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Armand Gautier. Le cuivre et le plomb dans l'alimentation et l'industrie, au point de vue de l'hygiène
Le cuivre et le plomb dans l'alimentation et l'industrie, au point de vue de l'hygiène
Table des matières
INTRODUCTION
PREMIÈRE PARTIE
CHAPITRE PREMIER
CONDITIONS DE TOXICITÉ DU CUIVRE. I. — Le cuivre est-il toxique?
II. — A minimes doses, le cuivre peut-il être pris sans danger?
CHAPITRE II
LE CUIVRE DANS L’ALIMENTATION. I. — Le cuivre dans nos aliments journaliers. — Cuivre dit NORMAL
II. — Le cuivre comme conservateur et colorant des matières alimentaires
(A). — Méthode Appert pour la conservation des matières alimentaires
(B). — Procédés de reverdissage
(C) — Mesures prises contre l’introduction du cuivre dans les matières alimentaires
(D). — A quelles doses le cuivre existe-t-il dans les conserves reverdies au sulfate de cuivre
(E). — Premiers dosages de cuivre dans les conserves alimentaires
(F). — Dosages de cuivre, de plomb et d’étain dus à l’auteur de ce livre. Méthode nouvelle pour la recherche des métaux vénéneux
(G). — Observations critiques sur la pratique de l’introduction volontaire du cuivre dans les conserves d’aliments
(H). — Conclusions
CHAPITRE III
INFLUENCE DE QUELQUES PROFESSIONS A CUIVRE SUR LA SANTÉ DES OUVRIERS
I. — Tourneurs, monteurs, ciseleurs en cuivre et bronze
II. — Chaudronniers
III. — Vert-de-grisiers
IV. — Horlogers
CHAPITRE IV
LE CUIVRE PEUT-IL ÊTRE REGARDÉ COMME UN PRÉSERVATIF SPÉCIFIQUE CONTRE CERTAINES MALADIES
I. — Le cuivre préserve-t-il du choléra?
II. — Le cuivre préserve-t-il d’autres maladies infectieuses?
DEUXIÈME PARTIE
LE PLOMB
CHAPITRE PREMIER
LE PLOMB DANS LES ALIMENTS. I. — Méthodes suivies par l’auteur pour reconnaître et doser le plomb
II. — Plomb dans les aliments proprement dits
(A). — Plomb contenu dans les Conserves d’aliments végétaux
(B). — Plomb contenu dans les conserves de poissons
(C). — Foie gras
(D). — Conserves de crustacés
(E) — Viandes conservées
(G). — Conclusions relatives à l’existence du plomb dans les conserves d’aliments
III. — Plomb dans les boissons
(A). — Plomb dans l’eau potable
(B). — Eaux artificiellement chargées d’acide carbonique
(C). — Conservation des boissons et condiments acides dans le cristal et les vases à vernis plombifères
(D). — Action du vin, de la bière, du cidre sur la vaisselle d’étain
IV. — Plomb absorbé par rétamage
V. — Conclusions de ce chapitre
CHAPITRE II
AUTRES CAUSES D’ABSORPTION DU PLOMB PAR QUELQUES PRATIQUES DE LA VIE DOMESTIQUE
I. — Toiles vernies plombifères
II. — Fards et cosmétiques
CHAPITRE III
EFFETS DES PETITES DOSES DE PLOMB JOURNELLEMENT ABSORBÉES
CHAPITRE IV
LE PLOMB DANS L’INDUSTRIE
I. — Causes d’insalubrité de la fabrication de la céruse
II. — Fabrication du massicot et du minium
III. — Précautions à imposer aux ouvriers des fabriques de céruse et minium
IV. — Peintres, enduiseurs, broyeurs de couleurs
V. — Doit-on employer un traitement préventif contre l’empoisonnement saturnin imminent?
VI. — Conclusions de ce chapitre
RÉSUMÉ DE L’OUVRAGE
ANNEXE
INSTRUCTION RELATIVE AUX PRÉCAUTIONS A PRENDRE
§ I. — Prescriptions et précautions relatives aux usines, ateliers et chantiers où l’on se livre soit à la fabrication, soit à la manipulation du plomb et de ses composés
(A) — Usines à céruse, massicot et minium
(B) — Ateliers et chantiers de peintres en bâtiments, broyeurs de couleurs, ponceurs, etc
(C) — Autres ateliers où l’on manie le plomb et ses diverses préparations
§ II. — Prescriptions et conseils relatifs aux ouvriers
