Italian Basics

Italian Basics
Автор книги: id книги: 2242796     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 733,61 руб.     (7,46$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Readbox publishing GmbH Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783833830235 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Nach Basic cooking und Basic baking kommt jetzt la dolce vita: Italienische Lieblingsrezepte für die Urlaubsstimmung zu Hause. Ferienlektüre inclusive: witzige Stories über die Basic-Zutaten wie Pasta, Reis, Olivenöl und Käse, Vino und Espresso. Mehr als eine Rezeptsammlung, mehr als Länderküche – der pure Genuss, die Anleitung zum Glücklichsein! Ganz viel Spaß beim Kochen für große und kleine Feste, dem schnellen Mittagessen oder dem Bar-Snack zwischendurch.

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Cornelia Schinharl. Italian Basics

Die. Tomate

Sei italienisch

Know-how

Mercato italiano

17 mal echt italienisch kochen

Pasta asciutta

Risotto eccetera

Salami eccetera

Aroma eccetera

Sind wir nicht alle ein bisschen dolce vita?

Vino eccetera

Caffè eccetera

La dolce vita

16 Souvenirs fürs dolce vita zu Hause

Antipasti

Peperoni marinati

Acciughe piccante

Funghi marinati

Cipolle al balsamico

Melanzane grigliate

Pomodori al forno

Verdura fritta con salsa verde

Frittata agli asparagi

Vitello tonnato

Carpaccio

Petto d’anatra al balsamico

Bruschetta

Bruschetta ai funghi

Crostini alla crema di olive

Crostini con fegatini

Crostini alla crema di pollo

Crostini al forno

Tramezzini agli scampi

Tramezzini al tonno

Panini all’arrosto

Panini alla mozzarella

Verdura grigliata

Pinzimonio

Insalata frutti di mare

Insalata di fagioli bianchi

Insalata di arance

Rucola e radicchio con parmigiano

Panzanella

Pasta

Sugo al pomodoro

Pesto

Spaghetti alla carbonara

Pasta all’amatriciana

Pasta al prosciutto e panna

Pasta al sugo di salsicce

Spaghetti al limone

Pasta al gorgonzola

Pasta alla verdura

Pasta agli asparagi

Spaghetti vongole

Pasta siciliana

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti aglio olio peperoncino

Spaghetti al tonno

Orecchiette alla pugliese

Pasta ai funghi

Pasta al ragu di coniglio

Ravioli

Lasagne

Lasagne rapida

Crespelle

Cannelloni ai funghi

Risotto eccetera

Risotto alla milanese

Risotto ai funghi

Risotto agli asparagi

Risotto rucola e prosciutto

Risotto al radicchio

Gnocchi di patate

Strangolapreti

Polenta pasticciata

Pizza – der Teig

Pizza pane

Pizza Margherita

Pizza peperoni e carciofi

Pizza quattro formaggi

Pizza al tonno

Pizza ai frutti di mare

Pizza al prosciutto di Parma

Focaccia al formaggio

Calzone

Verdure

Minestrone

Pasta e fagioli

Zuppa di lenticchie

Ribollita

Zuppa di pesce

Parmigiana di melanzane

Asparagi al forno

Finocchi al forno

Pomodori ripieni

Fagioli all’uccelletto

Peperonata

Spinaci al limone

Caponata

Patate con rosmarino

Carote al Marsala

Funghi trifolati

Carciofi arrostiti

Pesce eccetera

Pesce misto ai ferri

Pesce aglio olio

Involtini di pesce

Cozze al vino bianco

Cozze gratinate

Pesce al forno

Trote al vino bianco

Pesce con olive e capperi

Seppie in umido

Pesce con salsa di rucola

Pesce con salsa di zafferano

Pesce alla siciliana

Fritto misto

Carne eccetera

Scaloppine al limone

Saltimbocca

Costolette alla milanese

Costolette alla pizzaiola

Involtini di vitello

Salsicce con lenticchie

Polpettine al vino rosso

Arista

Brasato al vino rosso

Ossobuco

Bollito misto

Coniglio al finocchio

Pollo alla cacciatora

Spezzatino di vitello

Pollo alla diavola

Pollo al limone

Agnello spezzato

Agnello al forno

Dolci

Tiramisu

Flan di caffè

Frutta con crema di mascarpone

Panna cotta

Pesche ripiene

Granita di caffè

Cappuccino ghiacciato

Gelato di limone

Zabaione

Zuppa inglese

Torta di cioccolata

Crostata di ciliegie

Das Mit-die-Hand-und-die-Fuß-Lexikon

Wir lernen dolce vita

Impressum

Отрывок из книги

ital. pomodoro, pl. pomodori

Glaubt man’s, dass die Italiener bis zur Entdeckung Amerikas ohne sie leben konnten? Fasst man’s, dass niemand Pelati in Dosen so gut hinkriegt wie die Neapolitaner, weswegen das selbst in Australien in den Sugo muss? Und stimmt es, dass auch deutsche grüne Tomaten richtig gut schmecken können? Si, si und nochmals si! Der Goldapfel ist das schönste Beispiel für das italienische Talent, aus Gutem das Beste zu machen und die Freude darüber mit der ganzen Welt zu teilen.

.....

Denken wir an Italien, haben wir Basilikum im Sinn. Und Olivenöl auf der Lippe. Blubbert erst mal das Spaghettiwasser, hören wir gleich das Mittelmeer plätschern, blitzend und blau. Wenn bald darauf bei Knoblauchpfannenduft ein Rosso über die Zunge rollt, möchten wir am liebsten alle Hügel der Toskana auf einmal streicheln. So wie die Italiener die Köpfe unserer blonden Kinder. Sitzen wir schließlich am Tisch, wo es dampft und lacht und klingt, dann ist die ganze Welt ein einziger Sugo. Und wir sind die besten Zutaten darin.

Italienisch sein macht einfach schön – das Essen, das Leben und vor allem uns selbst. Haben wir erst einen Teller Spaghetti Napoli, haben wir Urlaub. Auch wenn wir in unserer Wohnküche hocken. Noch ein paar Tröpfchen Balsamico im Salat, schon ist der Weg frei zu »terra Italia classica«. Ganz ohne Bildungsführer und großes Latinum. Weil Kochen, Essen und Trinken sind mehr Kultur als genug auf dem Stiefel im Mittelmeer.

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