Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Супы из овощей и грибов
Овощные бульоны
Классический овощной бульон
Бульон с маслинами по-гречески
Морковный бульон с тмином и зеленью
Бульон с яйцом по-сельски
Свекольный бульон
Бульон «Старорусский»
Бульон с крекерами
Бульон с чесночными стрелками и сыром
Бульон из щавеля со сливками
Бульон из щавеля и крапивы
Бульон из молодого картофеля с зеленым луком
Бульон из кореньев с сухариками и зеленью
Бульон из моркови с сушеной зеленью
Бульон с сухариками и брынзой
Бульон с морковью, зеленым луком и зеленым горошком
Бульон с морковью и гречневой крупой
Бульон с морковью и лапшой
Бульон с морковью и рисом
Бульон с морковью и варениками
Бульон с морковью и клецками
Грибные бульоны
Бульон из белых грибов
Грибной бульон по-украински
Грибной бульон с зеленым горошком
Грибной бульон по-французски
Грибной бульон с молодой крапивой и щавелем
Бульон из подберезовиков на свекольном отваре
Грибной бульон по-русски
Супы из овощей, круп и макаронных изделий
Суп из смеси овощей с картофелем
Суп из картофеля и моркови
Суп с картофелем и луком
Суп из кольраби с зеленью
Суп из цветной капусты
Суп с кукурузой
Суп с кукурузными початками
Томатный суп с картофелем
Суп с цукини
Суп с картофелем и перепелиным яйцом
Суп с картофелем и жареным чесноком
Картофельный суп с рисом и любистком
Суп из батата по-азиатски
Суп с баклажанами
Суп из бобов с морковью
Луковый суп с картофелем и шпинатом
Суп из цветной капусты с авокадо
Суп из романеско с гречневой крупой
Суп по-болгарски
Суп по-гречески
Острый картофельный суп с рисом и каперсами
Суп с вермишелью, томатом и баклажаном
Острый гороховый суп с имбирем
Суп из фасоли мунго по-китайски
Суп из помидоров и манной крупы
Луковый суп по-французски
Суп из цикория с чесноком, сыром и лимоном
Суп из свежих помидоров с зеленью
Суп из спаржи с зеленью и тофу
Луковый суп с вином
Суп из консервированных помидоров со специями
Суп с макаронными изделиями и пармезаном
Суп из стручковой фасоли с сыром, арахисом и специями
Суп по-узбекски
Гороховый суп с морковью, сыром и гренками
Овощной суп с зеленью и сухариками
Классический суп-пюре
Суп-пюре из замороженных овощей
Картофельный суп-пюре с сыром и маринованным шпинатом
Суп-пюре из моркови
Суп-пюре из белой фасоли
Гороховый суп-пюре с брокколи и сушеными грибами
Картофельный суп-пюре с яйцом
Картофельный суп-пюре с плавленым сыром
Чечевичный суп-пюре с картофелем
Кабачковый суп-пюре
Грибные супы
Суп из сушеных грибов с картофелем и макаронами
Суп из шампиньонов с картофелем и сыром
Суп из шампиньонов с кабачками
Суп из шампиньонов с морковью и рисом
Суп из сушеных белых грибов с картофелем и яйцом
Грибной суп с репой и морковью
Грибной суп с баклажаном и макаронами
Грибной суп с картофелем и пшеном
Суп из вешенок с сыром
Суп из маслят с морковью и рисом
Грибной суп с кабачками
Грибной суп с луком-пореем
Грибной суп с оливками
Грибной суп-пюре с орехами
Свекольники
Свекольник на скорую руку
Свекольник с цветной фасолью
Свекольник с картофелем и консервированной фасолью
Свекольник со стручковой фасолью и сушеной морковью
Свекольник с грибами
Свекольник с сушеными грибами и пастернаком
Свекольный суп-пюре
Щи
Постные щи
Щи с цукини
Щи из краснокочанной капусты
Грибные щи
