Книга «Наследие Бахуса» предназначена для широкого круга читателей, интересующихся проблемами виноделия и вина. В этой книге читатели найдут информацию по истории виноградарства и виноделия, сведения о винах разных стран и народов, о сухих законах в нашей стране и за рубежом, о культуре потребления вина.
Оглавление
Борис Петрович Смирнов. Наследие Бахуса
Предисловие
Друг или Враг
ИВАН ПЕТРОВИЧ
Правда ли, что водка полезна?
Вырезка без заголовка
Молочные леса, масляные рощи, Винные урожаи
Зеленый Змий
Преданья Старины
Сказания и легенды о вине
Что такое Вино
Секреты Бахуса
Сколько сортов и марок Вин
Какое вино лучше – красное или белое?
Цвет:
Вина ароматные и ароматизированные:
Прозрачно, как слеза:
Сорта и названия вин:
Форма и содержание
Современные наследники. Бахуса
КЛАССИЧЕСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ
Вино и Россия
Отрывок из книги
Как-то глубокой осенью я застрял в длительной служебной командировке на одном из машиностроительных заводов одного из древнейших городов Центра России. Инженеры – народ небогатый, на командировочные деньги жить трудно. Утром я обходился чаем с булочкой, обедать ходил в заводскую столовую, там обеды не дорогие, а ужинал в очень дешевой и какой-то захудалой закусочной.
При первом же знакомстве с закусочной я обратил внимание на одного несколько странного ее посетителя. Это пожилой человек интеллигентного вида, опрятно одетый, не склонный к обычным для закусочных разговорам, не склонный к общению с другими посетителями этого питейного заведения.
.....
Четвертое блюдо: Зеленый горошек и цветная капуста с сухарями, поджаренными в масле. Вино рейнское, шато-дикем или го-сотерн.
Пятое блюдо: Пудинг шоколадный с соусом из красного вина. Вино вейнштейн, малага.
