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Cora Wetzstein. Rezepte für Herz und Gefäße
Impressum
Backofenhinweis
AUS DER PRAXIS FÜR DIE PRAXIS: Genussvoll Herz und Gefäße schützen
GESUNDES HERZ, GESUNDE GEFÄSSE
HERZ-KREISLAUF-ERKRANKUNGEN – VERMEIDBARES RISIKO?
LEBENSSTILFAKTOREN
KARDIOMETABOLISCHE ERKRANKUNGEN
STOFFWECHSEL IN UNORDNUNG
GEFÄHRLICHES BAUCHFETT
BAUCHFETT ALS TRIGGER
KÖRPERGEWICHT – DREH- UND ANGELPUNKT
GEWICHTSKLASSE BESTIMMEN
GEWICHTSKLASSIFIKATION ERWACHSENER NACH WHO
UNTERE UND OBERE NORMALGEWICHTSGRENZEN ERWACHSENER
RISIKOABSCHÄTZUNG FÜR METABOLISCHE ERKRANKUNGEN
EINFLÜSSE AUF DAS KÖRPERGEWICHT
Willkommener Ballast
Stress
GESTÖRTER FETTSTOFFWECHSEL UND SEINE FOLGEN
CHOLESTERINTRANSPORT IM BLUT
BEURTEILUNG LDL-CHOLESTERIN
WARUM IST LDL-CHOLESTERIN ERHÖHT?
TRIGLYCERIDE
ARTERIENVERKALKUNG
DIABETES TYP 2 – GESTÖRTE GLUKOSETOLERANZ
INSULINRESISTENZ
TEUFLISCHE SPIRALE
Erschöpfte Bauchspeicheldrüse
Effektive Entlastung
EINTEILUNG DER BLUTZUCKERWERTE
HYPERTONIE – BLUTGEFÄSSE UNTER DRUCK
DIAGNOSE HYPERTONIE
DYNAMISCHE DRUCKANPASSUNG
WARUM IST DER BLUTDUCK ERHÖHT?
ERHÖHTE HARNSÄURE – RISIKEN UND GEFAHREN
HARNSÄUREKRISTALLE UND GICHTANFALL
URSACHEN FÜR HYPERURIKÄMIE
HYPERURIKÄMIE UND BLUTDRUCK
VON DER VERFETTUNG DER LEBERZELLEN ZUR FETTLEBER
URSACHEN
MEIST NUR ALS ZUFALLSBEFUND
WIRKUNG DES LEBENSSTILS
AUCH GESUNDHEIT STEHT AM SICHERSTEN AUF MEHREREN BEINEN
STEP BY STEP
STARTEN SIE MIT EINER BESTANDSAUFNAHME
SO WIRKEN LEBENSSTILFAKTOREN AUF DEN KÖRPER
RICHTIG ESSEN FÜR HERZ UND GEFÄSSE
GESUNDHEITSQUARTETT GEGEN DAS METABOLISCHE SYNDROM
RAUS AUS DER TEUFELSSPIRALE
MANGEL UNBEDINGT VERMEIDEN
GEMÜSE
NICHT ZU VIEL OBST
GEMÜSE UND FRÜCHTE IM VERGLEICH
UNBEDINGT AUSREICHEND PROTEINLIEFERANTEN
PROTEINQUALITÄT
PFLANZLICH UND TIERISCH
BIOLOGISCHE WERTIGKEIT UND PROTEIN DIGESTIBILITY CORRECTED AMINO ACID SCORE (PDCAAS) AUSGEWÄHLTER PFLANZLICHER UND TIERISCHER LEBENSMITTEL
PROTEINE UND MEHR
AUSTAUSCHTABELLE: DIE ANGEGEBENEN PORTIONEN LIEFERN GERUNDET ETWA 10 G PROTEIN
PROTEINE IN KOMBINATION
WIRKUNG VON PROTEINKOMBINATIONEN
AUF MEHRERE MAHLZEITEN PRO TAG VERTEILEN
IHR PROTEINBEDARF
AM BESTEN SLOW CARB
STÄRKE UND MEHR
MEHR ALS NUR STÄRKELIEFERANTEN
GUTE FETTE – DAS RICHTIGE MASS
UNVERZICHTBAR
ESSENZIELLE FETTSÄUREN UND MEHR
DIE RICHTIGE WAHL
BLUTDRUCK REGULIEREN
SALZ SPAREN
KALIUMGEHALTE VON LEBENSMITTELN
GESUND TRINKEN – NICHT ZU WENIG UND NICHT ZU VIEL
RITUALE SIND HILFREICH
HAUPTSACHE ZUCKERFREI
ZUCKERFALLEN UND ALKOHOL
ANTIENTZÜNDLICHE EINFLUSSFAKTOREN
DARMBAKTERIEN MIT POTENZIAL
WEITERE DOS UND DON’TS
KÖRPERLICH AKTIVER LEBENSSTIL
ESSEN AUSSER HAUS
GESUNDHEITSQUARTETT – VIER-KOMPONENTEN-MAHLZEITEN TO GO
SUCHEN SIE IM INTERNET NACH ALTERNATIVEN
AUSWAHL AM BÜFETT
WERTVOLLE KALORIEN!
