Nur Mut – kochen Sie doch einfach mal! Es gibt so viele tolle Gerichte – probieren Sie es einfach aus. Mit dem Dr. Oetker Grundkochbuch schaffen Sie das garantiert. Wir helfen Ihnen, von Anfang an gut kochen zu lernen. Alle Rezepte sind verständlich erklärt und mit «Schritt-für-Schritt»-Fotos illustriert. Sämtliche Rezeptzutaten werden übersichtlich abgebildet und hilfreiche Tricks machen das komplett neue Dr. Oetker Grundkochbuch zum idealen Partner für Anfänger und Koch-Profis. Das Grundkochbuch wird durch eine exklusive Website ergänzt, für die Sie Ihren individuellen Zugangscode anfordern können. So haben Sie die Möglichkeit sich über 30 Videos zu Rezepten und Garmethoden anzusehen, die Einkaufslistenfunktionen zu nutzen, sowie Menüvorschläge und ergänzende Küchentipps abzurufen. Dieses eBook beinhaltet das Kapitel Kartoffel, Reis und Teigwaren des Grundkochbuches. Dazu gehören ein ausführlicher Ratgeberteil, sowie 13 Basisrezepte plus zahlreiche Varianten. Alle Geschmacksrichtungen erhalten Sie zusammengefasst in der Printversion oder ebenfalls als eBook jeweils mit dem Titel «Grundkochbuch – Kochen lernen Schritt für Schritt». Weitere Informationen zum Grundkochbuch, zur exklusiven Website mit vielen weiteren Rezepten, zur Gratis-App und den eBooks erhalten Sie im Vorwort des eBooks. Viel Freude beim Kochen!
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Dr. Oetker. Grundkochbuch - Einzelkapitel Kartoffeln, Reis und Teigwaren
VORWORT
KARTOFFELN, REIS UND TEIGWAREN
RATGEBER
BRATKARTOFFELN
BULGUR-GEMÜSE-PFANNE
COUSCOUS-SALAT
GEDÜNSTETER REIS
KARTOFFELGRATIN
KARTOFFELPÜREE
OFENKARTOFFELN
PELLKARTOFFELN
PENNE ALL’ ARRABBIATA
REIBEKUCHEN
RISOTTO
SALZKARTOFFELN
SPINAT-SCHAFSKÄSE-LASAGNE
IMPRESSUM
Отрывок из книги
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Nachtschattengewächse können so lecker sein: Kartoffeln sind mit der geballten Power von Vitaminen, Mineralien, Nähr- und Ballaststoffen kulinarische Gesundheit pur. Und Nudeln machen einfach glücklich, vor allem wenn sie ‚al dente‘ mit einer köstlichen Sauce serviert werden. Eine große Vielfalt an kalorienarmen Kombinationsmöglichkeiten ermöglicht auch der Reis, der rund um den Globus als körniges Grundnahrungsmittel mal lang, mal rund geschätzt wird.
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SCHNELLKOCHREIS: Für ganz Eilige eignet sich Schnellkochreis. Da dieser Reis nach dem Schleifen bereits durch Dampf und Wärme vorgegart wird, verkürzt sich seine Garzeit.
RISOTTOREIS: Gehört zu den Mittelkornsorten und stammt aus dem Mittelmeerraum. Da dieser Reis beim Garen Stärke abgibt, verleiht er Risotto die erforderliche Sämigkeit.
