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Annemarie Wildeisen. Meine Expressküche
Inhalt
Vorwort
Die 15-Minuten-Küche
Avocado-Nüssli-Salat
Sommerlicher Gemüsesalat
Eier-Kresse-Tatar
Geräuchertes Forellenfilet mit Basilikumsauce
Marinierter Feta
Tomaten-Mozzarella-Crostini
Forellen-Pâté
Rauchlachsrollen mit Dillrahm und Kressesalat
Avocadomousse mit Mais-Chips
Stangenselleriesalat mit Cherrytomaten
Lauwarmer Lauch mit Baumnuss-Ei-Vinaigrette
Zitronengrassuppe
Penne mit zweierlei Pfeffer
Stroh und Heu mit Baumnusssauce
Spaghettini mit dreierlei Käse
Chinesisches Kefengemüse
Fleischtatar mit Kräutern und Oliven
Warmes Lammcarpaccio
Pouletwürfel mit Basilikum und Knoblauch
Kalbsschnitzel mit Meerrettichkruste
Geschnetzelte Rindshuft mit Oliven-Cherrytomaten-Sauce
Lauch-Hackfleisch aus dem Wok
Chili-Chicken
Riesencrevetten mit Basilikum-Pfeffer-Butter
Erdbeercreme
Melone in Melonenjus
Mandarinencreme
Marinierte Grapefruits
Flambierte Vanilleglace
Espresso glacé
Frische Ananas in Orangen-Karamell
Die 25-Minuten-Küche
Avocadotatar
Tomaten-Mango-Salat mit Mozzarella
Lauwarmer Auberginensalat
Reis-Linsen-Salat mit Feta und Basilikum
Käsesalat nach Hausfrauenart
Scharfe Maissuppe
Weinsuppe
Parmesansuppe
Penne mit Blumenkohl
Teigwaren mit Lachs-Dill-Sauce
Nudeln mit Spinat-Ricotta-Sauce
Spaghetti Carbonara auf meine Art
«Weisse» Pizza mit Parmaschinken und Rucola
Hackfleischtortillas
Indisches Eiercurry
Champignonragout mit Basilikumsauce
Spinat-Tomaten-Risotto mit Cipollata-Spiess
«Vögelchen» am Spiess
Kalbsschnitzel mit Kräuter-Zitronen-Sauce
Marinierte Mini-Lammfilets
Pfeffer-Schweinsfilet
Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Balsamicosauce
Senfsteaks mit süss-sauren Cherrytomaten
Pouletspiesse mit Zitronenmarinade
Kalbsröllchen mit Knoblauchbutter
Asiatisches Rindfleisch mit grünem Gemüse
Greyerzer Schweinssteak
Schweinefleischstreifen mit Gemüse
Dorsch mit Olivenkruste
Saibling in Kräuterrahm
Die 35-Minuten-Küche
Zweifarbiger Spargelsalat
Auberginentaler mit Tomaten und Oliven
Karottentatar
Baguettespiess
Spargeln im Parmaschinken
Pilz-Lauch-Töpfchen mit Ei
Steinpilzrisotto mit Spinat
Innerschweizer Käsekuchen
Gebackener Mozzarella
Spanisches Rührei
Schalottenrisotto mit Speck und Salbei
Tomaten-Clafoutis
Rucola-Risotto mit Mascarpone-Gorgonzola
Gefüllte Champignons mit Frühlingszwiebeln und Speck
Würzig-scharfe Ofenkartoffeln
Rosmarin-Truthahnschnitzel auf Lauch
Überbackene Pouletschnitzel mit Pfeffersauce
Überbackene Schweinskoteletts mit Käsecreme
Kreolischer Reis mit Huhn
Gefüllte Kalbsschnitzel mit Basilikumsauce
Gefüllte Hacksteaks mit Portweinjus
Pouletbrüstchen mit Käse-Pilz-Haube
Kalbskoteletts mit zweierlei Tomaten
Entencurry mit Gemüse
Marinierte Lammchops auf Avocado-Couscous
Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Whisky und Stilton
Gratinierte Pouletbrüstchen mit Salbei und Knoblauch
Schweinsmedaillons mit provenzalischer Sauce
Kalbsröllchenspiesse mit Marsalajus
Tomaten-Schweinsfilet mit Kräutern
Orientalischer Lamm-Gemüse-Pilaw
Kalbsschnitzel mit Kräuter-Rotwein-Sauce
Zitronen-Schweinsfilet
Seezungenfilets mit Vanille-Oliven-Butter
Zanderfilets aus dem Ofen
Rezeptverzeichnis
