Описание книги
Правила общественного питания. Сборник документов.
СанПиН 2.3.2.1324-03.
СП 2.3.6.1066-01.2.3.5. Предприятия торговли.
СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания.
МУК 4.2.016-94.
Методические указания по методам контроля МУК 4.2.1847-04. 4.2.
Методы контроля.
Биологические и микробиологические факторы