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты с репой
Щи из маринованных овощей
Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
Щи «Летние»
Борщи
Постный борщ
Борщ с маринованными овощами
Борщ с маринованными опятами
Борщ из свекольной ботвы со сливками
Борщ из свекольной ботвы и савойской капусты
Борщ с шампиньонами и пекинской капустой
Борщ со щавелем
Рассольники
Рассольник на скорую руку
Рассольник с морковью и луком
Рассольник с шампиньонами
Рассольник с опятами, каперсами и спаржей
Холодные супы
Окрошка «Вегетарианская»
Окрошка с ревенем
Окрошка на щавелевом отваре
Холодный томатный суп
Холодный суп по-туркменски
Суп «Весенний»
Суп на свекольном отваре с репой
Суп из помидоров, крапивы и орехов
Молочные супы
Супы на основе молока и сливок
Молочный суп-лапша
Суп-лапша с морковью
Молочный суп с картофелем и яйцом
Молочный суп с тыквой
Молочный суп с тыквой и изюмом
Молочный суп с тыквой и пшенной крупой
Молочный суп с рисом
Молочный суп с картофелем и морковью
Молочный суп с кабачками
Молочный суп с репой и гречневой крупой
Молочный суп с цукини и тыквой
Молочный суп с картофелем, кабачками и пекинской капустой
Молочный суп с пшеничной крупой
Молочный суп с вермишелью и кинзой
Густой молочный суп с маслом
Суп из сливок с картофелем и перепелиными яйцами
Суп из сливок с тыквой и орехами
Суп из сливок с кукурузной крупой и картофелем
Молочный суп-пюре с картофелем и яйцом
Суп-крем из топленого молока с грибами
Сырные супы
Сырный суп с овощами
Сырный суп с грибами
Сырный суп с картофелем и рисом
Сырный суп с картофелем и цукини
Сырный суп с баклажанами и чесноком
Сырный суп с картофелем, пшенной крупой и зеленью
Сырный суп с маринованными стеблями бамбука
Сырный суп-пюре
Сырный суп-пюре с рисом и грибами
Холодные супы
Холодный кефирный суп с зеленью
Окрошка на кефире
Кефирный суп с рисом и репой
Хлебный суп на кефире
Кефирный суп с укропом и тмином
Суп из простокваши и овощей
Кефирный суп с огурцами и орехами
Кефирный суп по-испански
Кефирный суп по-литовски
Кефирный суп с сельдереем и кресс-салатом
Йогуртовый суп с овощами
Йогуртовый суп с помидорами
Йогуртовый суп с огурцами, зеленью и изюмом
Йогуртовый суп с тмином
Йогуртовый суп с овощами, изюмом, орехами и лавашем
Йогуртовый суп с овощным бульоном и авокадо
Суп из простокваши с листьями хрена и редькой дайкон
Супы из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Бульон из минтая
Бульон из речной рыбы
Бульон из стерляди
Бульон из судака с перловой крупой
Бульон из семги с креветками
Острый бульон из хека
Бульон с кальмарами
Супы с овощами, крупой и макаронными изделиями
Рыбный суп с картофелем и морковью
Рыбный суп с картофелем и рисом
Рыбный суп с картофелем и плавленым сыром
Уха из осетрины
Суп из консервированной горбуши
Суп из консервированной сайры с рисом
Уха из консервированного тунца
Суп из шпрот с брынзой
Рыбный суп с мексиканской смесью
Рыбный суп с пшенной крупой и овощами
Уха из филе сома и молодого картофеля
Суп из консервированной горбуши с кукурузой
Суп из морской рыбы с вермишелью
Острый суп из скумбрии с овощами и специями
Суп из тунца и консервированных каракатиц
Суп из филе хека и репы
Суп из морского окуня с брюссельской капустой
Суп из лосося со спагетти
Уха из щучьих голов
Уха из красноперки с грибами
