Разработана схема развития гостиничного предприятия по спирали, отражающая взаимосвязь стратегии развития предприятия, рыночной стоимости бизнеса и эффективности использования ресурсного потенциала во времени. Предложен организационно-экономический механизм управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг, а также методика оценки эффективности его использования. Предназначена научным работникам, преподавателям вузов, студентам экономических и технических специальностей, специалистам по управлению гостиничными предприятиями.
Оглавление
Анна Шатрова. Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала
Введение
Глава 1. Современные проблемы управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
1.1. Тенденции и направления развития мирового и российского рынков гостиничных услуг
1.2. Драйв-факторы управления предприятиями рынка гостиничных услуг в современных условиях
1.3. Особенности категории и состава ресурсного потенциала предприятий рынка гостиничных услуг
Глава 2. Методическое обеспечение эффективности управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
2.1. Деловая репутация и организационная культура как факторы повышения эффективности управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
2.2. Организационно-экономический механизм управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
2.3. Показатели и методика оценки эффективности использования ресурсного потенциала предприятий рынка гостиничных услуг
Глава 3. Формирование программы совершенствования управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
3.1. Стратегия повышения эффективности управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
3.2. Мультипликативный эффект влияния организационной культуры на ресурсный потенциал предприятия рынка гостиничных услуг
3.3. Социально-экономическая эффективность реализации программы стратегического развития предприятия рынка гостиничных услуг
Заключение
Список литературы
Приложения
Приложение А. Таблично-графический материал к главе 1
Приложение Б. Иллюстрационно-графический материал к главе 2
Приложение В. Иллюстрационно-графический материал к главе 3
Отрывок из книги
Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания3.
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только проживание и питание, но и широкий спектр услуг связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, оздоровительные, спортивные услуги и др. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как предлагают потребителям расширенный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы сферы туризма и гостеприимства.
.....
14) консолидация гостиничного бизнеса.
Число гостиниц и их единовременная вместимость растет (рис. 1.1), на конец 2014 г. насчитывается 9 780 гостиничных предприятий, из них 8 500 – гостиницы (см. табл. А1 прил. А), по форме собственности превалируют частные гостиницы – 8 900 (см. табл. А2 прил. А)17.
