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Dr. med. Matthias Riedl. Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem
INHALT
Die Symbole bei den Rezepten
IMMUNHELDEN FÜR IHREN TELLER
GESUNDE ERNÄHRUNG, STARKE ABWEHR
Abwehrzellen in Alarmbereitschaft
B-Zellen und T-Zellen
Das Immunsystem ist lernfähig
Effektiv und unbemerkt
Abtransport in den Magen
Husten hilft den Härchen
Symptome: lästig, aber sinnvoll
Chronisch Kranke sind besonders gefährdet
Überwiegend pflanzlich essen
Die besten Fitmacher sind bunt
SO ARBEITET DAS LYMPHSYSTEM
MIKROBIOM: DIE ABWEHR AUS DEM BAUCH
Häufiger krank trotz gesunder Nahrung
Ballaststoffe spielen eine zentrale Rolle
Bitterstoffe machen stark
Prä- und Probiotika für den Darm
Fast Food und Co. reduzieren die Vielfalt
Die Ernährungs-Docs
Geburt, Hygiene, Antibiotika, Schlaf
CHECK-UP: WIE FIT IST IHR IMMUNSYSTEM?
AUSWERTUNG
NEUES AUS DER FORSCHUNG
Alarmsignal: Zahnfleischbluten
Bitte recht scharf!
Warum Bio-Eier besser sind
Gesunde Bitterschokolade
Weniger Gewicht, stärkere Abwehr
Brokkoli stärkt die Lungen
Spermidin gegen Coronaviren?
DIE RICHTIGE ERNÄHRUNG: WAS SIE JETZT BRAUCHEN
Das Immunsystem reagiert verwirrt
Nährstoffe für die Abwehrzellen
Die Ernährungs-Docs
Vitaminmangel kommt kaum vor
Vorsicht, Salz!
Sonderfall Vitamin D
Mineralstoffe aus der Nahrung
Pflanzenstoffe: Futter für die Abwehr
Häufig unterschätzt: Ballaststoffe
Bakterienvielfalt für den Darm
Schleimhäute brauchen Flüssigkeit
Aus der Naturmedizin
WICHTIGE NÄHRSTOFFE FÜR IHR IMMUNSYSTEM
WER BRAUCHT NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL?
Gesunde Fettsäuren statt Fisch
Zusätze für Ältere oder Veganer
Vitamin-B12-Spiegel kontrollieren
Gezielt gegen Nährstoffmangel
Das sollten Sie beachten
Kein Ersatz für gesundes Essen
VITAMIN C: WUNDERWAFFE GEGEN INFEKTIONEN?
Gute Vitamin-C-Quellen: Obst und Gemüse
Sportler und Kranke brauchen mehr
Nicht zu viel auf einmal
Hoch dosiert als Infusion
Vitamin C gegen Corona
BOOSTER FÜR DIE BODYGUARDS: KOCHEN IN KRISENZEITEN
Zu Hause fehlt die Essensroutine
Im Ausnahmefall im Rhythmus bleiben
Gewohntes mit Superfoods aufpeppen
CHECKLISTE: Füttern Sie Ihr Immunsystem ausreichend?
SUPERHELDEN GEGEN VIREN UND BAKTERIEN
STRATEGIEN ZUR SELBSTHEILUNG
Chronischer Stress als Risiko
Zuversicht und Nähe zu anderen
Fröhlichkeit ist heilsam
Rauchfrei für eine gute Abwehr
Rezept für gute Stimmung
Hygiene ist wichtig – mal mehr, mal weniger
Möglichst zu Hause bleiben
Schlafen Sie sich gesund
Bewegung hält die Zellen jung
Waldbaden: raus in die Natur
Tipps für guten Schlaf
FASTEN STATT MEDIZIN
Mal schädlich, mal heilend
Fasten zur Vorbeugung
Unkompliziertes Kurzzeitfasten
Was passiert beim Fasten?
GRIPPE UND CO.: FRAGEN UND ANTWORTEN
Impfungen gegen Pneumokokken?
Warum sollte man in Grippezeiten regelmäßig lüften?
Weshalb schützen warme Socken vor Infekten?
