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Groß, rund, mächtig – innen weich, außen knusprig, wahlweise mit Schokolade, Nüssen oder Früchten, am besten aber gleich mit allem auf einmal und von allem reichlich. Cookies rufen „Mmms ...“ hervor, sind wahre Seelentröster und wirken wie kleine Fluchten aus dem Alltag.
Unser Rezept gegen Liebeskummer und Regenwetterblues: die volle Schokowucht in Form eines Triple Chocolate Cookie. Damit ins weiche Sofa fallen lassen, dazu einen Latte macchiato trinken und die Sonne geht auf.
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2. Für den Teig Butter mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Ei hinzugeben und etwa 1 Minute unterschlagen.
3. Das Mehl mit dem Natron und den Mandeln gut vermischen. Die Mehl-Mandel-Mischung auf die Butter-Ei-Masse geben und mit einem Teigschaber unterheben.
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