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Dr. med. Matthias Riedl. Die Ernährungs-Docs - Gesunde Haut
INHALT
Die Symbole bei den Rezepten
Gesund essen, um die Haut zu heilen
GRUNDWISSEN HAUT
Gesunde Ernährung für gesunde Haut: der beste Schutz von innen und außen
Ein Organ voller Wunder: die Haut
Die Haut hat einen eigenen Stoffwechsel
Eine Klimaanlage, die von allein läuft
Ein sehr sensibles Sinnesorgan
Rot vor Scham und blass vor Neid
Der Darm spielt eine wichtige Rolle
Verändertes Mikrobiom
Die Ernährungs-Docs
Schicht für Schicht: der Aufbau der Haut
Wussten Sie, dass …
Die Lederhaut versorgt die Epidermis
In der Unterhaut sitzen Fettpolster
Im Anhang: Drüsen, Haare, Nägel
Kurioses rund um die Haut
Haare mit Warnfunktion
Anpassung an frostige Temperaturen
Nasse Hände und schwitzende Füße
Frischer Schweiß ist geruchlos
Schlimm oder schön: Gänsehautmomente
Modeerscheinung Tattoos: eine Qual für die Haut
Ernährung als Anti-Aging-Maßnahme: So bleibt die Haut länger jung
Können wir uns im fortgeschrittenen Alter wieder jung essen?
Welche sind das beispielsweise?
Inwiefern macht sich Rauchen an der Haut bemerkbar?
Warum lässt die Sonne uns älter aussehen?
Welche Rolle spielt Stress?
Neuerdings ist oft von „Nutricosmetics“ die Rede. Was hat es damit auf sich?
Warum wurden diese Mittel entwickelt?
Würden Sie das empfehlen?
Wie schnell werden Hautverbesserungen durch Ernährung sichtbar?
Entzündete Haut bei Neurodermitis: das quälende Jucken
Botenstoffe fördern Entzündungen
Vor allem Kinder sind betroffen
Die Ernährungs-Docs
Andere Erkrankungen ausschließen
Verschiedene Ursachen für Schübe
Kortison – wirksam, aber nicht auf Dauer
So helfen Sie Ihrem Kind
Ernährungstherapie per Ausschluss
Erkenntnisse ins Ernährungstagebuch
Lebensmittelauswahl bei Neurodermitis
Nach einer Auslassdiät: bessere Haut ohne Erdbeeren
Verbände gegen das Kratzen
Gemüse in Nudelform
Allergien: Wenn das Essen die Haut krank macht
Wie oft treten Lebensmittelallergien auf?
Welche Nahrungsmittel lösen Allergien aus?
Was ist Nesselsucht genau?
Was passiert dabei im Körper?
Wie geht der Arzt vor?
Wie sieht histaminarme Ernährung aus?
Wie findet man heraus, worauf jemand allergisch reagiert?
Woran sollte man bei der Auslösersuche mittels Auslassdiät noch denken?
Wie lässt sich das Immunsystem stärken, damit die Haut gesund bleibt?
Was zeichnet darmgesundes Essen aus?
Welche Lebensmittel enthalten Präbiotika?
Was hat es damit auf sich?
