Оглавление
Джейн Огден. Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей
Введение
Часть I. Теория и факты
Глава 1. Что такое здоровое питание?
Краткая история понятия «здоровое питание»
Здоровое питание в современном понимании
Зачем нужно правильно питаться?
Еда и болезни
Кому удается придерживаться здорового питания?
Резюме
Глава 2. Почему мы любим есть то, что любим?
Биологические модели пищевого поведения
Психологические модели пищевого поведения
Резюме
Глава 3. О роли и значении еды в нашей жизни
Еда и эмоции
Еда и конфликты
Еда и самоконтроль
Еда и социальное взаимодействие
Еда как способ самоидентификации и коммуникации
Резюме
Глава 4. Почему пищевые привычки так трудно изменить?
Как приобретаются привычки?
Почему привычки трудно изменить?
Истории успеха
Как можно изменить свои привычки?
Резюме
Глава 5. Избыточный вес и ожирение. Распространенность, последствия, причины
Что такое ожирение?
Как часто встречается ожирение?
Каковы последствия избыточного веса или ожирения?
Причины ожирения
Резюме
Глава 6. Избыточный вес и ожирение. Профилактика и лечение
Как предотвратить ожирение?
Как вылечить ожирение?
Резюме
Глава 7. Расстройства пищевого поведения. Распространенность, последствия, причины
Нервная анорексия
Нервная булимия
Что вызывает расстройства пищевого поведения?
Резюме
Глава 8. Расстройства пищевого поведения. Профилактика и лечение
Как можно предотвратить расстройства пищевого поведения?
Как можно вылечить расстройства пищевого поведения?
Резюме
Часть II. Советы и реальность
Глава 9. У меня нет времени, чтобы готовить
Глава 10. Мой ребенок не хочет есть здоровую еду
Советы, как приучить ребенка к правильному питанию
Фрукты
Овощи
Сложные углеводы
Питание с низким содержанием жиров
Сладкие продукты
Резюме
Глава 11. Мой ребенок слишком много смотрит телевизор. Как сделать детей более подвижными
Зачем надо двигаться?
Почему люди ведут активный образ жизни и как приучить к нему своего ребенка?
Преимущества и издержки физической активности
Социальные нормы
Уверенность
Привычка
Планирование
Ценность здоровья
Счастье
Резюме
Глава 12. Мой ребенок ест слишком много
Глава 13. Мой ребенок ест слишком мало
Глава 14. Мой ребенок считает себя толстым
Глава 15. Запомните ключевые моменты
Вместо эпилога
Источники дополнительной информации
Отрывок из книги
Еда – основная физиологическая потребность, и, по идее, каждая совместная трапеза – это приятное и веселое времяпрепровождение для всей семьи. Но в реальности часто все совсем не так: продукты стоят дорого, на готовку уходит много времени, а родители вечно заняты. К тому же им надо заботиться о том, чтобы еда была полезной и не становилась причиной лишнего веса. Когда же приготовленные с таким трудом блюда появляются на столе, дети начинают капризничать.
Но если детям не нравится здоровая еда, как научить их питаться правильно? Как накормить их досыта, не боясь, что они располнеют? Как уговорить их больше двигаться, если им нравится сидеть перед телевизором или играть на мобильном телефоне? Как избежать проблем с пищевым поведением? И как найти нужные слова для дочери, которая вдруг стала одержима идеей похудеть?
.....
Как вы помните, рацион взрослого человека должен состоять из сбалансированного сочетания овощей, фруктов, сложных углеводов, продуктов с низким содержанием жира и сладкого. Детский рацион в этом возрасте максимально приближен ко взрослому, но допускает большее содержание жирной пищи и молочных продуктов. Старайтесь сократить потребление соли.
Правильное питание в детстве важно по двум причинам: во-первых, здоровая еда помогает детскому организму быстрее расти и развиваться. Во-вторых, пищевое поведение закладывается в детстве и может защитить от болезней или, наоборот, спровоцировать их появление во взрослом возрасте. Давайте поговорим об этом подробнее.
.....