BITTE OHNE JO-JO-EFFEKT
IN BEWEGUNG BLEIBEN
DAS GEWICHT IST NICHT ALLES
DIE KÖRPERZUSAMMENSETZUNG
DAUERHAFT GESUND ERNÄHRT
INDIVIDUELL VERSORGT
AUSTAUSCHTABELLE – SO GEHT’S
AUSTAUSCHTABELLE
INTERVALL-SCHEINFASTEN-TAGE
INTERVALL-SCHEINFASTEN – SO GEHT’S
METABOLIC RESET
Die Geschichte hinter den Rezepten
INTERVALL-SCHEINFASTEN – DAS KONZEPT
DIE VORTEILE
DAMIT ES KLAPPT
WIE GEHT’S WEITER
MARKE EIGENBAU
ROSENKOHL MIT PAPRIKA UND TOMATEN
Nährwert pro Portion:
PAPRIKA-KIDNEYBOHNEN-TOPF
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE IM TOMATENSUGO
Nährwert pro Portion:
GEBRATENE ROTE BETEN auf Linsen-Rucola-Salat
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-AVOCADO-SMOOTHIE
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-MANDEL-SMOOTHIE
Nährwert pro Portion:
BOHNEN-PAPRIKA-TOMATEN-SALAT mit Avocado-Dressing
Nährwert pro Portion:
ROHKOSTPLATTE MIT ÖLFRÜCHTEN
Nährwert pro Portion:
KOHLRABI-MÖHREN-ROHKOST
Nährwert pro Portion:
PAPRIKA-TOMATEN-SALAT mit Oliven und Kapern
Nährwert pro Portion:
SCHNELLE TOMATENSUPPE MIT ERBSEN
Nährwert pro Portion:
HOKKAIDO-GEMÜSESUPPE MIT KOKOS
Nährwert pro Portion:
STECKRÜBENEINTOPF
Nährwert pro Portion:
ZUCCHININUDELN MIT GEMÜSESAUCE
Nährwert pro Portion:
SELLERIESTIFTE mit scharfem Gemüsepüree
Nährwert pro Portion:
GEMÜSEPFANNE MIT SPINAT
Nährwert pro Portion:
WURZELGEMÜSE VOM BLECH
Nährwert pro Portion:
REZEPTE, die dem Stoffwechsel guttun
ORIENT-GRANOLA für den Vorrat
Nährwert pro Portion:
HAFERBROT
Nährwert pro Portion:
HAFERBROT MIT EIERAUFSTRICH
Nährwert pro Portion:
PIZZA-BROTE MIT RUCOLA
Nährwert pro Portion:
BANANEN-BROT MIT MANDELCREME
Nährwert pro Portion:
STRACCIATELLA- ERDBEER-BROT
Nährwert pro Portion:
VANILLE-SKYR-CREME mit Obstsalat und Nüssen
Nährwert pro Portion:
MOHN-PORRIDGE mit Himbeeren
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-BOWL mit Spiegelei und geräuchertem Lachs
Nährwert pro Portion:
AVOCADO-KURKUMA-Smoothie-Bowl
Nährwert pro Portion:
NUDELSALAT mit Ofenspargel und Feta
Nährwert pro Portion:
BROKKOLI-EIER-KÄSE-SALAT mit Brot
Nährwert pro Portion:
ORIENTALISCHES AUBERGINEN-CARPACCIO
Nährwert pro Portion:
BRATPAPRIKA-SALAT mit Artischocken und Halloumi
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-STICKS mit Linsen-Balsamico-Dip
Nährwert pro Portion:
BOHNEN-BIRNEN-SALAT mit Räuchertofu
Nährwert pro Portion:
FRÜHLINGSSALAT mit Frischkäse-Dip
Nährwert pro Portion:
CURRY-COUSCOUS-BOWL mit Hähnchen
Nährwert pro Portion:
PUTEN-SPINAT-SALAT mit Knusperkartoffeln
Nährwert pro Portion:
KALTER BRATEN mit Linsen-Rettich-Salat
Nährwert pro Portion:
KICHERERBSEN-MÖHREN-SALAT mit Putenbrust
Nährwert pro Portion:
REISSALAT mit Schwarzwurzeln und Putenbrust
Nährwert pro Portion:
