Backen macht Freude

Автор книги: Dr. Oetker id книги: 2299409 Оценка: 0.0 Голосов: 0 Отзывы, комментарии: 0 903,04 руб. (8,77$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: 8 апреля 2022, 08:32 ISBN: 9783767015326 Скачать фрагмент в формате fb2 fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Klassiker mit Gelinggarantie: Dr. Oetker Backen macht Freude. Seit über 80 Jahren ist der Name Programm: Damit hat Backen schon millionenfach Freude bereitet. Das Standardwerk des Backens war Immer auf der Höhe der Zeit und ist noch besser geworden. Statt bisher 320 Seiten bietet es jetzt auf 400 Seiten eine riesige Rezeptauswahl – jetzt auch mit einem eigenen Kapitel für veganes Backen. Schritt-für-Schritt-Fotos, viele Abbildungen und ein deutlich erweiterter Ratgeberteil machen die Neuauflage von 2014 deutlich attraktiver. Geblieben ist natürlich wie immer die Gelinggarantie als Ergebnis von Tests in der Dr. Oetker Versuchsküche. Ideal für Anfänger und immer wieder anregend für Geübte: Damit ist immer was gebacken. Versprochen!

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Duftender Genuss für alle Sinne

Millionen von wunderbar duftenden Kuchen und herrlichen Torten sind mit Dr. Oetker Backen macht Freude schon entstanden. Backanfänger und Fortgeschrittene können ihr Lieblingsgebäck aussuchen. Entweder klassisch wie Frankfurter Kranz und Marmorkuchen oder ganz modern mit Smoothietorte und veganem Strudel. Der erweiterte und überarbeitete Rezeptteil wird wie immer ergänzt durch viele Tipps und Tricks. Der Buchtitel verspricht nicht zu viel: Schmeckt und macht Freude!

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Garprobe machen

Die gebräuchlichste Garprobe für Gebäck ist die Stäbchenprobe: Dafür wird ein Holzstäbchen an der dicksten Stelle in den Kuchen gestochen. Ist das Hölzchen trocken und haftet kein Teig mehr daran, ist der Kuchen gar. Biskuit ist gar, wenn er sich nicht mehr feucht, aber noch weich anfühlt und bei Fingerdruck keine Druckstelle auf der Oberfläche zurückbleibt.Bei Hefe- und Quark-Öl-Teig-Blechkuchen sollte die Unterseite leicht gebräunt und trocken sein. Um dies zu prüfen, den Kuchen an der Ecke vorsichtig mit einem breiten Messer hochheben.

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