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ARD-Bufffet. ARD-Buffet. Feine Küche für Zuhause
KLEINE GERICHTE
SPARGEL-ERDBEER-SALAT MIT TAHIN-ZITRONEN-SAUCE
WARMER CHICORÉE-ORANGENSALAT MIT POLENTAPLÄTZCHEN
COUSCOUS-SALAT MIT WEINGELEE UND FEIGENTATAR
CHAMPIGNON-CARPACCIO
JÖRG SACKMANN – DER FAMILIENMENSCH
GEBRATENE MAISPOULARDE AUF STEINPILZSALAT
ROTE-BETE-TATAR MIT BLUTORANGEN-HOLLANDAISE
BESCHWIPSTER AUFTAKT
GEMÜSEVARIATIONEN MIT VOLLKORNBROTBRÖSELN
POCHIERTES EI MIT GEMÜSESALAT UND BASILIKUMSCHAUM
GEBRATENE PORTOBELLO-PILZE MIT SAUCE VIERGE
VINCENT KLINK – DER VIRTUOSE IN DER KÜCHE
KÄSESOUFFLÉ MIT PFANNEN-TOMATEN
BIRNEN-TALEGGIO-TARTE
GEMÜSECURRY MIT MÖHREN-LIMETTEN-SCHAUM
KÜRBISSAMTSUPPE MIT GEBRATENER JAKOBSMUSCHEL
LACHSMEDAILLONS MIT APFEL
GEBRATENES RINDERTATAR MIT GURKENSALAT UND AVOCADO
CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT GEWÜRZPFLAUMENGELEE
FLEISCHGERICHTE
KALBSSTEAK MIT SPARGELSOUFFLÉ
KALBSKOTELETT MIT WÜRZBUTTER-SAUCE
KALBSFILET IM KRÄUTER-BROT-MANTEL
ENTRECÔTE MIT ESTRAGON-SENF-SAUCE
KARLHEINZ HAUSER – DER UNTERNEHMER
RINDERFILET MIT GEWÜRZPFLAUMENJUS
CHILI-AVOCADO-BURGER
ROASTBEEF MIT CHIMICHURRI
GEFÜLLTES KOTELETT
LAMMKARREE UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
LAMMSCHULTER MIT THYMIAN-GREMOLATA
LAMMRAGOUT MIT NAVETTEN UND LAVENDEL
GESCHMORTE KANINCHENKEULE MIT FRÜHLINGSGEMÜSE
TREUE GEFÄHRTEN
REHNÜSSCHEN MIT SÜSSHOLZSAUCE UND KIRSCHEN
HIRSCHMEDAILLON MIT PILZKRUSTE
WILDSCHWEIN-GESCHNETZELTES MIT PILZKNÖDELN
GEFLÜGELGERICHTE
SHERRY-MAISHÄHNCHENBRUST AUF BLUMENKOHL
MAISPOULARDEN-SATÉ MIT POLENTA UND FEIGENJUS
HÄHNCHENBRUST MIT RADICCHIO
HÄHNCHENKEULE IN APFELSAUCE
MARTINA KÖMPEL – KREATIVE WELTBÜRGERIN
GEFÜLLTES HÄHNCHEN MIT WEINTRAUBEN
PERLHUHNBRUSTFILET MIT ERDBEEREN UND KAPERN
GEBRATENE WACHTELBRUST MIT EINGELEGTEM PFIRSICH
GEPÖKELTE ENTENKEULE AUF DICKEN BOHNENKERNEN
ENTENBRUSTFILET MIT GLÜHWEINJUS
ENTENBRUSTFILET IN ROTWEIN-ORANGEN-SAUCE
GÄNSEKEULE MIT BIERGLASUR AUF NUSS-SPITZKOHL
FISCH & MEERESFRÜCHTE
CONFIERTER LACHS AUF FENCHEL-WEISSWEIN-SAUCE
TISCHLEIN, DECK DICH!
POCHIERTE FORELLE MIT MISOCREME
LACHSFORELLE AUF GELBE-BETE-KOMPOTT
MICHAEL KEMPF – DER PURIST UNTER DEN KÖCHEN
SPECKZANDER AUF WURZELGEMÜSEPÜREE
WOLFSBARSCH MIT AVOCADO UND GURKENSCHAUM
SAIBLING IN KARDAMOM-NUSSBUTTER MIT BLUMENKOHL
HERING MIT WILDREIS-SALAT
PANNFISCH VOM STEINBUTT MIT CHAMPAGNER-SENF-SAUCE
GEBRATENE GAMBAS AUF SÜSS-SAUREM POMELOSALAT
SCHWARZWURZEL-RISOTTO MIT GARNELEN & ZITRUSFRÜCHTEN
JAKOBSMUSCHELN MIT SPINATSALAT
MIESMUSCHELN IN FENCHEL-GEMÜSESUD MIT KÄSETOAST
OFFENE LASAGNE MIT FLUSSKREBSEN UND SPARGEL
EIN STÜCK VOM GLÜCK
SÜSSES FINALE
GLOSSAR
SO KÖSTLICH WIE VON EINEM ANDEREN STERN