Schuppenflechte: Hautkrankheit mit gefährlichen Begleitern
Die Haut erneuert sich viel zu schnell
Eine besonders schwere Krankheit
Gute Pflege und viel Luft
Antientzündliche Ernährung
Lebensmittelauswahl bei Schuppenflechte
Weniger Gewicht und weniger Entzündungen
Geringere Lebenserwartung
Große Verwandlung in nur vier Monaten
Rosazea: Gesichtsrötungen als chronische Krankheit
Eine nicht ansteckende Hautkrankheit
Schwierige Ursachenforschung
Verschiedene Formen und Stadien
Die besten Tipps bei Rosazea
Lebensmittelauswahl bei Rosazea
Gesunde Haut durch Fasten und antientzündliche Ernährung
Verzicht auf Weizen, Zucker und Milch
Verblüffendes aus der Forschung
Hautkrebs lässt sich erschnüffeln
Die Schutzhülle profitiert von der Liebe
Eigenes Antibiotikum
Aerotaktil: Die Haut hört mit
Lockstoffe in der Haut
Kakao macht schön
Körper und Seele behandeln
Akne: Nicht nur in der Pubertät ein Problem
Spätakne bei Erwachsenen
Akne ist leicht zu diagnostizieren
Die Ernährungs-Docs
Das können Sie selbst tun
Lebensmittelauswahl bei Akne
Leben mit Ernährungsregeln: verzichten für eine reine Haut
Keine Milchprodukte und Kohlenhydrate
Gemüsesuppe statt Knäckebrot
Infektionen der Haut: Was Sie über Fußpilz und Co. wissen sollten
Fußpilz: Männer sind häufiger betroffen
Pilze mögen es feucht und dunkel
Vier Wochen auf Zucker verzichten
Aphthen: schmerzhafte Flecken im Mund
Herpes: Bohnen und Linsen lindern Beschwerden
Patientengeschichte: den Fußpilz aushungern lassen
Auslöser bislang unbekannt
Lebensmittelauswahl bei Fußpilz
Schutz, Pflege und andere Wohltaten: Das mag die Haut
Duschen ja, aber nur kurz
Problemzone: sensible Pohaut
Sauber mit Dampf
Moderne Wundverbände
Die Haut im Winter
Sonne hilft nicht
Eichenrinde für die Füße
Die Ernährungs-Docs
ESSEN FÜR EINE GESUNDE HAUT
So gelingt eine Ernährungsumstellung
So sieht ein gesunder Tag aus
Intervallfasten für eine gesunde Haut
Schritt für Schritt besser essen
Was unsere Ernährung für die Haut bedeutet
Die Haut braucht ständig Energie
Grundregeln für gesunde Haut
Diese Tees mag die Haut
Fett hält die Haut fit
Eiweiß für starkes Bindegewebe
Lebenswichtige Mikronährstoffe
Prä- und Probiotika für die Haut
Antioxidantien gegen freie Radikale
Entzündungshemmend essen
Entzündungshemmende Inhaltsstoffe im Überblick
Vitamin D – das Lichthormon: Wie viel benötigt die Haut?
Wodurch zeichnet sich Vitamin D aus?
Inwiefern?
Wie viel Vitamin D brauchen wir?
Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin D?
Was lässt sich stattdessen tun?
Wie viel Sonne darf es denn sein?
Wann ist der beste Zeitpunkt dafür?
Gilt das für alle Hauttypen gleich?
Sollte man Sonnencreme verwenden?
Sonne lässt die Haut schneller altern?
Verändert sich das beim Älterwerden?
Welche Mengen sind dann angemessen?
Was empfindliche Kinderhaut braucht
Fünf kleine statt drei große Mahlzeiten
Regelmäßig Frisches und Selbstgekochtes
Ein gesunder Speiseplan für Kinder
Die Ernährungs-Docs
Gemüse statt Lollis: So gelingt gesunde Ernährung bei Kindern
REZEPTE ZUM GENIESSEN
FRÜHSTÜCK
Grüne Smoothie-Bowl mit Beeren
Die Ernährungs-Docs
Chia-Aprikosen-Pudding
Die Ernährungs-Docs
Overnight Chai Oats mit Obst
Die Ernährungs-Docs
