El camino hacia una mejor poscosecha

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Claudio Enrique Estévez Castillo. El camino hacia una mejor poscosecha

INGENIERO AGRÓNOMO. CLAUDIO ENRIQUE ESTÉVEZ CASTILLO

EL CAMINO HACIA UNA MEJOR POSCOSECHA

PRÓLOGO

Introducción

CAPÍTULO 1. CONVIVENCIA DEL JEFE DE PLANTA Y COMERCIAL

1- Generalidades

1.1. Jefe de planta. Objetivos

1.2. Responsable comercial. Competencias

2. Competencias técnicas y personalidad del jefe de planta

3. Conceptos o definiciones sobre la relación jefe de planta y comercial

CAPÍTULO 2. LOGÍSTICA DE PLANTA DE ACOPIO

1.Generalidades

2- Playa de camiones

3- Calada y laboratorio

4- Administración y balanza

Gráfico 1. Control de apoyos. Reparar balanza por diferencia de peso de más de una división

Gráfico 2. Control apoyos entre 10.000 y 20.000 kilos. Error admitido 2 divisiones. Reparar

Gráfico 3. Control de peso máximo donde se ve que superan las tres divisiones admitidas

5- Volcadoras de camiones

6- Tipos de silos y celdas de almacenaje

7-Mecanización

8- Distribuidores o válvulas direccionales del camino de los granos

9- Tableros e instalaciones eléctricas

10- Aireaciones

11- Limpieza

12- Secado

MEDIDAS PARA TOMAR ANTE UN PRINCIPIO DE INCENDIO

13- Monitoreo y control de la mercadería almacenada

14- Mantenimiento

Ejemplo ficha técnica de equipo

15- Seguridad, higiene y medioambiente

Distintos actos inseguros en operaciones dentro de los silos con granos

Romper los granos compactados (Desmoronamiento)

Caída en cavernas de masa de granos

RESTRICCIÓN DE USO DE FOSFURO DE ALUMINIO POR PERSONAL DE PLANTA

RECOMENDACIÓN DE USO DE INSECTICIDAS LÍQUIDOS EN GRANOS ALMACENADOS

RECOMENDACIONES PARA EMPRESA QUE REALIZA EL CONTROL DE ROEDORES

RECOMENDACIONES DEPÓSITO AGROQUÍMICOS

Modelos de planilla de registro de riesgos operativos observados

Ejemplo. Indicadores evolución capacitación incendio tablero comando capacitaciones (TACOCA)

CAPÍTULO 3. IMPORTANCIA DEL ROL DEL PERITO RECIBIDOR

1- Generalidades

2- Capacitaciones

Las funciones de la Cámara Arbitral de Cereales y Oleaginosas son:

3- Criterios de muestreo y equipos de laboratorio

4- Tareas cotidianas del perito recibidor

1- Tareas específicas del laboratorio

Tareas de integración al operador de planta

Modelo de planilla check list para envío de camiones al campo

CAPÍTULO 4. IDIOSINCRASIA DE LOS OPERADORES DE PLANTA

1- Generalidades

2- Personalidad

3- Formas o estilos de operar

4- Oportunidades de mejora

RESEÑA O RESUMEN FINAL DE TODO LO EXPUESTO

Referencias bibliográficas y contactos técnicos referidos

Sinopsis

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Índice de contenido

PRÓLOGO

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Tomando un viejo refrán como ejemplo; el jefe de planta debe poner en marcha el laboratorio (carro) que después los peritos (melones) se acomodan solos.

Hay casos que en plantas de gran tamaño hemos evaluado para jefe de planta, ingenieros agrónomos en lugar de peritos recibidores de cereales; y la verdad los resultados son satisfactorios sabiendo que el ingeniero agrónomo por formación debe capacitarse en las técnicas de análisis de granos, dado que en las materias por cursar todo lo que es poscosecha se ve de manera elemental. Si se capacita en análisis de granos tienen la formación necesaria de mejora continua para aplicar tanto en el laboratorio como en el resto de la planta.

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