So wird meine Leber wieder schlank!

So wird meine Leber wieder schlank!
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Описание книги

Lebensmittel können heilen – oder auch krank machen: Inzwischen leidet jeder Dritte an einer sogenannten nichtalkoholischen Fettleber. Doch das muss nicht sein: Mit einer gezielten Ernährungsumstellung kann sich unsere kranke Leber schnell wieder erholen und gesund werden. Das zeigen Daniela Pfeifer und Christina Biechl mit ihrer eigens dafür entwickelten und oft erprobten Erfolgsformel. Zahlreiche Fälle aus ihrer Beratungspraxis belegen: Ihre Methode wirkt – rasch und nachhaltig! Die beiden Diätologinnen kombinieren wissenschaftliche Erkenntnisse über LowCarb-Ernährung und leberaktive Wirkstoffe mit der zeitgemäßen Anwendung der Traditionellen Chinesischen Medizin. Profitieren Sie von den Anregungen zur Entfettung Ihrer „Entgiftungszentrale“ und genießen Sie die 55 „Einfach-und-Gut“-Rezepte.

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Daniela Pfeifer. So wird meine Leber wieder schlank!

Daniela Pfeifer & Christina Biechl. SO WIRD. MEINE LEBERWIEDER SCHLANK! Mit mediterraner Low-Carb-Ernährung die Fettleber genussvoll loswerden

Inhalt

Eine systemische Erkrankung

Wie wir Ihnen helfen wollen

1. Was die Leber tut

Ein komplexes Organ

Die wichtigsten Aufgaben der Leber

Die Gallenproduktion

Der Umbau der Nährstoffe

Der Hormonhaushalt

Wassereinlagerungen

Der Cholesterinhaushalt

Der Blutzuckerhaushalt

Lebenswichtig: Insulin

Kohlenhydratunverträglichkeit oder Insulinresistenz

Wie der Arzt eine Insulinresistenz feststellt

Die Fettleber

Die Ursachen für eine Fettleber

Warum Bauchfett so gefährlich ist

Die Fettleberdiagnose

Die Leber in der TCM

Der Funktionskreis Leber

Gelenksschmerzen

Schlafstörungen

Migräne

Emotionen

2. Lebergesunde Ernährung

Die Ernährungsumstellung

Maßnahmen gegen eine Fettleber

Ärztlich begleitete Fastenkur

Nachteile:

Intermittierendes Fasten

Extrem niederkalorische Low-Carb-Ernährung

Nachteile:

Hafertage nach Carl von Noorden (S. 43)

Vorteile:

Nachteile:

Striktes Leberfasten mit Proteinshakes

Vorteile:

Nachteile:

Mediterrane Low-Carb-Ernährung

Vorteile:

Ketogene Ernährung

Hafertage nach Carl von Noorden

Wirkung

Ziele

Was Sie beachten müssen

Durchführung

Rezepte für die Hafertage. Grundrezept für 1 Portion

Zubereitung

Mangold-Hafer-Suppe

Petersilien-Hafer-Suppe

Hafer-Spargel-Suppe

Hafersuppe »Asia-Style«

Hafer-Champignon-Suppe

Himbeer-Haferbrei mit Mandelblättchen

Haferbrei mit Rosé-Grapefruit

Haferbrei mit Zitronenmelisse oder Pfefferminze

Haferbrei mit Ribiseln (Johannisbeeren)

Die richtige Kost

Proteine

Aufgaben der Proteine

Proteinbedarf

Empfohlene Proteinquellen

Fette

Aufgaben der Fette

Kohlenhydrate

Lebergesunde Kohlenhydratquellen

Fruktose

Ballaststoffe

Lebergesunde Ballaststoffquellen

Kalorien und Energiedichte

Wasser essen

Mediterranes Low-Carb

Die täglich empfohlene Kohlenhydratmenge

Die drei Standbeine

Der Sinn einer Low-Carb-Ernährung

Gemüse und Obst

Erste Schritte

Der Würfelzuckertest

Für Low-Carb geeignete Süßmittel

Für Low-Carb ungeeignete Süßmittel

So bekommt die Leber ihr Fett weg

Unterstützung für die Leber aus dem Pflanzenreich. Bitterstoffe

Mariendistel

Löwenzahn

Artischocke

Brennnessel

Grüntee

Kurkuma

Pfefferminze

Schafgarbe

Leberaktive Wirkstoffe in Lebensmitteln. Taurin

L-Carnitin

Cholin

Vitamin D

Vitamin E

Omega-9-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren

Beta-Glukan aus Hafer

Inulin

Molkenprotein (Whey)

Bewegung unterstützt die Leber

Kein Stress

Ein heikles Thema: Getränke

Alkoholische Getränke

3. Rezepte für eine gesunde Leber

Einige Empfehlungen vorweg

Das sollten Sie beim Einkauf beachten

Kräftigendes zum Start in den Tag. Frühstück

Apfel-Pancakes

Mandelbrei mit Apfel

Nuss-Granola-Müsli

Porridge mit Chiasamen

Low-Carb-Marmelade

Chia-Marmelade

Mandeldrink

Bauernlaib

Leber-Power-Frühstück

Lachsomelett

Brokkoli-Ei-Aufstrich

Rührei auf Bauernbrot

Tomaten-Feta-Spiegelei

Ciabatta

Rote-Bete-Aufstrich

Aufbauendes zur zweiten Mahlzeit. Hauptgerichte

Brokkolicremesuppe

Currysuppe mit Garnelen

Kürbiscremesuppe mit Feta

Rote-Bete-Carpaccio

Flammkuchen

Faschierte Laibchen mit Püree

Low-Carb-Püree

Gefüllte Champignons vom Grill

Gemüsenudeln mit Bolognese

Tagliatelle mit Artischocken

Lammrücken mit buntem Gemüse

Ofensalat mit Hühnerleber

Leberomelett

Ofengemüse mit Feta und Spiegelei

Garnelen mit grünem Spargel

Zanderfilet in Mandelkruste

Spinatrollen mit Lachs und Feta

Pikante Muffins

Avocado-Gurken-Tatar mit Räucherlachs

Apfel-Gurken-Salat mit Forellenfilets

Chili con carne

Sellerielaibchen

Salatschüssel mit Steakstreifen

Brokkoli-Paprika-Laibchen

Low-Carb-Ersatz für Kartoffeln und Pasta

Spinatknödel mit Käsesauce

Linsen-Chili

Radicchiosalat mit Gorgonzola

Verwöhnendes zum Abschluss. Süßspeisen

Topfenschmarren mit Apfelmus

Topfenknödel mit marinierten Erdbeeren

Zucchinikuchen

Schokodessert mit Chiasamen

Biskuitroulade mit Himbeeren

4. Die besten Tipps für eine gesunde Leber

Alltagstipps

Für die Lunchbox

Im Restaurant

Fettleber

NAFLD

NASH

Leberzirrhose

Leberkrebs

Viszerales Fett

Ektopes Fett

Rezeptregister

Wie hoch ist Ihr Fettleber-Risiko?

Auswertung:

Sieben Fragen und Antworten zur Fettleber

Отрывок из книги

Cover

Titel

.....

Die richtige Kost

Glykämische Last und glykämischer Index

.....

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