Суп из тиляпии с морковью и луком-шалотом
Суп из карпа по-китайски
Суп из судака по-китайски
Суп из трески с кукурузой
Уха из севрюги с рисом и овощами
Уха с фаршированными раками
Суп из креветок, цветной капусты, брокколи и лука-порея
Суп из морского языка с овощами и щавелем
Суп из морепродуктов с фасолью
Суп с креветками, зеленым горошком и рисом
Суп из королевских креветок, мидий и пекинской капусты
Суп из креветок с рисом и брокколи
Суп из щупалец осьминога с морковью и маслинами
Острый суп из кальмаров с капустой
Суп из морепродуктов с гречневой крупой и цветной капустой
Суп из креветок и сельдерея со сливочным соусом
Суп из креветок с рисом и сметаной
Суп из креветок с морской капустой
Суп из кальмаров с оливками и сухариками
Суп из кальмаров, креветок и сыра
Суп из креветок с рисом и маринованной капустой
Суп из креветок с консервированным лососем
Суп из консервированных мидий с грибами и маслинами
Суп из морепродуктов с пармезаном и зеленым горошком
Суп из морепродуктов со шпинатом и овощами
Суп из мяса криля со стручковой фасолью, картофелем и цветной капустой
Суп из креветок и яиц
Томатный суп с кальмарами
Суп из крабового мяса с рисом и кукурузой
Суп из морепродуктов с вермишелью и болгарским перцем
Суп-пюре из судака
Суп-пюре из консервированной горбуши
Суп-пюре из семги с картофелем и сыром
Суп-пюре из печени трески с грецкими орехами
Суп-пюре со шпротами и рисом
Суп-пюре из кальмаров с овощами
Суп-пюре из креветок с кукурузой и грибами
Суп-пюре из креветок и крабового мяса
Рассольники
Рассольник из судака
Рассольник с килькой
Рассольник со шпротами, морковью и луком
Рассольник с горбушей и шампиньонами
Рыбная солянка
Рыбная солянка по-русски
Холодные супы
Рыбная окрошка по-русски
Рыбная окрошка на щавелевом отваре
Клюквенный суп с филе судака
Окрошка с кальмарами
Холодный суп с крабовыми палочками
Мясные супы
Бульоны
Простой бульон из курицы
Классический куриный бульон
Куриный бульон с гречневой крупой и вареным яйцом
Куриный бульон с морковью и зеленью
Куриный бульон с равиоли
Куриный бульон с клецками
Бульон из куриной грудки с вермишелью
Куриный бульон с пшенной кашей и вареным яйцом
Острый куриный бульон
Бульон из говяжьих костей
Бульон из утки
Классический говяжий бульон
Бульон из говяжьей лопатки с укропом
Луковый бульон из говяжьих ребрышек
Говяжий бульон с сухариками и козьим сыром
Говяжий бульон с равиоли
Бульон из говяжьего языка
Бульон из телятины с яйцом
Бульон из бараньих ребрышек
Бульон из баранины с томатом
Бульон из мяса кролика
Мясные супы с овощами, крупами и макаронными изделиями
Суп из говядины с картофелем
Говяжий суп с картофелем и морковью
Суп из говядины с рисом и кинзой
Суп из говядины с картофелем и луком
Суп из говядины с вермишелью
Острый суп из говядины с рисом
Чесночный суп из говяжьих ребрышек
Гороховый суп с говядиной
Суп из говядины с цукини
Суп из говядины с коричневым рисом и оливками
Суп из говядины с картофелем и болгарским перцем
Суп из говядины с макаронами и брюссельской капустой
Суп из говядины с фасолью
Суп из говяжьих ребрышек со стручковой фасолью
Суп из говядины с овощами, томатным соусом и маринованным перцем
Острый суп из говядины с кукурузой
Суп из говяжьего языка с мексиканской смесью
Суп из говядины с сельдереем
Суп из говядины с чечевицей и рисом
