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Christel Rupp. Reiche Ernte
Impressum
Wichtiger Hinweis
Was heißt biologisch gärtnern?
Das ökologische Gleichgewicht
Boden und Umwelt schonen
Nicht nur die Ernte zählt
Der beste Platz für Obst & Gemüse
Individuelle Lösungen
Wie viel Platz für Gemüse, Obst und Kräuter?
Wohin mit den Gemüse- und Kräuterbeeten?
Wann die Topfkultur sinnvoll ist
Beim Zeitaufwand flexibel bleiben
Was gehört in den Biogarten?
Eine harmonische Einheit
Ziehen Sie klare Grenzen
Natürlichen Sichtschutz schaffen
Lebensraum für nützliche Tiere
Die wichtigsten biologischen Anbaumethoden
Biologisch-dynamischer Landbau
Organisch-biologischer Landbau
Nachhaltig: die Permakultur
Mein Garten als Standort
Für Sonnenanbeter und andere
Regen bringt (meist) Segen
Das Mikroklima nutzen
Von lauen Lüftchen
Guter Boden – gesunde Pflanzen
Lernen Sie Ihren Boden kennen
Die Erde als Lebensraum
Humus macht die Erde fruchtbar
Unerwünschtes aufspüren
Pro und kontra: Wildkräuter
Brennnesseln bedeuten gute Nachrichten
Wenn aus Wildkraut Unkraut wird
Das erste Beet anlegen
Ein Hochbeet aus Holz
Das braucht der Biogärtner
Kompost gut – alles gut!
Die eigene Kompostfabrik
Nahrung für die Lebewesen im Kompost
Die Mischung macht’s!
Gelegentlich eine Kompostkontrolle
So klappt’s mit dem Kompost
Düngen – ganz natürlich!
Das brauchen Ihre Pflanzen
Düngung im Frühling
Bewährte organische Dünger
Bessere Böden dank Gründüngung
Pflanzen für Gründüngung
Gießen mit Gefühl
Vorsorgen für trockene Zeiten
Wie groß ist der Wasserbedarf?
Den Wasserverlust minimieren
Richtig gießen – kein Hexenwerk
Frühaufsteher sind im Vorteil
Pflanzen an Durststrecken gewöhnen
Pflanzen stärken & schützen
Die Natur als Vorbild
Starke Pflanzen, reiche Ernte
Ihre Gartenhelfer
Widerstandsfähige Sorten wählen
Heißen Sie Nützlinge willkommen!
Sperren Sie Schädlinge einfach aus!
So gehen Plagegeister auf den Leim
Ablenken und verwirren
Wenn Eingreifen gefragt ist
Jauchen, Tees und Brühen
Warum Biosaatgut besser ist
Was unterscheidet Biosaatgut von konventionell erzeugtem Saatgut?
Wodurch unterscheidet sich die biologische von der konventionellen Züchtung?
Viele Biosorten wie der Spinat ‘Verdil’, die Rote Bete ‘Robuschka’ und Möhre ‘Rodelika’ sind seit Jahren bewährt. Warum entwickeln auch Biozüchter neue Sorten?
Wie lange dauert es, eine neue Sorte zu züchten und auf den Markt zu bringen?
Darf ich von gekauften, samenfesten Sorten einfach wieder Saatgut für das nächste Jahr gewinnen?
Sommerblumen will ich nicht essen – ist es da nicht egal, ob ich konventionelles Saatgut kaufe?
Lust auf Gemüse
FRÜHLING
Aller Anfang ist leicht!
Wann die eigene Aussaat lohnt
Vom Einsteiger zum Profi
Guter Start mit gutem Saatgut
Die passende Sorte für jeden Zweck
So gelingt die Aussaat
Anbau unter Vlies und Folie
Warm verhüllt und gut bedacht
Warme Decken aus Gärtnervlies und -folie
Gemüsebeet unterm Tunnel
Garten-Klassiker: das Frühbeet
Dauerernte im Kleingewächshaus
Bunt gemischte Sätze
Beetplanung – das Gärtnerpuzzle
Fruchtfolge: Gemüse wechseln die Beete
Vielfalt auf einem Beet: Mischkultur
Setzen Sie auf satzweisen Anbau!
