелла, запеченная с помидорами и беконом
Картофель с адыгейским сыром и специями
Картофель, запеченный с брынзой
Картофель с фетой по-гречески
Картофельное пюре с мясным фаршем и фетой
Картофель с фетой и горошком
Индийское блюдо «Шахи панир»
Панир в соусе из сметаны
Полента с моцареллой и помидорами черри
Гречка с адыгейским сыром
Клецки из рикотты и тыквы
Паста с моцареллой и овощным соусом
«Ракушки» с фетой и оливками
Спагетти с моцареллой и цуккини
Паста под соусом из феты и шпината
Спагетти с адыгейским сыром и кукурузой
Мясо под адыгейским сыром
Ломтики говядины с гарниром из рикотты и шпината
Куриные рулетики с адыгейским сыром
Куриные рулеты с рикоттой
Куриное филе с моцареллой
Куриное жаркое с брынзой и лимоном
Филе индейки с моцареллой
Котлеты из сыра и сосисок
«Ежики» в томатном соусе с фетой
Семга с рикоттой в тесте
Рулет из семги с фетой
Тофу с имбирем
Тефтели с фетой
Соус из маскарпоне с апельсином
Тыквенный соус с рикоттой
Ньокки с рикоттой и розмарином
Пирог с фетой и брокколи
Пирог с брынзой и томатами
Открытый пирог с сыром и творогом
Пирог с фетой и креветками
Слоеный пирог с моцареллой
Пшеничные лепешки с брынзой
Оладьи из адыгейского сыра и феты
Оладьи с рикоттой и овсянкой
Маффины с адыгейским сыром
Рогалики с беконом и сырной смесью
Хачапури с адыгейским сыром
Пицца с моцареллой и колбасой
Фруктовая лодочка с брынзой
Шоколадный кекс с рикоттой
Тирамису с кремом из маскарпоне
Рулет с маскарпоне
Фруктовое ассорти с моцареллой
Шоколадный рулет с маскарпоне
Мраморный чизкейк с рикоттой
Вишневое мороженое с маскарпоне
Мороженое с маскарпоне, клубникой и шоколадом
Маскарпоне с клубникой и кедровыми орешками
Мусс с маскарпоне и лимоном
Десертный мусс из рикотты
Соус из маскарпоне с малиной
Крем из маскарпоне с шоколадом, апельсином и розмарином
Крем из маскарпоне с вишнями
Медовые фрукты с маскарпоне
Домашний творог
Полезные свойства домашнего творога
Какой творог полезен детям?
Как приготовить творог в домашних условиях
Рецепты блюд из домашнего творога
Оладьи из творога с изюмом
Сырники с курагой
Сырник «Венский»
Сырники с морковью
Творожные оладьи со свеклой и яблоками
Творожник «Бисквитный»
Вареники с картофелем и творогом
Сметанник «Ежевичная история»
Творожный пирог с помидорами
Творожный пирог «Экзотика»
Творожный пирог с апельсинами
Пирожное «Творожное нежное»
Пирог с домашним творогом и брынзой
Творожный пирог с камбалой
Творожный пудинг
Творожный пудинг с морковью
Суфле творожное
Творожное суфле «Лимонное»
Суфле с творогом и персиками
Котлеты рисовые с творогом
Манные зразы
Пирог «Критский» с домашним творогом и мясом
Творожный пудинг с тыквой
Свекольные творожные котлеты
Картофельные котлеты с домашним творогом
Творог с укропом и чесноком
Творожные клецки с ветчиной
Ячневые биточки с домашним творогом
Домашний творог с грибами и хреном
Домашний творог с черносливом и подорожником
Домашний творог с безе и клубникой
Домашний творог с клубникой и мюсли
Домашний творог с абрикосами и грецкими орехами
Домашний творог с редисом, зеленым луком и сметаной
Шарлотка творожная с яблоками
Ватрушки с домашним творогом
Сырники с домашним творогом
Творожный пирог с желе и цукатами
Чернослив с домашним творогом
Творожная запеканка
Запеканка с хлебом и домашним творогом
Запеканка с малиной
Бабка творожная
Пасха «Боярская»
Шоколадная пасха
Пасха «Сырая»
Пасха «Морковная»
Традиционная пасха
Пасха с цукатами
Пасха с цукатами на заварной помадке
Пасха со сметаной
Пасха со сгущенным молоком
Пасха «Миндальная»
Паштет «Чесночный»
Паштет с печенью трески
Паштет «Морковный»
Паштет «Рыбный»
Паштет «Медовый»
Паштет с хреном
Масляный паштет
Паштет «Луковый»
Майонез «Творожный»
Острый творожный соус
Соус «Лимонный»
Творожный соус «Классический»
Творожный соус «Нежный»
Омлет с капустой
Турошчуса с домашним творогом
Творожная вертута
Баклажаны, фаршированные творогом и брынзой
Икра «Творожная»
Макароны с домашним творогом
Сладкий омлет из домашнего творога
