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Inhalt
Vorwort
Was muss jede Hausfrau von der Chemie der Nahrungsmittel wissen?
Was ist ein schwacher Magen?
Welche Speisen sind leicht, welche sind schwer verdaulich?
Aufbewahrung der frischen Äpfel und Birnen während des Winters
Das Backen
Das Backen der Kuchen in der Küche!
Backwerke
Das Bier
Braten
Das Brot
Butter
Kakao und Schokolade
Vom Einlegen und Einmachen der Früchte für den Winterbedarf
Ob wirklich ein Ei dem andern gleicht?
Das Feuer
Die Fische &c
Die verschiedenen Fleischsorten
Fleischbrühe
Gelée
Gemüse, Kräuter und Salate
Die Gewürze
Gewürze!
Der Käse
Wie bereitet man einen guten Kaffee?
Kartoffeln
Das Kochen
Das Kochen der Hülsenfrüchte
Dr. Oetkers Konservierpulver für Fleisch
Die Luft
Milch
Gebrauchs-Anweisung
Der Thee
Die Verdauung
Das Wasser
Der Wein
Der Zucker
Frage und Antwort
Dr. Oetker's Fabrikate
Küche und Haus
Dr. Oetker's Recepte. 1 000 000fach bewährt. Gesundheitsgebäck
Topfkuchen
Sandtorte
Englischer Kuchen
Chokolade-Kuchen
Spekulatius
Eiweiß-Kuchen
Stollen
Christbaumkonfekt
Biskuitkuchen
So sehen die. 10 Pfg.-Päckchen von Dr. Oetker's Backpulver aus:
Entfernen der Rostflecken aus Weißwäsche
Anerkennungsschreiben
Etwas Praktisches für die Küche!
Titelseite
Vorwort.
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Gemüse, Kräuter und Salate.
Die Gewürze.
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