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Britney Monroe. Ricettario Di Cucina Mediterranea Per Principianti
Sommario
PARTE I
Capitolo 1: Identificare la dieta mediterranea
Definire lo stile di vita mediterraneo
Le regole della dieta mediterranea
Capitolo 2: Piatti mediterranei salati
Maccheroni feta e formaggio
Stufato di ceci
Muffin salati mediterranei
Sformato mediterraneo
Girandole di pasta sfoglia mediterranea
Capitolo 3: Dolci della dieta mediterranea
Parfait allo yogurt greco
Prelibatezza all’avena
Yogurt spumoso di mele
Capitolo 4: Pasti gourmet della dieta mediterranea
Salmone arrosto all’aglio e cavoletti di Bruxelles
Salmone in crosta di noci con rosmarino
Spaghetti e vongole
Agnello brasato e finocchio
Merluzzo mediterraneo
Feta al forno con tapenade di olive
Capitolo 5: Pasti da 30 minuti o meno
Insalata di pasta mediterranea vegetariana
Aglio e olio vegetariano e broccoli
Salmone al forno con coriandolo e aglio
Pasta Harissa
Capitolo 6: Pasti da un’ora o meno
Merluzzo al forno
Insalata mediterranea di pollo alla griglia
Pollo e patate alle erbette al limone
Quiche mediterranea vegetariana
Agnello alle erbe e verdure
Involtini di pollo e cous cous alla mediterranea
Gamberetti in padella
Mahi Mahi mediterraneo
Capitolo 7: Pasti a cottura lenta
Pollo alla mediterranea a cottura lenta
Stufato vegetariano mediterraneo a cottura lenta
Quinoa vegetariana a cottura lenta
Zuppa di pollo e ceci a cottura lenta
Petto di pollo a cottura lenta
Zuppa vegana di fagioli con spinaci
Zuppa di lenticchie alla marocchina
Capitolo 8: Pasti vegetariani e vegani
Funghi ripieni vegetariani greci
Carciofi formaggiosi e zucca ripiena di spinaci
Ciotola buddista mediterranea vegana
Pasta vegana mediterranea
Involtini di lasagne vegetariane alle zucchine
Panino per colazione vegetariana
Toast vegani a colazione
Shakshouka vegetariano
PARTE II
Capitolo 1: Il potere della pentola a cottura lenta e i suoi benefici
I modi in cui puoi trarne beneficio
Antiossidanti caldi
Orari e impostazioni di base
Capitolo 2: Ricette per una colazione salutare
Uova sode
Pane in un’ora
Deliziosa fiesta a colazione
Scramble di salsiccia italiana
Fiocchi d’avena al mirtillo
Torta di zucca con avena
Burro di zucca
Capitolo 3: Specialità del pranzo per risparmiare tempo
Tacos di manzo
Birra di radice & pollo barbecue
Peperoni lunghi ripieni
Zuppa di tacos
Capitolo 4: Cena in un lampo
Manzo. Carne per i tacos
Bistecca alla pizzaiola
Bistecche in pentola
Pollo e Tacchino. Pollo di bufala
Pollo alla Caesar
Pollo ai mirtilli
Pollo alla cipolla francese
Pollo all’hawaiana
Pollo alla senape mielata
Pollo all’italiana
Polpette svedesi
Pollo in agrodolce
Tacos di pollo cremoso
Tacchino arrosto ripieno
Pesce. Pesce agrumato
Salmone al forno
Maiale. Bistecche di maiale in stile barbecue
Arrosto alla Pepsi
Costolette ranch
Prosciutto in salsa di sidro
Casseruola. Manzo o pollo
Zucca e braciole
Incanto di lasagne
Stufato di patate dolci
Contorni/verdure. Patate al forno a cottura lenta
Pannocchie
Funghi ranch
Patate dolci
Capitolo 5: Dessert, snack e dolcetti da divorare
Torta di mele
Salsa di mele
Crostata di pesche
Salsicce cocktail in agrodolce
PARTE III
Capitolo 1: Introduzione alla dieta sana per il cuore
Le regole della dieta sana per il cuore
I benefici della dieta sana per il cuore
Capitolo 2: Pasti salati
Scampi e noodles di zucchine
Insalata di pollo agli agrumi
Insalata di taco di gamberetti
Pasta alla pancetta, pollo e fagiolini
Pollo “fritto” salutare per il cuore
Hamburger di tacchino e insalata al cavolo
Gamberetti cotti a fuoco lento e pasta
Capitolo 3: Dolci
Mousse al cioccolato
Pere al forno
Bocconcini di burro di arachidi al cioccolato
Biscotti di farina d’avena
Dessert congelato alla Pina Colada
Sorbetto al kiwi
Brulée di ricotta
Capitolo 4: Pasti gourmet
Halibut alla griglia con salsa di pinoli
Ciotole di gamberetti
Insalata con bistecca alla griglia e anguria
Baccalà croccante e fagiolini
Pesce in crosta di pistacchi
Agnello speziato al cumino e insalata
Capitolo 5: Pasti facili e veloci
Insalata di piselli dolci e ravanelli
Torta di salmone al rafano
Salmone, fagiolini e pomodori
Fusilli al pesto di broccoli
Insalata di spinaci e fragole
Gamberi e spinaci in pentola
Capitolo 6: Pasti vegetariani e vegani
Torta vegetariana alla zucca
Riso fritto vegetariano
Zuppa di zucca vegana
Frittata vegetariana di cavolo riccio e patate dolci
Ramen vegano allo zenzero
Tofu glassato vegano
Scramble con tofu per colazione vegana greca
PARTE IV
Capitolo 1: Cosa significa dieta a base vegetale? In cosa differisce dal veganismo? Quali sono i benefici per la salute, mangiando alimenti a base vegetale?
Capitolo 2: Studi clinici: prove supportate dalla scienza
Capitolo 3: Piano alimentare di quattro settimane
PARTE V
Capitolo 1: Comprendere l’insulino-resistenza
Metabolismo
Insulina
Sintomi
Capitolo 2: Dieta per insulino-resistenti
Linee guida
Cibi cattivi
Cibi buoni
Capitolo 3: Gestione a lungo termine
Effetti collaterali
Capitolo 4: Programma dietetico
Capitolo 5: Ricette
Contorni & Extra. Salsa
Pomodori al forno
Chips di zucchine
Colazione. Frittata di pomodoro e basilico
Muffin alle noci pecan, carote e banana
Granola casalingo
Scramble di formaggio di capra e verdure
Frullato Superfood
Pranzo. Zuppa di carote e zucca
Hummus al limone
Tabbouleh di quinoa
Insalata di pollo al curry
Pasta pomodoro e spinaci
Cena. Spiedini di gamberi alla griglia
Zuppa di bocconcini di pollo
Peperoni ripieni di riso e manzo
Filetto di maiale giamaicano
Hamburger di tacchino alla griglia
Dolce. Mirtilli e Yogurt
Sorbetto al lampone