Печенье творожное с шоколадом
Творожное мороженое
Блинчики с домашним творогом и ванилином
Блинчики с домашним творогом и яйцами
Полента
Шанежки с домашним творогом и зеленым луком
Рулет творожный
Запеканка творожная с лапшой
Запеканка с домашним творогом и рисом
Сыр творожный
Пампушки с домашним творогом и картофелем
Гренки с домашним творогом
Творожная запеканка с тыквой
Творожная запеканка «Пестрая»
Каша пшенная с домашним творогом
Каша ячневая с творогом
Манты с творогом
Яблоки фаршированные
Творожный пирог «Быстро-вкусно»
Ватрушки «Быстрые»
Пирожки с домашним творогом и ветчиной
Коржики творожные
Рулетики из творога
Рулет слоеный с творогом
Творожное печенье
Творожное печенье с овсяными хлопьями
Слойки с домашним творогом
Мнишки с домашним творогом и картофелем
«Яйца» селедочные с домашним творогом
Творожные галушки
Пончики творожные
«Колядки»
Сочники с вишнево-творожной начинкой
Сырники под маковым соусом
Сырники в маковом соусе
Домашний творог со сгущенным молоком
Соус творожный «Швейцарский»
Гречневый крупник с домашним творогом
Чизкейк из домашнего творога
Суфле клубничное с домашним творогом
Суп с творогом и пивом
Творожники «Ванильные»
Творожники с хурмой
Сырник из домашнего творога с шоколадной помадкой
Вареники «Ленивые»
Вареники с домашним творогом запеченные
Творожно-апельсиновый десерт
Домашний йогурт
Полезные свойства домашнего йогурта
Приготовление йогурта в домашних условиях
Рецепты с домашним йогуртом
Йогуртовый паштет с черимойей
Тарталетки с йогуртом
Йогуртовый паштет с малиной
Фруктовый салат с макаронами и натуральным йогуртом
Виноградно-яблочный салат с мятой и натуральным йогуртом
Салат с яйцами, грибами и макаронами в домашнем йогурте
Салат с авокадо и соусом из натурального йогурта
Салат с яблоками, инжиром и натуральным йогуртом
Сырный салат в йогуртовом соусе
Огуречный салат с натуральным йогуртом
Салат с морковью, орехами и натуральным йогуртом
Салат с помидорами и авокадо, заправленный натуральным йогуртом
Салат с сыром и натуральным йогуртом
Салат с морковью и натуральным йогуртом
Салат из шпината с натуральным йогуртом
Салат с кукурузой, йогуртом, укропом
Салат с яблоком, грушей, сливой и натуральным йогуртом
Яблочный салат в йогуртовом соусе
Помидоры в натуральном йогурте
Заправка йогуртовая с авокадо
Йогуртовая заправка «Мятная острая»
Йогуртовая заправка «Медовая»
Йогуртовая заправка «Пикантная»
Йогуртовая заправка «Зеленая»
Йогуртовая заправка «Сырная» с брынзой»
Арабский суп с йогуртом и огурцами
Йогуртовый суп
Картофельный суп по-литовски с натуральным йогуртом
Суп йогуртовый с дыней
Йогуртовый суп с морковью
Йогуртовый суп по-южноафрикански
Гаспаччо йогуртовый
Запеканка из курицы с йогуртом
Запеканка из курицы с йогуртом и перцем
Запеканка из лосося с йогуртом
Картофель и цветная капуста в йогурте
Кабачки, тушеные с натуральным йогуртом
Турецкий горошек в натуральном йогурте
Кабачки с йогуртовым соусом
Банановая райта
Цветная капуста, тушенная в йогурте
Телятина под йогуртовым соусом
Мясные шарики в натуральном йогурте
Барашек под йогуртовым соусом
Ягненок под йогуртовым соусом
Отбивные бараньи котлеты в натуральном йогурте
Курица с йогуртом
Курица с йогуртом с морковью
Куриное филе под йогуртовым соусом
Семга под йогуртовым соусом
Макароны с помидорами и йогуртом
Рис с натуральным йогуртом
Рис с грибами и натуральным йогуртом
Булочки с мясом в домашнем йогурте
Булочки с домашним йогуртом
Печенье сырное с беконом и натуральным йогуртом
Маффины «Кукурузные»
Киш с домашним йогуртом и беконом
Маца с йогуртовым соусом
Кекс с натуральным йогуртом
Печенье деревенское с домашним йогуртом
Пирог с брынзой и натуральным йогуртом
Пирог йогуртовый с виноградом
Открытый пирог с орехами, бананами и малиной
Слоеный пирог с курицей и натуральным йогуртом
Слоеный пирог с мясом, сыром и натуральным йогуртом
Слоеный пирог с лососем, укропом и натуральным йогуртом
Торт «Апельсиновый» с домашним йогуртом
