На кухне мисс Элизы

На кухне мисс Элизы
Автор книги: id книги: 2325375     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 479 руб.     (4,79$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Историческая литература Правообладатель и/или издательство: Эксмо Дата публикации, год издания: 2020 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-04-166972-0 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 16+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

«На кухне мисс Элизы» входит в список лучших исторических романов по версии New York Times. Эта история основана на реальных событиях, которые произошли с английской поэтессой Элизой Актон и ее верной помощницей Энн Кирби. Прелести современной кулинарии не останутся незамеченными для читателей, которые потратили последний год на то, чтобы научиться печь домашний хлеб. Это невероятная история двух жизнерадостных женщин, которые проложили свой путь и нашли свой голос в совсем другое время. «На кухне мисс Элизы» была переведена на 16 языков, а CBS Studios готовится ее экранизировать. История Элизы и Энн доказывает: чтобы изменить мир, достаточно научиться варить яйца. Англия, 1837 год. Когда королева Виктория начинает свое правление, Элиза Актон вносит последние штрихи в сборник стихов. Она мечтает, чтобы ее книга увидела свет, но своенравный издатель уверяет Элизу, что поэзия – не женское дело. То ли дело кулинарная книга. Элиза никогда не готовила, однако сдаваться не намерена. Она нанимает в качестве помощницы семнадцатилетнюю Энн Кирби, и между девушками зарождается крепкая дружба. Собирая рецепты со всего мира и осваивая кулинарное дело, Элиза и Энн создают уникальную книгу, ломая социальные стереотипы викторианской Англии. Это история о вкусной еде, семейных тайнах и настоящей дружбе, но главное – это история о женщинах, которые навсегда изменили отношение к кулинарии. «Интригующая дружба Элизы и Энн, прекрасное повествование о любви к еде и реальный жизненный опыт женщин, живших в викторианской Англии». – Сара-Джейд Верчью и Клэр Хей, Simon & Schuster UK «Я всегда была очарована старыми кулинарными книгами, поэтому блюда из этой истории покорили меня». – Люсия Макро, HarperCollins US «Элиза Актон – настоящее открытие». – Клэр Пули «Голоса Элизы и Энн сменяют друг друга, но еда всегда стоит на первом месте». – New York Times

Оглавление

Аннабел Эббс. На кухне мисс Элизы

Предисловие

Пролог. 1861. Гринвич, Лондон. Энн

Глава 1. Элиза. Рыбьи скелеты

Глава 2. Энн. Похлебка из репы

Глава 3. Элиза. Оксфордский пунш

Глава 4. Энн. Овсяная каша с медом

Глава 5. Элиза. Пудинг из черного хлеба

Глава 6. Энн. Миска похлебки с марантой

Глава 7. Элиза. Желе из райских яблочек

Глава 8. Энн. Превосходный домашний лимонад (с лавандой)

Глава 9. Элиза. Очень вкусное печенье с лимонным кремом

Глава 10. Энн. Имбирная коврижка по семейному рецепту

Глава 11. Элиза. Жаркое из телячьей печени с маринованными лимонами

Глава 12. Энн. Кувшин с водой

Глава 13. Элиза. Жареные голуби в виноградных листьях

Глава 14. Энн. Свежесваренный кофе

Глава 15. Элиза. Компот из тернослив с густым кремом

Глава 16. Энн. Обычный бисквит

Глава 17. Элиза. Филе окуня с хрустящей жареной петрушкой

Глава 18. Энн. Отварной угорь с шалфеем по-немецки

Глава 19. Элиза. Рисовый пудинг

Глава 20. Энн. Хлеб с луком

Глава 21. Элиза. Жареная дикая утка с огурцами

Глава 22. Энн. Кусок хлеба

Глава 23. Элиза. Яблочный еж с глазурью и миндальными колючками

Глава 24. Энн. Сливовый сыр

Глава 25. Элиза. Варево в чайнике

Глава 26. Энн. Мармелад из айвы

Глава 27. Элиза. Меренга с грушами бон-кретьен

Глава 28. Энн. Репа в масле

Глава 29. Элиза. Индийское рыбное карри

Глава 30. Энн. Мавританское чатни

Глава 31. Элиза. Кеджери

Глава 32. Энн. Лук-порей с мокрицами

Глава 33. Элиза. Макаруны с апельсиновым цветом

Глава 34. Энн. Превосходный содовый кекс

Глава 35. Элиза. Ортоланы с петушиными гребешками

Глава 36. Энн. Апельсиновые пышки

Глава 37. Элиза. Седло барашка с подливкой

Глава 38. Энн. Невинная ложь

Глава 39. Элиза. Салат с лебяжьими яйцами

Глава 40. Энн. Простое и вкусное ирландское рагу

Глава 41. Элиза. Еврейский миндальный пудинг

Глава 42. Энн. Топленый жир

Глава 43. Элиза. Фруктовый пудинг

Глава 44. Энн. Путаница

Глава 45. Элиза. Зеленый горошек со сливками

Глава 46. Энн. Чай и хлеб, хлеб и чай

Глава 47. Элиза. Сельдерей с маслом на тосте

Глава 48. Энн. Картофель по-французски

Глава 49. Элиза. Печеные яблоки с гвоздикой и корицей

Глава 50. Энн. Баварский черный хлеб

Глава 51. Элиза. Пирог с изюмом

Глава 52. Энн. Простой фунтовый кекс

Глава 53. Элиза. Картофельный хлеб

Глава 54. Энн. Копченый барсучий окорок

Глава 55. Элиза. Миндаль в шоколаде, имбирные леденцы и цукаты на ивовых прутиках

Глава 56. Элиза. Пудинг ее величества

Эпилог. 1861. Гринвич, Лондон. Энн

Благодарности

Отрывок из книги

Это художественное произведение основано на общеизвестных фактах из жизни поэтессы, кулинарной писательницы-новатора Элизы Актон и ее помощницы Энн Кирби. В период с тысяча восемьсот тридцать пятого по тысяча восемьсот сорок пятый год Элиза и Энн жили в городке Тонбридж, графство Кент, и трудились над книгой рецептов, которую впоследствии называли «величайшей британской кулинарной книгой всех времен» (Би Уилсон, «Телеграф») и «лучшей поваренной книгой, написанной когда-либо на английском языке» (доктор Джоан Тёрск). Книга стала бестселлером своего времени не только в Великобритании, но и за ее пределами. За тридцать лет было продано более ста двадцати пяти тысяч экземпляров. Книга оказала заметное влияние на более поздних кулинарных авторов, включая Элизабет Дэвид, называвшую ее своей «любимой спутницей и наставницей», и Делию Смит, которая считала Элизу Актон «лучшей кулинарной писательницей в англоязычном мире» и признавалась, что та стала для нее неисчерпаемым источником вдохновения и оказала огромное влияние».

– Это тебе, моя милая Энн, – говорит он, не отрывая слезящихся глаз от карманных часов.

.....

– Сэр, а вы не могли бы вернуть мои стихи?

Он хлопает в ладоши и так резко подхватывается с места, что цепочка от карманных часов издает дребезжание, которому вторит звон серебряных пряжек на башмаках.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу На кухне мисс Элизы
Подняться наверх