Grundkochbuch - Einzelkapitel Snacks und Vorspeisen

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Dr. Oetker. Grundkochbuch - Einzelkapitel Snacks und Vorspeisen

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Antipasti, Fingerfood, Tapas, Amuse-Gueule, Mezze – es gibt viele Namen für die kleinen Verführungen zu Beginn eines Menüs oder als kleine Mahlzeit zwischendurch. Kalte, lauwarme oder heiße „Grüße aus der Küche“ bringen Gaumen und Gäste in Stimmung und machen Lust auf mehr. Einfach vorzubereiten und einfach zu genießen.

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GUTE LOGISTIK FÜR EINE TOLLE PARTY

Mit der richtigen Planung kommt auch bei großen Buffets keine Hektik auf. Wichtig ist, dass Sie Lebensmittelallergien oder vegetarische Essgewohnheiten der Gäste berücksichtigen, rechtzeitig einkaufen und sich bei der Rezeptauswahl beschränken. Sind haltbare Zutaten und (alkoholische und nichtalkoholische!) Getränke schon eine Woche vorher im Haus und nur die frischen Lebensmittel noch 1–2 Tage vorher zu besorgen, entspannt sich die Vorbereitung deutlich. Und wenn Sie nicht genug Geschirr haben oder hinterher den Abwasch sparen wollen, sind Pappteller, Plastikbecher und Einmalbesteck eine perfekte Lösung. Denken Sie auch an sich und wählen Sie einige Gerichte aus, die sich schon 1–2 Tage vorher zubereiten lassen. Dann stehen Sie nicht bis zum ersten Klingeln gestresst in der Küche, sondern können als Gastgeber die Party in vollen Zügen genießen.

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