Турецкий торт с бананами и домашним йогуртом
Торт из красной смородины с домашним йогуртом
Экзотический торт с натуральным йогуртом
Торт с киви и натуральным йогуртом
Йогуртовый торт с земляникой и шоколадом
Торт йогуртный с арбузом
Медовый торт с домашним йогуртом и бананами
Медовый торт с домашним йогуртом и киви
Малиновый торт с домашним йогуртом
Торт «Лесная полянка»
Торт клубничный с натуральным йогуртом
Торт с домашним йогуртом «Холодный»
Йогуртовый торт с ягодами
Торт «Виноградный» с домашним йогуртом
Торт йогуртный с дыней и ягодой
Йогуртовый торт-мусс
Йогуртовый торт с черникой
Йогуртовый торт-муссс клубникой
Ягодный йогуртовый торт-мусс
Йогуртовый торт-мусс с малиной и яблоком
Йогуртовый торт-мусс с бананами, киви
Пасха из домашнего йогурта
Ромовая баба из малины и йогурта
Йогуртовые пирожные
Йогуртовый бисквит
Карамельный бисквит с натуральным йогуртом
Клубника с домашним йогуртом и мятой
Йогуртовые шарики с мятой
Финики, кешью и морковь в йогурте
Абрикосы с домашним йогуртом
Свежие персики с домашним йогуртом
Фруктово-йогуртовый мусс
Йогуртовый крем
Черника с йогуртовым кремом
Клубника с йогуртово-авокадным кремом
Йогуртовый крем с мюсли
Мюсли с грушами и домашним йогуртом
Мюсли с ягодами, натуральным йогуртом и полбой
Десерт из йогурта и мюсли
Домашний йогурт с нектаринами
Домашний йогурт с шоколадным сиропом, зефиром и изюмом
Йогуртово-черничное желе
Йогурт с тыквой и персиками
Мороженое с малиновым кремом
Десерт гранатовый с натуральным йогуртом
Малина с йогуртовым кремом
Крем-брюле с вишней и домашним йогуртом
Крем-брюле со сливой и домашним йогуртом
Йогуртовый мусс
Мороженое с ягодным кремом
Мороженое с дыней
Мороженое с бананом и киви
Приложение
Сыр
Пицца с моцареллой и колбасой
Котлеты из сыра и сосисок
Творог
Оладьи из творога с изюмом
Пасха с цукатами на помадке
Творожно-апельсиновый десерт
Йогурт
Тарталетки с йогуртом
Йогуртовый торт с ягодами
Йогурт с тыквой и персиками
Каждый человек знает, что самыми полезными продуктами являются те, что приготовлены дома собственными руками. Не составляют исключение и кисломолочные: сыры, йогурты, различные творожки и просто творог. Особенно такие продукты полезны нашим детям. Для ребенка нет ничего лучше, чем домашняя натуральная еда. Разве может сравниться купленный в магазине йогурт с добавлением сахара, массы красителей и консервантов, с приготовленным из натурального молока и закваски домашним йогуртом? Кроме всего прочего, продукты, приготовленные в домашних условиях, никогда не вызовут аллергии у ребенка (если, конечно, ее нет на основные компоненты). Да и вкус домашних изделий гораздо лучше, чем покупных.
Все мы с детства усвоили, что молоко дает здоровье. Добавим, что и его кисломолочные производные не менее полезны и питательны. Никакая другая пища для человека не сравнится с молоком по полноте состава. Природа устроила так, что молочные изделия легко перевариваются организмом и оставляют в нашем теле очень мало продуктов распада. Организм, усваивая пищу, предварительно обрабатывает ее с помощью желудочных соков. При этом одна пища требует больше соков, другая меньше. В первом случае организму приходится работать и напрягаться усерднее, задействуя больше энергии и пищеварительных желез, чем в первом. Для усвоения же молочных продуктов пищеварительных соков требуется минимальное количество. Поэтому получая кисломолочные продукты, организм практически отдыхает. По количеству белка молоко и молочные продукты во много раз превосходят другие. В 1 л молока белков содержится столько же, сколько в восьми яйцах, а в твороге белка больше, чем в рыбе или мясе. Кроме того, белки молочных продуктов легче и быстрее усваиваются организмом, чем мясной белок. Сыр, к примеру, питательнее рыбы, мяса, яиц. В сыре содержится около 25 % легкоусваиваемых белков.
.....
5 л молока, 1 ч. л. лимонной кислоты.
Способ приготовления
.....
Пользователь
Изумительная книга! Много полезных рецептов. Хорошо и просто написана!