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Der Autor
Senioren sind kreative Köche
Inhalt
Vorrat
Geflügelsalat
Curry-Hühner-Suppe
Hühnersuppe mit Gemüse und Eiern
Legierte Suppe mit Sauerampfer
Vorspeisen
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Melone mit Parmaschinken
Avocadohälften mit Krabben
Eierförmchen
Suppen
Erbsensuppe mit frischen Erbsen
Tomatensuppe
Kartoffelsuppe mit Krebsfleisch
Apfel-Möhren-Salat
Eier-Tomaten-Schichtsalat
Chicoreesalat mit Krabben
Kräutersauce
Scharfe Sauce
Sauce Green mit Wasabi
Currysauce Chinese Mafia
Süß-Sauer Sauce
Vinaigrette
Hauptgerichte
Rinderfiletstreifen mit Zucchini
Tofu mit Knoblauchöl und Pesto
Quiche Lorraine
Birnenauflauf mit durchwachsenem Speck
Speckpfannkuchen
Geschnetzeltes mit Banane und Ananas
Putenbruststreifen in Dijonsenf-Rahmsauce
Spargel mit Lachsschnitte in Weißweinsauce
Steinbutt oder Butt mit Orangenpolenta und Wildreis
Nachspeisen
Hüttenkäse mit Preiselbeerkompott
Kiwischeiben mit Erdbeerpüree
Bananenscheiben mit Himbeeren
Ananas mit Rum-Sahne
Apfelgrütze
Mango mit Schokoladensauce und leckeren Pistazien
Kirschbecher
Obstsalat
Impressum
Zum Titelbild:
Der Hummer ist nicht nur der Zwölfzylinder unter den Zehnfüßlern, er ist auch kulinarischer Luxus der Krustentiere. Für mich ist der Hummer ein wundervolles Geschöpf und wunderschön zugleich.
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Wenn beide zuvor genannten Aspekte an dieser Stelle nicht zutreffend sind, so laden Sie doch einfach ein und bitten die Person Ihres Herzens darum - sei es die noch wenig bekannte Nachbarin, die interessante Sie oder der interessante Er, eine sehr freundlich grüßende Person beim Spaziergang oder einfach nur die hoch sympathische Person im Supermarkt beim Einkaufen - Ihnen beim Zubereiten einer Speise aus diesem Kochbuch Hilfestellung zu leisten. Sie glauben gar nicht, wie erfolgreich das sein wird, Sie als Chefkoch, Gastgeber oder derjenige bzw. diejenige, der bzw. die die notwendige weibliche oder männliche Unterstützung anfordert, persönlich zu erleben. Senior sein heißt ja nicht keinesfalls, auch alt zu sein. Und selbst wenn, so ist alt sein doch auch etwas ganz schönes. Also, Kochen zu zweit oder für Zwei bringt einfach mehr Spaß. Probieren Sie es aus!
Da Senioren ja immer weniger Zeit haben und zumeist über einen vollgefüllten Terminkalender verfügen, sich auch noch zunehmend mit gesunder Küche auseinander setzen, habe ich Ihnen Rezepte entwickelt, die überwiegend wenig Zeit in Vorbereitung und Durchführung beanspruchen und gleichzeitig auch noch leicht zuzubereiten sind, beides wichtige Aspekte, die von zunehmender Bedeutung sind.
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