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Claire van den Heuvel. Easy Peasy Familienküche
TEIL 1. PHILOSOPHIE
EASY PEASY. FOOD REGELN
REGEL 1: GEBEN SIE IHREM KIND EINE GUTE BASIS
REGEL 2: NICHT NUR FÜLLEN, SONDERN ERNÄHREN
REGEL 3: ENTSCHEIDEN SIE SICH FÜR FRISCH, UNVERARBEITET UND ZUCKERFREI
REGEL 4: GREEN UP!
REGEL 5: SIE MÜSSEN NICHT PERFEKT SEIN, NUR GUT VORBEREITET
REGEL 6: MACHEN SIE DAS ESSEN ZUM RUHIGEN RITUAL AM TISCH
REGEL 7: EMOTIONALES ESSEN VERMEIDEN
2. ERZIEHUNGSSTIL UND ESSVERHALTEN
SCHAFFEN SIE IHRE BASIS: 5 AUSGANGSPUNKTE
1. ENTSCHEIDEN SIE, WELCHE ART ELTERN SIE SEIN WOLLEN
2. SORGEN SIE FÜR EINE GUTE GRUNDLAGE
3. ENTWICKELN SIE EINE GUTE GESCHICHTE FÜR DIE AUSSENWELT
WIE SAGEN SIE IHREM KIND, DASS ES ETWAS NICHT DARF? LEGEN SIE AUCH BEI EINEM NEIN DIE BETONUNG AUF JA
BEGRÜNDEN SIE IHRE ANTWORT
ERKENNEN SIE DAS BEDÜRFNIS IHRES KINDES AN, AUCH WENN SIE ES NICHT ERFÜLLEN
WIE SAGEN SIE DER AUSSENWELT, DASS SIE ETWAS ANDERS MACHEN? DREHEN SIE DEN SPIESS UM
ERKLÄREN UND INSPIRIEREN SIE
TEILEN SIE IHR INTERESSE
MIT EINEM AUGENZWINKERN
ERFAHRUNGEN ANDERER ELTERN
4. BAUEN SIE GESUNDE ASSOZIATIONEN ZUM ESSEN AUF (SIEHE AUCH FOOD REGEL 7)
5. LASSEN SIE HIN UND WIEDER FÜNF GERADE SEIN (SIEHE AUCH FOOD REGEL 6)
ENTWICKLUNGSPHASEN
TIPP 1: BLEIBEN SIE STETS BEI IHRER HALTUNG (UND DER IHRES PARTNERS)
TIPP 2: SETZEN SIE SICH WEGEN MANGELNDEM APPETIT NICHT UNTER DRUCK
TIPP 3: SIE BESTIMMEN, WAS, WO UND WANN, IHR KIND ENTSCHEIDET, WIE VIEL
TIPP 4: AUF JEDEN FALL PROBIEREN FUNKTIONIERT NICHT IMMER
TIPP 5: GEMEINSAM SCHAUEN, AUSWÄHLEN UND KOCHEN
TIPP 6: SAGEN SIE NICHT: „WEIL ES GUT FÜR DICH IST!“
TIPP 7: HALTEN SIE AN FESTEN ESSENSZEITEN FEST
TIPP 8: LEGEN SIE FEST, WELCHE ART ELTERN SIE SEIN WOLLEN
TIPP 9: VERMEIDEN SIE SPANNUNG UND SCHWIERIGE GESPRÄCHE BEI TISCH
TIPP 10: KOCHEN SIE WEITER
3. ERNÄHRUNG UND GESELLSCHAFT
HEALTHY FOOD IST HIP
GESUND ODER NICHT?
(KINDER-)MARKETING
FÜNF HEISSE EISEN
EIWEISS, EISEN, VITAMIN B & D
ÜBER DIE REZEPTE
4. DIE BASIS
AUSGANGSBASIS
WO STEHEN SIE JETZT?
FESTE ESSENSZEITEN
AUF DEN KÖRPER HÖREN
APPETIT ANREGEN
WARUM ES SO WICHTIG IST, AM TISCH ZU SITZEN
EINFACH MACHEN!
DENKEN SIE VORAUS
UNSER IDEALER TAGESPLAN
FRÜHSTÜCK
MITTAGESSEN
ABENDESSEN
SNACKS & SÜSSIGKEITEN
ZWISCHENMAHLZEITEN
LEBENSMITTELGRUPPEN
MILCH FÜR ALLE?
FISCH, FLEISCH & GEFLÜGEL
FISCH
FLEISCH
HUHN
GETREIDE
GLUTEN
ZUCKER UND (NATÜRLICHE) SÜSSSTOFFE
SUPERFOODS
DER VORRATSSCHRANK
GETREIDESORTEN
MEHLSORTEN
HÜLSENFRÜCHTE
ÖL UND FETT
GETROCKNETE KRÄUTER UND GEWÜRZE
NUSS- UND SAATENBAR
SÜSSES
SONSTIGES
TIEFGEKÜHLTES
LOSE EINGEFRORENES OBST
LOSE EINGEFRORENES GEMÜSE
FISCH
FLEISCH
VOLLKORN- ODER DINKELBLÄTTER- UND -FILOTEIG. KRÄUTER
EINKAUFSWAGEN
FRISCHES OBST
MILCHPRODUKTE
FLEISCH UND FISCH
SONSTIGES
TEIL 2. REZEPTE
ZU HAUSE
HOME IS WHERE THE HEART IS
REZEPTE. FRÜHSTÜCK
BROTE
7 x. BROTBELAG
OVERNIGHT. OATS
CEREALS & CO
FRÜHSTÜCKSSCHALEN
FRÜHSTÜCK MIT EI
Hauptgerichte
ABENDESSEN
WRAPS!
