Жизнь замечательных веществ

Оглавление

Аркадий Курамшин. Жизнь замечательных веществ

0. Введение

0.1. Предисловие от автора

0.2. Случайность или непознанная закономерность?

1. Вещества, которые принято считать «неживыми»

1.1. Соляная кислота

1.2. Мел или карбонат кальция

1.3. Карбонат лития

1.4. Уголь, сера, нитрат натрия, хлорат калия и не только

1.5. Фуллерены – еще одна разновидность углерода

1.6. Циановодород

1.7. Озон

1.8. Угарный газ, который не стоит путать с веселящим

1.9. Веселящий газ, который не надо путать с угарным

1.10. Ртуть

1.11. Диоксид титана

1.12. Ультрамарин

1.13. Берлинская лазурь

1.14. Гексафторид урана

1.15. Мочевина

1.16. Что чем пахнет

Линалоол

Ментол

Туйон

Бензальдегид

Сирингол

Фуранеол – запах макушки лета

Миндальная кислота

Гексаналь

Эвгенол

Изоэвгенол

Цинеол

Хлороформ

ДЭТА

Триметиламин

2. То, что мы принимаем внутрь

2.1. Химия новогоднего застолья

2.2. Пятьдесят оттенков натуральных пищевых красителей

2.3. Каротин

2.4. Хлорофилл

2.5. Гемоглобин

2.6. Химия чайной церемонии

2.7. Ботокс

8.8. Тетрациклин

2.9. Лидокаин

2.10. Галоперидол

2.11. Талидомид

2.12. Рицин

2.13. Парабены

2/14/ Антифризы

3. Полимеры синтетические и натуральные

3.1. Кератин

3.2. Нитроцеллюлоза

3.3. Полиэтилентерефталат (он же ПЭТ)

3.4. Тефлон

3.5. Кевлар

3.6. Пектин

3.7. Молочная кислота

3.8. Зеленый флуоресцирующий белок

4. Жизнь замечательных веществ

4.1. Вещества c необычными названиями

Криптостерол

Травматическая кислота

Чем земляничный альдегид похож на морскую свинку?

Гиппопопотная кислота

Квебекол

Мегатомная кислота

Кетон кузнечика

Берберин

Дракулин

4.2. Вещества- рекордсмены

2016 год. Очередное обновление Периодической системы завершено

Химическим элементам поменяли размер

Самые маленькие механизмы, или На молекулярных машинах за Нобелевской премией

Молекулярный микрочип уже работает

Диод из одной молекулы уже работает

Степень окисления +9 – невероятно, но возможно

Рекордно большое координационное число равно 16

Платина с отрицательным зарядом

Рекордный дипольный момент

Новые «неорганические бензолы»

Цикл из атомов бора ставит новые рекорды в ароматичности

Самая длинная цепь из атомов углерода

Твёрдый окислитель бьет рекорды по содержанию кислорода

Новые рекорды для основности

Новые рекорды для кислотности

Три связи металл-азот разного порядка в одном комплексе

Молекула – тройная лента Мебиуса

Самая большая молекула Мебиуса

Самый крутой в мире ЯМР-спектрометр

Отрывок из книги

Когда я учился в школе, в кабинете химии друг напротив друга висело два плаката с классическими для позднесоветских кабинетов химии цитатами. Одна из них висела рядом с портретом М. В. Ломоносова: «Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие… Куда ни посмотрим, куда ни оглянемся, везде обращаются перед очами нашими успехи её прилежания», а поверх текста второй суровыми глазами на наш класс смотрел первый пролетарский писатель М. Горький: «Химия – это область чудес, в ней скрыто счастье человечества, величайшие завоевания разума будут сделаны именно в этой области».

С момента окончания школы прошло три десятка лет, за которые изменилось многое: химию в школах стали изучать меньше, к первому пролетарскому писателю стали относиться без пиетета и придыхания. В итоге за эти годы мы пришли к тому, что в наши дни химия все также продолжает широко распространять свои руки в наши дела, но вот людей, которые склонны считать её «областью чудес», стало гораздо меньше. Как-то так произошло, что химия стала вызывать опасение и страх, расцвёл иррациональный страх перед всем «химическим» – хемофобия.

.....

Взяв хлеб этими самыми немытыми руками, Фальберг обнаружил, что этот хлеб необычно сладок на вкус, и связал это с остатками вещества на своих руках. Вместе с Ремзеном Фальберг очистил сладкое вещество, которым были загрязнены его руки, и написал статью «Об окислении орто-толуолсульфонимида». Спустя несколько лет Фальберг оптимизировал условия синтеза, запатентовал его и начал промышленное производство сахарина, уже не включив Ремзена в соавторы и патентообладатели. Именно с того момента началась история сахарина, который известен ещё и тем, что это первый продукт, продававшийся компанией «Монсанто».

Синтез сахарина по Ремзену – Фальбергу

.....