CEVICHE mit Kichererbsen
Nährwert pro Portion:
MATJES mit Kartoffel-Mairübchen-Salat
Nährwert pro Portion:
THUNFISCH-WRAP-FLADEN mit Tomaten und Spinat
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
SUSHI MIT GARI-KRAUT-SALAT
Nährwert pro Portion:
KNUSPER-SPARGEL-SALAT mit Räucherforelle
Nährwert pro Portion:
TABOULÉ SICILIANA
Nährwert pro Portion:
BLUMENKOHL-CURRY
Nährwert pro Portion:
ÜBERBACKENE FENCHEL-ZWIEBEL-SUPPE
Nährwert pro Portion:
BULGUR-BOWL mit Avocado und pochiertem Ei
Nährwert pro Portion:
TEX-MEX-BURGER mit buntem Salat
Nährwert pro Portion:
PILZ-FRIKADELLEN mit Camembert und Preiselbeeren
Nährwert pro Portion:
KÜRBIS-PILZ-CRUMBLE mit Senf-Dip
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
ZUCCHINI-RISOTTO mit getrockneten Tomaten und Feta
Nährwert pro Portion:
AUBERGINEN-KICHERERBSEN-GEMÜSE mit Wurzel-Chips
Nährwert pro Portion:
KARTOFFEL-PLÄTZCHEN mit Rahm-Sauerkraut und Räuchertofu
Nährwert pro Portion:
PFANNKUCHEN MIT BROKKOLI-FÜLLUNG
Nährwert pro Portion:
RINDERSTEAK MIT SÜSSKARTOFFELPÜREE und Grilltomaten-Avocado-Salsa
Nährwert pro Portion:
HÄHNCHEN-BÄRLAUCH-ROULADEN mit Spargel-Pasta
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
PUTENHACKBRATEN mit Kohlrabi-Kartoffel-Gemüse
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
ONE-POT-BOLOGNESE mit Pilzen
Nährwert pro Portion:
HÄHNCHEN-DATTEL-SCHMORTOPF mit Couscous
Nährwert pro Portion:
GEFÜLLTES GEMÜSE mit Tomatensauce
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
SCHWEINEMEDAILLONS mit Lauchspätzle
Nährwert pro Portion:
PASTINAKEN-RINDFLEISCH-EINTOPF mit Kritharaki
Nährwert pro Portion:
FISCH-SATÉ mit lauwarmem Glasnudel-Salat
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
FENCHEL-PASTA mit Zander
Nährwert pro Portion:
ASIA-GEMÜSE-GARNELEN-PFANNE mit Reis
Nährwert pro Portion:
MEDITERRANE FISCHSUPPE MIT AIOLI
Nährwert pro Portion:
MEERESFRÜCHTEPFANNE PAELLA-STYLE
Nährwert pro Portion:
PANIERTE FISCH-NUGGETS mit Topinamburgemüse
Nährwert pro Portion:
KORIANDERFISCH mit Roten Beten und Birne
Nährwert pro Portion:
FORELLE mit Grillsalat
Nährwert pro Portion:
KÄSEKUCHEN mit Himbeer-Schoko-Topping
Nährwert pro Stück:
Außerdem:
ESPRESSO-SCHOKO-KUCHEN mit Skyr-Frosting
Nährwert pro Stück:
Außerdem:
MÖHREN-NUSS-WAFFELN mit Zimt-Quark-Creme
Nährwert pro Stück:
VANILLE-SAHNE-PUDDING mit Aprikosensauce
Nährwert pro Portion:
JOGHURT-MOHN-EIS mit Heidelbeeren
Nährwert pro Portion:
QUARKMOUSSE mit Rhabarberröster
Nährwert pro Portion:
BODYGUARDS FÜR HERZ UND GEFÄSSE
WALNÜSSE
OLIVENÖL
HÜLSENFRÜCHTE
GEMÜSE
FISCH
LEINSAMEN
HAFERFLOCKEN
UNSERE SAISONALEN FAVORITEN
… im Frühling
… im sommer
… im herbst
… im winter
DIE AUTORINNEN
Die Fotografin
Die Illustratorin