Острый суп из говядины с орехами
Суп с фрикадельками из говядины
Суп из говядины по-бразильски
Суп из говядины с помидорами
Суп из говядины с томатом и курагой
Суп из говяжьей печени с вареной колбасой
Суп из говяжьего языка по-итальянски
Суп из говядины по-сельски
Суп из говядины с шампиньонами и чесноком
Суп из говядины с брюссельской капустой и сыром
Суп из телятины и зеленого горошка
Суп из говядины и айвы с рисом
Суп из говядины по-арабски
Суп из говядины со спагетти и сыром
Суп из говядины с солеными грибами
Суп из куриной грудки с овощами
Суп с фрикадельками из курицы и свеклы
Суп из куриных шеек с цветной капустой
Суп из куриных окорочков с макаронными изделиями
Острый суп из куриного филе с рисом
Гороховый суп с куриным фаршем
Куриный суп с пшеничной крупой
Куриный суп по-испански
Куриный суп с фасолью, шпинатом и цукини
Суп из курицы с рисом и лимоном
Суп из крылышек цыпленка с горохом, кукурузой и перцем чили
Суп из филе курицы с кокосовым молоком
Густой суп из курицы с овощами
Куриный суп с варениками
Куриный суп с луком и сушеной алычой
Куриный суп с фрикадельками
Суп из курицы с рисом и раковыми шейками
Суп из курицы с шампиньонами и фрикадельками из гусиной печени
Суп из куриной печени с горохом и картофелем
Суп из куриных желудков с сыром
Суп из филе утки с картофелем и помидорами черри
Суп на курином бульоне с фрикадельками из филе утки
Суп из утки с цукини и макаронными изделиями
Суп из утки со спаржей и черемшой
Суп из индейки с пекинской капустой
Суп из баранины с алычой
Суп из баранины с горохом
Суп из баранины, моркови и кинзы
Суп из бараньих костей с рисом и болгарским перцем
Суп из баранины с овощами, домашней лапшой и кислым молоком
Суп из баранины с рисом, черносливом и алычой
Суп из бараньих костей с домашними пельменями
Луковый суп из баранины
Суп из бараньей грудинки с нутом, черносливом и яблоком
Суп из баранины с фрикадельками и домашней лапшой
Острый суп из баранины с овощами
Суп из баранины по-узбекски
Суп из баранины с фрикадельками, горохом и овощами
Суп из бараньей грудинки с вермишелью, овощами и специями
Суп из баранины с луком и виноградным уксусом
Суп из бараньей лопатки с нутом, фрикадельками и мятой
Суп из кролика, брюссельской капусты и риса
Суп из кролика со стручковой фасолью, айвой и черносливом
Суп из мяса кролика со стручковой фасолью и цветной капустой
Суп из колбасы с морковью и рисом
Суп из сосисок и шампиньонов
Суп с овощами и сардельками
Куриный суп-пюре с картофелем
Гороховый суп-пюре с курицей
Куриный суп-пюре с рисом и вешенками
Суп-пюре из баранины, орехов и плавленого сыра
Суп-пюре из телятины и овощей
Суп-пюре из индейки и лука
Суп-пюре из мяса кролика с овощами
Свекольники
Свекольник с говядиной на скорую руку
Свекольник с говядиной и фасолью
Свекольник с говядиной и грибами
Свекольник с говядиной и картофелем
Свекольник с курицей и стручковой фасолью
Свекольник с курицей и брокколи
Щи
Щи из говядины на скорую руку
Щи с фасолью
Щи с квашеной капустой
Щи из куриных окорочков с репой
Щи из квашеной капусты с грибами и колбасой
Щи из куриных грудок со щавелем
Щи с сосисками
Летние щи из телятины
Щи с тушенкой и квашеной капустой
Щи с говядиной и пекинской капустой
Щи из куриных крылышек с репой и стручковой фасолью
Щи с фрикадельками
