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Von außen nach innen schön langsam, mit sanftem Druck spritzen. Dann in der Mitte ein Zipfelchen der schokoladigen Sahnecreme mit leichtem Schwung nach oben ziehen. Zuletzt noch die Cremekrone mit einem nussig-knusprigen Chili-Schoko-Keks liebevoll garnieren – fertig ist der Hot Chili Cake. Ob nun so feurig-schokoladig oder doch eiskalt aus dem Gefrierschrank wie der Cookie Cupcake: Es sind die Toppings, die den an gewöhnliche Muffins erinnernden Törtchen ihren Glamourfaktor verleihen.
Cupcakes sind so wunderbar wandelbar! Die Creme aus Sahne, Crème fraîche, Mascarpone oder Quark, vielleicht noch gefärbt in zartes Rosa, schickes Dunkelbraun oder leuchtendes Lila und schließlich edel aufgehübscht mit allem, was das Herz begehrt: Frische Früchte, knackige Nüsse, essbare Blüten, feine Schokoladenlocken, bunte Streusel, pink glitzernde Zuckersplitter oder rosa Herzen erzielen mit kleinem Aufwand große Wirkung. Dazu eine nette Runde. Eine Prise Sorglosigkeit. Eine Tasse Tee oder Kaffee. Mehr braucht es nicht ... zum Glück.
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Für das Topping:
500 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
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