Vier Beispiele für Beetplanung zum Nachpflanzen
Säen und pflanzen
Aussaat direkt ins Freiland
Einzug der Jungpflanzen
Säen und pflanzen im Freiland
Frühlingsgemüse
Kopf-, Schnitt- und Pflücksalat
Mangold
Spinat
Rettich
Radieschen
Erbsen
Buschbohnen
Stangenbohnen
Möhre, Karotte
Rote Bete
Mairübe
Kohlrabi
Speisezwiebel
Knoblauch
SOMMER
Aus dem Vollen schöpfen
Gärtnern je nach Wetter
Wechselspiel zwischen Hacke und Kanne
Sonne hilft gegen Unkraut
Wehret den Anfängen!
Keine Chance für Blattläuse
Tomatenkrankheiten entgegenwirken
Auch Gärtner brauchen Urlaub
Nachschlag gefällig?
Schichtwechsel im Beet
Sommergemüse
Tomate
Die verschiedenen Fruchtformen
Paprika und Peperoni
Aubergine
Zucchini
Gurke
Kürbis
Kartoffel
Chinakohl
Spitzkohl
Butterkohl
Asia-Salat
Knollenfenchel
Zuckermais
Sellerie
Neuseeländer Spinat
HERBST
Kühle Nächte, volle Körbe
Bereiten Sie die Winterernte vor
Frühbeet und Folientunnel reaktivieren
Herbst- und Wintergemüse pflegen
Gut geschützt mit Vlies & Co
Schön warm einpacken!
Wintergemüse frisch aus dem Beet
Herbstgemüse
Zichoriensalate
Feldsalat
Winterpostelein
Pastinake
Winterheckenzwiebel
Schnittknoblauch
Porree, Lauch
Rosenkohl
Weiß- und Rotkohl
Wirsing
Palmkohl
Grünkohl
Brokkoli
»Vielfalt hat viele Aspekte«
Untereinander Saatgut zu tauschen, hat bei Gärtnern eine lange Tradition. Ist das heute, wo ich jedes Jahr neue Sorten kaufen kann, nur noch ein spannendes Hobby?
Verantwortung zu übernehmen, ist sicher wichtig, aber was ist mit dem Spaß und der Freude am Gärtnern?
Wie kommt man an alte Gartenschätze heran?
Einige traditionelle Erbsensorten haben hübsche bunte Blüten, schmecken aber herb. Sind sie nur noch zum Ansehen da?
Muss man sich beim Anbau historischer oder traditioneller Sorten noch auf mehr Überraschungen einstellen?
Wo kann man denn einmal ausprobieren, was wirklich schmeckt?
Was möchten Sie Biogärtnerinnen und -gärtnern besonders ans Herz legen?
Obstanbau lohnt sich!
FRÜHLING
Erst planen, dann pflanzen
Für Einsteiger bis Fortgeschrittene
Platzwahl für Obstgewächse
Haben Sie ein Auge auf Frostlagen
Gutes Klima für wärmebedürftige Arten
Obst für alle Fälle
Nackte Wurzeln oder fester Ballen
Von Zwergen und Riesen
Die passende Kombination
Aufeinander abstimmen
Einen Obstbaum pflanzen
So schneiden Sie gut ab
Erziehen, erhalten und verjüngen
Wann schneide ich was?
Obstbaumschnitt: die Basics
Frühlingsobst
Gartenerdbeere
Wald- und Monatserdbeeren
Rhabarber
SOMMER
Gute Pflege – reiche Ernte
Das Wassermanagement
Spezielle Pflegemaßnahmen
Zu dichten Fruchtansatz ausdünnen
Licht und Luft schaffen
Sonderfall Erdbeeren
Beerensträucher in Bestform
Multitalente für den Beerenhunger
Erziehung am Spalier
Der Beeren-Topfgarten
Erfolgstipps für den Schnitt
Beerenpflege mit der Schere
Sommerobst
Himbeere
Brombeere
Blaubeere
Rote und Schwarze Johannisbeeren
Stachelbeere
Sauerkirsche
Süßkirsche
Pfirsich
Aprikose
HERBST
Erntezeit im Obstgarten
Baumreife und Genussreife
Wann sind Äpfel und Birnen reif?
Das Blaue vom Himmel
Herbstliche Handgriffe
Herbstobst
Apfel
Birne
Pflaume
Kiwi
Weintraube
Der Kenner der alten Sorten
Was ist so faszinierend am Sammeln längst vergessener Obstsorten?
Genügt es nicht, diese Sorten in Obstmuseen oder Genbanken zu erhalten?
Sollte man im Garten lieber traditionelle oder moderne Sorten pflanzen?
Gilt das denn auch für die schorfresistenten Apfelsorten, die in den letzten Jahren verstärkt auf den Markt gekommen sind?