Борщи
Классический борщ
Борщ со свекольной ботвой
Борщ зимний
Борщ с квашеной капустой и сушеными грибами
Борщ со щавелем
Рассольники
Рассольник по-русски
Рассольник с говядиной и перловой крупой
Рассольник с курицей
Холодные супы
Классическая окрошка
Окрошка с колбасными изделиями и вареной курицей
Окрошка с филе куриной грудки
Окрошка с мясом курицы и капустой
Окрошка с мясом курицы, консервированной стручковой фасолью и яблоками
Окрошка на щавелевом отваре
Холодный куриный суп с солеными огурцами
Холодник по-русски
Холодный щавелевый суп с колбасой и хреном
Холодный овощной суп с говядиной, зеленью и горчицей
Фруктово-ягодные супы
Супы на овощном бульоне и фруктовом отваре
Овсяной суп с черносливом
Хлебный суп с сухофруктами
Манный суп с финиками и изюмом
Фруктово-ягодный суп с рисом
Суп из сухофруктов с картофелем
Суп с яблоками и авокадо
Суп из яблок и айвы на свекольном отваре
Суп из сливы с картофелем и укропом
Суп из яблок и кукурузы
Яблочный суп с картофелем и черносливом
Суп из яблок, груш и тыквы
Ягодный суп с гречневой крупой
Цитрусовый суп с картофелем и баклажанами
Лимонный суп с луком
Суп из чернослива с рисом
Суп из замороженных ягод с тархуном и рисом
Суп с вишней и авокадо
Яблочный суп с овсяными хлопьями и лаймом
Суп из чернослива с медом и рисом
Абрикосовый суп с грейпфрутом и рисом
Суп из винограда с мюсли и пряностями
Фруктово-ягодный суп с кукурузной крупой
Фруктовый суп по-кавказски
Молочные супы
Молочный суп-лапша с клубникой
Молочный суп с сухофруктами и тыквой
Молочный суп с изюмом, черносливом, морковью и орехами
Молочный суп с айвой, алычой и пшенной крупой
Молочный суп с бананами и морковью
Молочный суп с финиками, кабачками и картофелем
Молочный суп с черной смородиной и тыквой
Молочный суп с яблоками и пшеничной крупой
Молочный суп-лапша с малиной и мятой
Густой молочный суп с фруктами
Густой молочный суп с клубникой
Суп из сливок с яблоками и вермишелью
Суп из сливок с абрикосами и орехами
Суп из сливок с персиками и кукурузной крупой
Молочный суп-пюре с фруктами
Молочный суп-пюре из авокадо с клубникой
Молочный суп-пюре с ананасами и персиками
Суп-пюре из топленого молока с сухофруктами и сливками
Холодные супы
Холодный кефирный суп с клубникой и рисом
Фруктовая окрошка на кефире
Окрошка из яблок и лука на квасе
Кефирный суп с яблоками, овсяными хлопьями и зеленью
Кефирный суп с киви, чесноком и орехами
Йогуртовый суп с яблоками, морковью и чесноком
Йогуртовый суп с клюквой и черникой
Суп из простокваши с мочеными яблоками и сыром
Первые блюда из овощей и грибов должны присутствовать в рационе каждого человека.
Овощи содержат большое количество витаминов и минеральных веществ и мало калорий, а грибы обладают высокой питательностью и могут служить полноценной заменой мясу. При диете овощные и грибные супы можно включить в меню завтрака или ужина.
.....
Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Предварительно замоченные грибы залить 1 л воды, добавить лук, довести до кипения варить 15 минут, положить зеленый горошек, перец, соль, варить 5 минут. Бульон процедить, разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень петрушки.
Отдельно подать грибы и зеленый горошек с майонезом.
.....
Пользователь
прекрасные рецептики.. спасибо вам за эту книгу..