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DIE. DR. OETKER GELING-GARANTIE. UNSER VERSPRECHEN
ALLGEMEINE HINWEISE ZU DEN REZEPTEN
INHALT
A. ACQUACOTTA. TOSKANISCHE BROTSUPPE
AUBERGINEN, GEGRILLT. MELANZANE ALLA GRIGLIA
AUBERGINEN, ÜBERBACKEN. MELANZANE ALLA PARMIGIANA
B. BANDNUDELN MIT ENTE. TAGLIATELLE ALL’ANATRA
BANDNUDELN MIT SCHINKEN UND ERBSEN. TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO E PISELLI
BISTECCA ALLA FIORENTINA. STEAK NACH FLORENTINER ART
BOHNENEINTOPF MIT WIRSING UND SALCICCIA. ZUPPA DI FAGIOLI E VERZA
BOHNENSALAT. INSALATA DI FAGIOLI
BOLLITO MISTO CON FRUTTA AGRODOLCE. KOCHFLEISCH MIT SENFFRÜCHTEN
BRASATO IN GEMÜSESAUCE. BRASATO CON SALSA DI VERDURE
BROKKOLI, SIZILIANISCH. BROCCOLI ALLA SICILIANA
BROTSALAT. PANZANELLA
BRUSCHETTA-VARIATIONEN. BRUSCHETTA
BURRATA MIT GRÜNEM SPARGEL. BURRATA CON ASPARAGI VERDI
C. CACCIUCCO. FISCHEINTOPF NACH LIVORNESER ART
CANNELLONI MIT SPINAT. CANNELLONI CON SPINACI
CANNELLONI MIT ZIEGENKÄSE. CANNELONI CON FORMAGGIO DI CAPRA
CANNELLONI, NEAPOLITANISCH. CANNELLONI ALLA NAPOLETANA
CAPONATA. SIZILIANISCHES GEMÜSE
CAPRESE. INSALATA CAPRESE
CARPACCIO. CARPACCIO DI MANZO CLASSICO
CASSATA. EISBOMBE
CHAMPIGNONS, GEGRILLT. CHAMPIGNONS ALLA GRIGLIA
CIABATTA. ITALIENISCHES WEISSBROT
CRESPELLE-GRATIN MIT RICOTTA. CRESPELLE GRATINATE CON RICOTTA E ERBA BRUSCA
CROSTINI MIT WALNÜSSEN UND KÄSE. CROSTINI CON NOCI E FORMAGGIO
D. DINKELNUDELN. PASTA A BASE DI FARINA DI FARRO
E. ENTENBRUST MIT FEIGEN. PETTO DI ANATRA CON FICHI
ERDBEER-TIRAMISU. TIRAMISU ALLA FRAGOLA
F. FARINATA. WRAP MIT ZIEGENKÄSECREME
FAZZOLETTI MIT WILDSCHWEINRAGOUT. FAZZOLETTI CON RAGÙ DI CINGHIALE
FISCHEINTOPF. STUFATO DI PESCE
FLORENTINER BEEFSTEAK. BISTECCA ALLA FIORENTINA
FLORENTINER SPINATSUPPE. MINESTRA DI SPINACI ALLA FIORENTINA
FOCACCIA. LIGURISCHES FLADENBROT
FRISÉESALAT MIT JAKOBS-MUSCHELN UND HIMBEEREN. INSALATA DI INDIVIA CON CAPPESANTE
FRITTATA. OMELETT
FRITTATA MIT GEMÜSE. OMELETTE ALLE VERDURE
G. GARNELEN MIT KRÄUTERN. GAMBERETTI ALLE ERBE
GEFLÜGELSAUCE, VENEZIANISCH. SALSA DI FEGATINI ALLA VENEZIANA
GEMÜSE-PICCATA MIT TOMATENSAUCE. PICCATA DI VERDURE
GNOCCHI IN SALBEIBUTTER. GNOCCHI ALLA SALVIA
GNOCCHI MIT OLIVEN UND KAPERN. GNOCCHI CON OLIVE E CAPPERI
GRAUPENSUPPE MIT FENCHEL. MINESTRONE D’ORZO E FINOCCHIO
GRISSINI. ITALIENISCHE BROTSTANGEN
H. HACKKLÖSSCHEN IN TOMATENSAUCE. POLPETTINE AL SUGO
HÄHNCHENGESCHNETZELTES MAILÄNDER ART. STRACCETTI DI POLLO ALLA MILANESE
HASE, GESCHMORT. STUFATO DI LEPRE
HIMBEERSORBET. SORBETTO AL LAMPONE
