Технология безалкогольных и алкогольных напитков

Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Автор книги: id книги: 2123316     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 644 руб.     (6,29$) Купить и читать книгу Электронная книга Жанр: Учебная литература Правообладатель и/или издательство: Издательство ЛАНЬ Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-8114-7908-5 Возрастное ограничение: 0+

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков, детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве, изложены технологии основных видов продукции. Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Подняться наверх