PITA-TASCHEN
SUPPEN
PASTA PESTO
NACHTISCH
FAMILIE & BEKANNTE
ABGEWÖHNEN IST SCHWIERIGER ALS ANGEWÖHNEN
REZEPTE. KUCHEN & PANCAKES
GRILLEN & PICKNICKS
HAMBURGER VOM GRILL
WRAP IT UP!
KINDERSICHERE SALATE
GEMÜSE
KNABBEREIEN
6 x HUMMUS
CHIPS
QUICHES & HERZHAFTE KUCHEN
SCHULE & FREUNDE
SEIEN SIE FLEXIBEL
REZEPTE. Brotdosen
SÜSSIGKEITEN & KUCHEN
EASY PEASY. COOKIES
EASY PEASY. HERZCHEN
GESUND ESSEN UND BEWEGEN
REZEPTE. GETRÄNKE
EIWEISSSHAKES
MILKY DRINKS
SCHNELLE. MAHLZEITEN
QUESADILLAAAAS
CRACKER
REZEPTE FüR DIE REISE
TEIL 3. SO WIRD’S
SO WIRD’S GEMACHT 1. DER TÄGLICHE BEDARF
1.1 KOHLENHYDRATE, EIWEISS, FETT: WIE WAR DAS NOCH GLEICH?
NäHRSTOFFGRUPPEN. MAKRO-NÄHRSTOFFE: KOHLENHYDRATE, EIWEISS UND FETT. KOHLENHYDRATE
OBST UND GEMÜSE
EIWEISS
FETT
MIKRONÄHRSTOFFE: VITAMINE & MINERALSTOFFE
1.2 UND WIE KOMMT DAS AUF DEN TELLER? DIE EASY PEASY TELLERREGEL
TELLERREGEL A
TELLERREGEL B
SO WIRD’S GEMACHT 2. EASY PEASY BAUKASTEN
2.1 DAS GIBT ES ALS. PAUSENBROT. SCHRITT 1. OBST AUSWÄHLEN
SCHRITT 2. GEMÜSE ODER SNACK ZUSÄTZLICH AUSWÄHLEN
2.2 DAS KOMMT IN DEN. TRINKBECHER
AUCH LECKER:
2.3 DAS GIBT ES IN DER. MITTAGSPAUSE. SCHRITT 1. BROT ODER GETREIDESORTE AUSWÄHLEN
SCHRITT 2. EIWEISS UND FETT AUSWÄHLEN
SCHRITT 3. EXTRA GEMÜSE AUSWÄHLEN
SCHRITT 4. SNACK AUSWÄHLEN
2.4 SMOOTHIE-BAUANLEITUNG. SMOOTHIE-BAUANLEITUNG
SCHRITT 1. FLÜSSIGKEIT AUSWÄHLEN
SCHRITT 2. GEMÜSE AUSWÄHLEN
SCHRITT 3. ZUSÄTZLICHE ENERGIE AUSWÄHLEN
SCHRITT 4. SÜSSMITTEL AUSWÄHLEN
SCHRITT 5. FETT ZUFÜGEN
SO WIRD’S GEMACHT 3. EASY PEASY
3.1 UNSERE LIEBLINGS-ALTERNATIVEN. BEIM BACKEN
3.2 UNSERE LIEBLINGS- ALTERNATIVPRODUKTE
SO WIRD’S GEMACHT 4. SPARTIPPS
ABER ZUERST NOCH EINE ANMERKUNG:
SUPERSIZE – BRAUCHEN WIR ALL DAS ESSEN WIRKLICH?
SIE HABEN NUR EINEN KÖRPER!
4.1 SPARTIPPS. LET’S GET PRACTICAL. TIPP 1: PLANEN SIE VORAUS
TIPP 2: CLEAN OUT THAT FRIDGE
TIPP 3: FÜLLEN SIE DAS GEFRIERFACH
TIPP 4: KAUFEN SIE GESUND UND PREISWERT
TIPP 5: KAUFEN SIE SAISONAL, BEIM TÜRKEN, AUF DEM FISCH- ODER BAUERNMARKT
TIPP 6: KAUFEN SIE GROSSE MENGEN
TIPP 7: FÜHREN SIE EINEN MEATLESS MONDAY EIN
TIPP 8: DO IT YOURSELF
TIPP 9: MACHEN SIE KLEINE PORTIONEN
TIPP 10: SETZEN SIE ANDERE PRIORITÄTEN
4.2 LIEBLINGS-OBST & GEMÜSE. OBST UND GEMÜSE DER SAISON
4.3 HALTBARKEIT UND EINFRIEREN. KEEP IT COOL!
AB INS GEFRIERFACH!
8 TIPPS ZUM EINFRIEREN
4.4 SCHNELLKURS ETIKETTEN LESEN. READ THAT THING!
SO FINDEN SIE SCHNELL DAS BESTE PRODUKT
DANKE!