Was ist dran am Mythos Hühnersuppe?
Wie wirkt Alkohol aufs Immunsystem?
Was ist das Hormesis-Prinzip?
KEINE ANGST VOR FIEBER
Schwitzkur mit Wärmflasche
Öfter in die Sauna, weniger Infekte
Fieber und Immunsystem
DIE HEILKRAFT DES LICHTS
Im Sommer die Speicher füllen
Licht regt die Lymphozyten an
STARKMACHER AUS DEM GEWÜRZREGAL
IMMUNGESUNDE REZEPTE
FRÜHSTÜCK
PINK-SMOOTHIE-BOWL
HERBSTLICHES BIRCHERMÜSLI
PORRIDGE MIT ZITRUSFRÜCHTEN
SUPERFOOD-POWERDRINKS
GRÜNKOHL-PAPAYA-SMOOTHIE
ROTE-BETE-BEEREN-SMOOTHIE
ACE-BOOSTER
KIWI-MINZE-SHAKE
KRÄUTEROMELETT MIT GEMÜSE
KRABBEN-EIER-SALAT IM GLAS
VOLLKORNSAUERTEIGBROT
BLITZ-JOGHURTBRÖTCHEN
HERZHAFTE BROTAUFSTRICHE
MÖHREN-INGWER-AUFSTRICH
TOMATEN-SONNENBLUMEN-PASTE
PUTENBRUST-ERBSEN-CREME
KLEINE GERICHTE
PANIERTER ZIEGENKÄSE AUF LÖWENZAHNSALAT
BUNTER CHICORÉESALAT MIT FETA
LINSEN-APFEL-SALAT MIT RADICCHIO
SOMMERSALAT MIT FORELLE
MATJESSALAT MIT PAPAYA
QUINOASALAT MIT HÄHNCHEN
BUNTE INGWER-SHOTS
INGWER-APFEL-SHOT
MÖHREN-INGWER-SHOT
INGWER-SPINAT-SHOT
GRANATAPFEL-INGWER-SHOT
TOMATENKALTSCHALE MIT MOZZARELLASPIESSEN
LAUCH-SPINAT-SUPPE MIT PILZ-CROÛTONS
HÜHNERSUPPE MIT NUDELN UND GRÜNEM GEMÜSE
SPARGEL-FRITTATA MIT WILDKRÄUTERSALAT
OFENWURZELN MIT DATTEL-WALNUSS-DIP
ORIENTALISCHE HACKBÄLLCHEN MIT TOMATENSALAT
HAUPTGERICHTE
SPAGHETTI MIT MÖHRENSAUCE UND RADICCHIO
PENNE MIT PILZ-TOMATEN-RAGOUT
GEMÜSEBRATREIS MIT HALLOUMI
GRÜNKERN-ROSENKOHL-CHILI
BUNTES GEMÜSE-HIRSOTTO
KÜRBISBRATLINGE MIT LAUCHGEMÜSE
FENCHEL-PAPRIKA-PIZZA
KABELJAU MIT SPITZKOHL UND GREMOLATA
LACHS AUF SENF-RAHM-WIRSING
LACHS-GEMÜSE-RAGOUT
GARNELEN-KOKOS-CURRY
GEMÜSEDORADEN AUS DEM OFEN
ZANDER MIT GRÜNER SAUCE
GEMÜSEFORELLE AUS DEM BRATSCHLAUCH
HÄHNCHEN-GEMÜSE-WOK
HÄHNCHEN-TAJINE MIT KICHERERBSEN
PUTENSCHNITZEL SZEGEDINER ART
FILETSTEAKS MIT SÜSSKARTOFFELPOMMES
SÜSSES
JOHANNISBEER-SKYR MIT SCHOKO-TOPPING
MANGO-KOKOS-EIS
BEERENSCHMARREN MIT SESAMJOGHURT
HEISSE IMMUNBOOSTER
HOLUNDER-GEWÜRZ-TEE
GOLDENE MILCH
KARDAMOM-MINZE-TEE
LINDENBLÜTEN-HAGEBUTTEN-TEE
MÖHREN-HAFER-COOKIES
ZITRONEN-POWERBALLS MIT KOKOS
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