HIRTENMAKKARONI. MACCHERONI ALLA PASTORA
HUHN NACH JÄGER-ART. POLLO ALLA CACCIATORE
J. JAKOBSMUSCHELGRATIN. CAPPESANTE GRATINATE
K. KAISERSCHMARREN MIT PINIENKERNEN. FRITTATA DOLCE STRACCIATA CON PINOLI
KALBSHAXE AUS DEM OFEN. OSSOBUCO AL FORNO
KALBSKOTELETT MIT TRÜFFELBUTTER, GEGRILLT. COSTOLETTA DI VITELLO ALLA GRIGLIA
KALBSLEBER, VENEZIANISCH. FEGATO ALLA VENEZIANA
KALBSROULADEN MIT STEINPILZEN. INVOLITINI DI VITELLO
KALBSSCHNITZEL PIZZAIOLA MIT ROSMARINKARTOFFELN. BISTECCA ALLA PIZZAIOLA CON PATATE AL FORNO
KALBSZUNGE MIT PIKANTER SAUCE. LINGUA DI VITELLO IN SALSA PICCANTE
KARTOFFELSCHLUTZER MIT KÜRBIS. TORTELLONI DI PATATE CON ZUCCA
KÜRBIS-GNOCCHI MIT PILZEN UND SALBEIBUTTER. GNOCCHI DI ZUCCA CON FUNGHI E BURRO DI SALVIA
L. LAMMKEULE. COSCIOTTO D’AGNELLO ARROSTO
LAMMKEULE, LOMBARDISCH. AGNELLO ALLA LOMBARDA
LAMMRÜCKENFILETS, GEGRILLT. FILETTO D’AGNELLO ALLA GRIGLIA
LASAGNE. LASAGNE AL FORNO
LINGUINE MIT TRÜFFELN. LINGUINE AL TARTUFO
LINSENSUPPE, VENEZIANISCH. ZUPPA DI LENTICCHIE ALLA VENEZIANA
M. MAKRELEN AUF MITTELMEERART. SGOMBRI ALLA MEDITERRANEA
MANDELN UND OLIVEN, GEBRATEN. MANDORLE E OLIVE TRIFOLATE
MARILLENKNÖDEL IN ZIMTBRÖSELN. GNOCCHI DI ALBICOCCA IN BRICIOLE DI CANNELLA
MARSALA-HUHN. POLLO AL MARSALA
MASCARPONE-BECHER. COPPA AL MASCARPONE
MEERÄSCHE IN DER SALZKRUSTE MIT ARTISCHOCKEN. CEFALO IN CROSTA DI SALE CON CARCIOFI
MINESTRONE. GEMÜSESUPPE MIT NUDELN
MUSCHELN NACH LIVORNESER ART. COZZE ALLA LIVORNESE
N. NUDELSALAT. INSALATA DI PASTA
NUDELTEIG MIT EI. PASTA FRESCA CON UOVO
NUDELTEIG OHNE EI. PASTA FRESCA SENZA UOVO
O. OLIVENPASTE. TAPENADE
OSSOBUCO. KALBSHAXE
P. PANNACOTTA. PANNA COTTA
PANZAROTTI DI PATATE. GEFÜLLTE TEIGTASCHEN
PAPRIKA-PASTA-FRITTATA. FRITTATA CON PEPERONI E PASTA
PAPRIKA-RISOTTO MIT SPECK. RISOTTO CON PEPERONI E SPECK
PARMASCHINKEN MIT MELONE. PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE
PASTA ALLA NORMA. SIZILIANISCHES PASTAGERICHT MIT RICOTTA SALATA
PASTASALAT ALLA NORCINA. INSALATA DI PASTA ALLA NORCINA
PENNE ALL’ARRABBIATA. PENNE MIT SCHARFER SAUCE
PENNE MIT GORGONZOLA-SAUCE. PENNE AL GORGONZOLA
PENNE MIT VIER-KÄSE-SAUCE. PENNE QUATTRO FORMAGGI
PEPERONATA MIT THUNFISCH. PEPERONATA CON TONNO
PERLZWIEBELN, FRITTIERT. CIPOLLINE FRITTE
PESTO GENOVESE. BASILIKUMPESTO
PFEFFERMINZ-GRANITA. GRANITA ALLA MENTA
PICCATA ALLA MILANESE. SCHNITZEL NACH MAILÄNDER ART
PIEMONTESER GEMÜSEFONDUE. BAGNA CAUDA ALLA PIEMONTESE
PINZIMONIO. ROHKOST-DRESSING
PIZZA ALLA NAPOLETANA. PIZZA AUF NEAPOLETANISCHE ART
PIZZA AUF BAUERNART. PIZZA CONTADINA
