Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Строение виноградного куста
Подземная система
Надземная система
Выбор места и посадочного материала
Выбор места
Черенки или саженцы?
Черенки
Саженцы
Как выбрать саженец
Как выбрать или заготовить черенок
Способы хранения черенков
Предпосадочная подготовка черенков
Выбор подходящего сорта
Сверхранние сорта
Зариф
Июльский
Рислинг тамбовский
Очень ранние сорта
Августовский
Белое чудо
Восторг
Жемчуг Саба
Золотистый ранний
Кодрянка
Кристалл
Лора
Маленгр ранний
Мускат жемчужный
Мускат устойчивый
Плевен мускатный
Русвен
Русский ранний
Тимур
Холили белый
Холили черный
Черный сладкий
Ранние сорта
Алешенькин
Ананасный
Бессемянный черный
Виктория
Восковой
Восторг белый
Галбена ноу
Кишмиш запорожский
Кишмиш черный
Мадлен белый ранний
Мускат летний
Фиолетовый ранний
Шасла белая
Шасла мускатная
Шасла розовая
Среднеранние сорта
Восторг идеальный
Восторг красный
Восторг овальный
Восторг оригинальный
Импульс
Казачка
Королева виноградников
Русбол
Средние сорта
Брускам
Золотой урожай
Каберне-совиньон
Кишмиш белый овальный
Кишмиш лучистый
Кишмиш мраморный
Кишмиш розовый
Кишмиш уникальный
Красавица Украины
Красавица Цегледа
Мускат венгерский
Мускат бессарабский
Среднепоздние сорта
Новочеркасский кишмиш
Мадлен Анжуйская
Мускат дербентский
Мускат Де Яловень
Мускат оницканский
Оригинал
Пухляковский магарача
Рислинг магарача
Саперави северный
Таежный изумруд
Матиаш Янош
Фламинго
Поздние сорта
Алб де Яловень
Алиготе
Альфонс Лавалле
Асма
Талан
Грушевский белый
Данко
Донской белый
Изабелла
Карабурну
Лидия
Мускат александрийский
Мускат белый
Мускат гамбургский
Нимранг
Победа
Пухляковский
Смуглянка молдавская
Сурученский белый
Тайфи розовый
Урожайный
Очень поздние сорта
Молдова
Нистру
Одесский черный
Памяти Вердеревского
Стругураги
Тавквери Магарача
Юбилей Журавля
Посадка и уход
Время посадки
Технология посадки
Уход за почвой и применение сидератов
Полив
Внесениеудобрений и подкормка
Нагрузка куста
Обрезка
Формировка
Обломка
Прищипывание
Пасынкование
Подвязывание
Чеканка
Опыление
Подготовка к зиме
Прививка
Подбор подвоя
Сроки прививки
Способы размножения винограда
Размножение отводками
Полузеленые, или комбинированные, отводки
Зеленые отводки
Сухие отводки
Китайская, или горизонтальная, отводка
Катавлак, или отводка кустом
Отводка в ящике
Размножение черенками
Заготовка черенков
Подготовительные мероприятия перед посадкой
Технология посадки
Уход
Размножение укороченными черенками
Размножение зелеными черенками
Размножение саженцами
Выращивание в школке
Выращивание с применением мульчирования черной пленкой
Выращивание в контейнерах
Выращивание в стаканчиках
Подготовка к высадке в грунт
Защита от болезней и вредителей
Болезни
Вредители
Сбор винограда и правила хранения
Время сбора
Определение кислотности
Определение сахаристости, или значения Бри
Определение уровня pH
Соотношение сахаристости, кислотности и уровня pH
Технология сбора
Длительностьхранения
Заключение
Виноградарством люди занимаются не одну тысячу лет. Упоминания о виноградной лозе и вине встречаются в письменных источниках на древних языках (санскрите, персидском, египетском, латинском и др.). Эта культура была почитаема во все времена у многих народов. Наряду с оливой, финиковой пальмой и пшеницей виноград выращивали с незапамятных времен. Раскопки археологов подтверждают, что в условиях теплого климата рядом с человеческим жильем всегда есть следы виноградных плантаций. Наиболее древние из них найдены на территории Месопотамии и относятся к VI–IV тысячелетию до н. э. По историческим сведениям, виноград как культуру впервые начали выращивать в Азии, на территории современных Афганистана и Ирана.
Многие страны на протяжении веков занимаются торговлей винами и виноградом. Традиционно занимаются виноградарством в прилежащих к России республиках (Грузии, Казахстане, Киргизии, Армении и др.) и Европе (Германии, Испании, Португалии, Франции, Италии). Они достигли высокого уровня в технологии выращивания винограда и изготовления из него разнообразной продукции. За прошедшее время появилось множество сортов винограда, различающихся сроками созревания, вкусом и ароматом ягод, а также своим назначением. Виноград – это свежие вкусные ягоды, сырье для изготовления соков, прекрасных вин и изюма.
.....
Виноградные листья бывают разными (насчитывается примерно 25 видов – рассеченные и целые, с короткими и длинными черешками, с различной поверхностью листовой пластины – гладкой, пузырчатой, морщинистой, воронковидно-желобчатой, складчатой, голые и опушенные и т. д.), но обязательной принадлежностью каждого из них являются черешок и листовая пластина. По наличию или отсутствию опушения, а также по форме и цвету листа опытные виноградари могут определить сорт. По состоянию листьев сразу видно, страдает ли растение от болезней или вредителей, достаточно ли винограду влаги и питания, наблюдаются ли избыток или нехватка того и другого. Роль листьев для куста особенно возрастает во время созревания урожая и лозы.
Для виноградной лозы важное значение имеют усики– вегетативные органы, посредством которых виноград прикрепляется к опоре (рис. 5), взбирается на любую высоту, чтобы обеспечить листья и грозди достаточным количеством света.
.....