Schmecken Sorten aus den Obstgärten unserer Großeltern anders?
Sind die Äpfel von früher gesünder?
Frische Kräuter rund ums Jahr
FRÜHLING
Mit Kräutern gestalten
Pflanzideen für jeden Geschmack
Standortgerechte Lösungen
Eine Spirale – Lebensraum für viele Kräuter
Wärmespeicher für Mediterrane
Endlich wieder würziges Grün!
So ziehen Sie Kräuter an
Sonnenplätze bevorzugt
Pflegeleicht und unkompliziert
Auf Balkon und Terrasse
Noch mehr Möglichkeiten
Alles für den Balkonkasten
Terrassenbeete und Mini-Kräutergärten
Duft der großen weiten Welt
Kunststoff oder Terrakotta?
Für einen guten (Neu-)Start
Kästen und Töpfe bepflanzen
Frühlingskräuter
Petersilie
Schnittlauch
Einjähriges Basilikum
Dill
Kerbel
Kresse
Salatrauke
Liebstöckel
Gewürzfenchel
Koriander
Essbare Blüten
SOMMER
Hochsaison im Kräutergarten
Aromen für jetzt oder später
Sommerpflege für Kräuter
Bei der Ernte gleich zurückschneiden
Wenn der Regen auf sich warten lässt
Für den kleinen Nährstoffhunger
Haben Sie ein Auge auf Schaderreger!
Kräuter ernten und vermehren
Mediterrane Kräuter
Bohnenkraut
Estragon
Currykraut
Minze
Minzen für den Biogarten
Zitronenmelisse
Majoran
Oregano
Lavendel
Gartenthymian
Rosmarin
Gartensalbei
Ysop
HERBST
Saisonausklang im Kräutergarten
Ernten bis weit in den Winter
Aussaaten – draußen und drinnen
Teilen bringt doppelte Freude
Wenn der erste Frost droht
Schnittlauch von der Fensterbank
Kraftpakete Sprossen und Keime
Gut eingepackt
Topfkräuter überwintern
Ab ins Winterquartier
Die einen Arten früher, robuste später
Hell und warm oder dunkel und kühl
So kommen exotische Kräuter gut über den Winter
Wintergäste stets im Auge behalten
Topfkräuter
Ananassalbei
Strauchbasilikum
Gewürzlorbeer
Zitronenverbene
Süßkraut
Ein Garten für Duftkräuter
Welche Würz- und Duftkräuter sind für Beete oder den Balkon ebenso schön wie nützlich?
Wann pflanzt man was? Ist die Herbst- bzw. Frühjahrspflanzung grundsätzlich besser?
Welche Arten passen gut zusammen und ergänzen sich in Duft und Farbe?
Wie schafft man es, dass Lavendel und andere ausdauernde Arten ihre Wuchsform über viele Jahre hinweg bewahren?
Formal oder doch lieber natürlich – welche Kräuter eignen sich besonders gut für eine pflegeleichte Beetumrahmung?
Wie setzt man Gestaltungsideen um? Was ist dabei wichtig für eine harmonische Wirkung?
Duftinseln schaffen für jede Tageszeit – wie genau geht das?
Obst und Gemüse lagern
Ab in die Kisten und Keller!
Beetgemüse rechtzeitig retten
Die besten Bedingungen für die Lagerung
Obst und Gemüse getrennt halten
Beste Bedingungen zum Lagern
Obst & Gemüse haltbar machen
Jetzt geht’s ans Eingemachte!
Gemüse einfach einkochen
Obst monatelang haltbar machen
Fangen Sie das Aroma ein!
Pflanzenkrankheiten bei Gemüse
Kraut- & Braunfäule
Kraut- & Knollenfäule
Gemüsefliegen
Erdflöhe
Kohlhernie
Echter Mehltau
Blattläuse
Kohlweißlinge
Drahtwürmer
Erbsenwickler
Falscher Mehltau
Wurzelälchen
Pflanzenkrankheiten bei Obst
Blattläuse
Apfel-/Pflaumenwickler
Grauschimmel (Botrytis)
Feuerbrand
Brombeer-Gallmilbe
Himbeerkäfer
Johannisbeer-Gallmücke
Rutenkrankheit
Kirschfruchtfliege
Spitzendürre
Schorfpilze
Mehltaupilze
Gemüse- und Kräuterfahrplan
NÜTZLICHE ADRESSEN. Anbauverbände
Vereine
Bodenproben
Saatgut
Lehr- und Schaugärten
Die Autorin
Danksagung