Warmes Hirse-Birnen-Müsli mit Datteln
Die Ernährungs-Docs
Kokos-Clementinen-Porridge
Die Ernährungs-Docs
Himbeer-Avocado-Smoothie
Möhrengrün-Mango-Smoothie
Feines Dinkel-Hafer-Vollkornbrot
Die Ernährungs-Docs
Mandel-Quark-Brot
Die Ernährungs-Docs
Pastinaken-Amarant-Brötchen
Die Ernährungs-Docs
Wahre Schönheit kommt von innen
Buttermilch
Fettreiche (See-)Fische
Avocado
Hülsenfrüchte
Nüsse und Samen
Pflanzenöle
Rote-Bete-Hummus
Kerniger Rucolaaufstrich
Powerbrötchen mit Kürbiskernquark
Die Ernährungs-Docs
Frischkäse-Spargel-Brot mit Bresaola
Die Ernährungs-Docs
Hüttenkäserührei mit Grapefruit-Avocado-Salat
Die Ernährungs-Docs
Zucchini-Löwenzahn-Omelett mit Lachs
Die Ernährungs-Docs
Blitzrezepte für Neurodermitiker
Zucchini-Brokkoli-Suppe
Früchte-Mohn-Quark
Rindersteaks mit Avocado-Gurken-Salsa
Rote-Bete-Mango-Smoothie
KLEINE GERICHTE
Weiße Wurzelcremesuppe mit Petersilienöl
Die Ernährungs-Docs
Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Mango-Salsa
Die Ernährungs-Docs
Spargel-Hühner-Suppe mit Sobanudeln
Linsen-Frikadellen mit Kohlrabi
Die Ernährungs-Docs
Orientalischer Blumenkohlsalat mit Kräuterpesto
Die Ernährungs-Docs
Gurken-Rote-Bete-Salat mit Halloumi
Die Ernährungs-Docs
Rotkohl-Slaw mit Kürbis
Die Ernährungs-Docs
Bratäpfel mit Linsensalat
Die Ernährungs-Docs
Chia-Pancakes mit Chicorée
Die Ernährungs-Docs
Quinoa-Melonen-Taboulé mit Lamm
Die Ernährungs-Docs
Kartoffel-Brokkoli-Bowl mit Pesto
Die Ernährungs-Docs
Vollkorn-Spinat-Max mit Spiegelei
Die Ernährungs-Docs
Matjesbrötchen
Die Ernährungs-Docs
Bei Akne und Rosazea – schnell gemacht
Italienisches Gemüse mit Lachs
Gazpacho mit Wassermelone
Couscoussalat mit Spinat und Ei
Quinoa-Knusper-Müsli mit Beeren
HAUPTGERICHTE
Spinat-Penne mit Pilzen
Die Ernährungs-Docs
Artischocken-Erbsen-Spaghetti mit Ziegenkäse
Die Ernährungs-Docs
Pilz-Paprika-Ragout mit Buchweizenklößchen
Die Ernährungs-Docs
Ofengemüse mit Polenta
Die Ernährungs-Docs
Gelber Hirse-Brokkoli-Auflauf
Die Ernährungs-Docs
Mediterrane Kartoffel-Gemüse- Päckchen
Die Ernährungs-Docs
Mangold-Pizza mit Roter Bete
Die Ernährungs-Docs
Bunter Gemüsetopf mit Gremolata
Orientalischer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf
Die Ernährungs-Docs
Knackig frisch: Das schmeckt der Haut
Salatgurke
Dinkel
Kiwi
Möhren
Spinat
Tomaten
Puten-Romanesco-Geschnetzeltes in Mandelcreme
Hähnchen-Wok mit Spitzkohl
Die Ernährungs-Docs
Kürbis-Linsen-Curry mit Hähnchen
Die Ernährungs-Docs
Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Putenschnitzeln
Ratatouille mit Makrele
Die Ernährungs-Docs
Grünkohl-Garnelen-Pfanne
Die Ernährungs-Docs
Asia-Forelle mit Dicke-Bohnen-Gemüse
Zitronenlachs auf Ofenzucchini
Die Ernährungs-Docs
Quickie-Rezepte für Psoriatiker
Sauerkrautschnitten mit Putenschinken
Kiwi-Buttermilch-Shake
Pilzrührei mit Räuchermakrele
Süßsaure Garnelen auf Salat
SÜSSES
Wassermelonengelee mit Zitronengras-Kokos-Creme
Die Ernährungs-Docs
Papaya-Joghurt-Trifle mit Krokant
Apfel-Tiramisu
Skyr-Soufflé mit Früchten
Die Ernährungs-Docs
Rosa-Grapefruit-Granita
Frozen Mango auf Kokoscreme
Polentaschnitten mit Zwetschgenkompott
Die Ernährungs-Docs
Süßkartoffel-Walnuss-Brownies
Die Ernährungs-Docs
Die Ernährungs-Docs
Hilfreiche Adressen
Hinweis
