Chili

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Claudia Wendt. Chili

1. Chili

2. Herkunft und Geschichte

2.1 Botanik

2.2 Die Formen der Chilischoten

2.3 Die Unterscheidung von Chili und Paprika

2.4 Die Unterscheidung von Chili und Peperoni

3. Chiliarten

3.1 Die Wildformen der Chilis

3.1.1 Capscium pubescens

3.1.2 Capsicum eximium

3.2 Andere Chilisorten

3.2.1 Capsicum Chinense oder Capsicum sinense

3.3 Capsicum baccatum oder Capsicum microarpum

3.4 Capsicum puscens

4. Die wichtigsten und beliebtesten Chilisorten

4.1 Chiltepin

4.2 Aji Amarillo

4.3 Anaheim

4.4 Cayenne

4.5 Kirschpaprika

4.6 Jalapeno

4.7 Chipotle

4.8 Habanero

4.9 Pimenton de la Vera

4.10 Poblano, Ancho

4.11 Serrano

4.12 Birdeye

4.13 Thai Chili

4.14 Naga / Bih / Bhut Jolokia

4.15 De Arbol

4.16 Piment d’Espelette

5. Heilwirkung von Chili

6. Anbau

7. Aufbewahrung

8. Wirkung von Chili

Impressum

Отрывок из книги

Chili

Von Claudia Wendt

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4.3 Anaheim 19

4.4 Cayenne 20

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