PIZZA MARGHERITA. PIZZA MARGHERITA
PIZZA MIT SALSICCE UND THYMIAN. PIZZA CON SALSICCIA
PIZZA MIT ZUCCHINI. PIZZA CON ZUCCHINE
PIZZA MIT ZWIEBELN. PIZZA CON CIPOLLE
POLENTAGRATIN. POLENTA GRATINATA
R. RADICCHIO-RISOTTO. RISOTTO AL RADICCHIO
RAVIOLI, GRATINIERT. RAVIOLI GRATINATI
RAVIOLI MIT FRISCHKÄSE-SPINAT-FÜLLUNG. RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO
REIS MIT ERBSEN. RISI E BISI
REISBÄLLCHEN. ARANCINI
RIBOLLITA CON SALSICCIA. TOSKANISCHE GEMÜSESUPPE MIT SALSICCIA
RICOTTA-EIS. GELATO ALLA RICOTTA
RICOTTA-KLÖSSCHEN MIT SPINAT. MALFATTI DI RICOTTA CON SPINACI
RISOTTO, KLASSISCH. RISOTTO
RUCOLA MIT PARMESAN. INSALATA DI RUCOLA POMODORINI E PARMIGIANO
RUCOLA-RICOTTA-LASAGNE. LASAGNE CON RUCOLA E RICOTTA
S. SALTIMBOCCA ALLA ROMANA. KALBSSCHNITZEL AUF RÖMISCHE ART
SALTIMBOCCA VOM SEETEUFEL. SALTIMBOCCA DI CODA DI ROSPO
SCHMORBRATEN MAILÄNDER ART. BRASATO DI BUE ALLA MILANESE
SEEHECHT AUS DEM OFEN. NASELLO AL FORNO
SEMIFREDDO DI MARSALA. HALBGEFRORENES MIT MARSALA
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE. SPAGHETTI NACH BOLOGNESER ART
SPAGHETTI ALLA CARBONARA. SPAGHETTI NACH KÖHLERART
SPAGHETTI MIT SARDELLEN. SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
SPARGELRISOTTO. RISOTTO AGLI ASPARAGI
SPECKKNÖDEL IN FLEISCHBRÜHE. GNOCCHI DI PANCETTA IN BRODO DI CARNE
SPINATSALAT MIT GRANATAPFELKERNEN. INSALATA CON SPINACI E MELAGRANA
STAUDENSELLERIE MIT GORGONZOLA. INSALATA DI SEDANO CON GORGONZOLA E SENAPE DI FICHI
STEINPILZE, GEBRATEN. PORCINI TRIFOLATI
STOCKFISCHMUS, LIGURISCH. BACCALÀ ALLA VICENTINA
SÜDTIROLER ZWIEBELSUPPE. ZUPPA TIROLESE DI CIPOLLE
T. TAGLIOLINI MIT WALDPILZEN. TAGLIOLINI AI FUNGHI DI BOSCO
TINTENFISCHRINGE, GEBRATEN. ANELLI DI CALAMARI FRITTI
TINTENFISCHSALAT. INSALATA DI SEPPIE AL LIMONE
TIRAMISU. TIRAMISU
TOMATEN, GRATINIERT. POMODORI GRATINATI
TOMATEN-OLIVEN-CROSTINI. CROSTINI CON POMODORI E OLIVE
TOMATENSUPPE MIT MOZZARELLA-KUGELN. ZUPPA AI POMODORI CON MOZZARELLA
TORTELLINI IN GORGONZOLASAUCE. TORTELLINI AL GORGONZOLA
V. VITELLO TONNATO. KALBFLEISCH MIT THUNFISCHSAUCE
Z. ZABAIONE. WEINSCHAUM
ZITRONENHUHN. POLLO AL LIMONE
ZITRONEN-RISOTTO MIT GEGRILLTEM KÜRBIS. RISOTTO AL LIMONE CON ZUCCA
Liebe Leserin, lieber Leser,
mit den Rezepten in unseren Koch- und Backbüchern möchten wir Sie und Ihre Lieben glücklich machen. Zum Glück braucht es den Erfolg, und den kaufen Sie mit jedem Dr. Oetker Buch gleich mit.
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evtl. eventuell
geh. gehäuft
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