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Eataly. Eataly - La Dolce Vita
Inhalt
Biscotti. PLÄTZCHEN UND KEKSE
Granellati. HAGELZUCKERKEKSE
Occhi di bue. SPITZBUBEN
Torcetti di Lanzo. TROPFENKEKSE AUS DEM PIEMONT
Canestrelli. BLUMENKEKSE AUS LIGURIEN
Esse. BUTTER-„S“ MIT GRAPPA AUS VENETIEN
Ovis mollis. HASE LNUSSMÜRBCHEN AUS DE M PIE MONT
Cantucci toscani. MANDELKEKSE AUS DER TOSKANA
Amaretti. MANDELPLÄTZCHEN AUS DER LOMBARDEI
Baci di dama. HASELNUSSKÜSSCHEN AUS DEM PIEMONT
Ossa di morto. MANDELKEKSE „TOTENGEBEINE“
Dolci di Ognissanti e il Giorno dei morti. Süßes zu Allerheiligen und Allerseelen
Noci. NÜSSE
Mandorle. MANDELN
Nocciole. HASELNÜSSE
Noci. WALNÜSSE
Pinoli. PINIENKERNE
Pistacchi. PISTAZIEN
Ricciarelli. SAFTIGE MANDELPLÄTZCHEN AUS DER TOSKANA
Paste di mandorla. MANDELSPRITZGEBÄCK
Biscotti secchi. TROCKENE KEKSE
Melighe. BUTTERKEKSE
Biscotti per colazione. FRÜHSTÜCKSKEKSE
Cantucci. MANDELKEKSE
Amaretti. RUNDE MANDELPLÄTZCHEN
Torte. KUCHEN UND TORTEN
Attrezzi e utensili. Die besten Backhelfer
Amor polenta. POLENTA-RÜHRKUCHEN AUS DER LOMBARDEI
Dolci di polenta. Süßes aus Polenta
Torta all’olio d’oliva. OLIVENÖLKUCHEN
Torta tenerina. SAFTIGER SCHOKOLADENKUCHEN AUS DER EMILIA-ROMAGNA
Pan di Spagna. BISKUITBODEN
Mini Sbrisolone. MÜRBE MANDELTORTELETTS AUS DER LOMBARDEI
Crostata di noci e miele. HONIG-NUSS-KUCHEN
Torta della nonna. PINIENKERNKUCHEN
Meringata alle fragole. ERDBEER-BAISER-TORTE
Millefoglie. BLÄTTERTEIG-TORTE
Pasta sfoglia. KLASSISCHER BLÄTTERTEIG
Pasta sfoglia. Süße Teilchen aus Blätterteig
Torta di nocciole. HASELNUSSKUCHEN AUS DEM PIEMONT
La farina. MEHL
Farina 00. WEIZENMEHL TYPE 405
Farina di riso. REISMEHL
Farina di castagne. KASTANIENMEHL
Farina integrale. VOLLKORNWEIZENMEHL
Farina di gran saraceno. BUCHWEIZENMEHL
Farina di pane. HARTWEIZENMEHL
Farina di grano tenero. WEICHWEIZENMEHL
Dolci alla frutta. SÜSSES MIT OBST
Brustengo umbro. POLENTA-KÜCHLEIN AUS UMBRIEN
Torta di mele e burro nocciola. APFELKUCHEN MIT BRAUNER BUTTER
Crostata di pere con crema cotta. BIRNEN-PUDDING-KUCHEN
Crostata alla frutta. OBSTKUCHEN
Pasta frolla. MÜRBETEIG
Mürbeteig zubereiten
La frutta come dolce. FRUCHTIGE DESSERTS
Obst nach Saison
Füllungen und Beläge
Torta al grano saraceno. BUCHWEIZENTORTE MIT HEIDELBEERKONFITÜRE AUS TRENTINO SÜDTIROL
Crostata integrale alle fragole. VOLLKORN-GITTERKUCHEN MIT ERDBEERKONFITÜRE
So gelingt ein Gitterkuchen
Strudel di mele. APFELSTRUDEL AUS TRENTINO–SÜDTIROL
Pasticceria e dolcetti. FEINGEBÄCK UND KONFEKT
Babà al rum. BESCHWIPSTE HEFEKÜCHLEIN AUS KAMPANIEN
Delizie al limone. ZITRONENKÜCHLEIN AUS KAMPANIEN
Crema pasticcera. KONDITORCREME
Trancetti diplomatici. BLÄTTERTEIGSCHNITTEN MIT DIPLOMATENCREME
Cannoli siciliani. SIZILIANISCHE CREMEROLLEN
Cannoli formen und frittieren
Funghetti. KLEINE WINDBEUTEL-PILZE
Pasticcini. WINDBEUTEL
Cannoncini. GEFÜLLTE BLÄTTERTEIGROLLEN
Baci. SCHOKO-NUSS-PRALINEN
Vino da dessert. Dessertweine
Croccante. NUSSKROKANT
Scorzette di arancia candite. ORANGEAT
Dolci delle feste. SÜSSES FÜR BESONDERE ANLÄSSE
Frittelle di ricotta. RICOTTABÄLLCHEN
Carnevale Fritters. SCHMALZGEBÄCK ZU KARNEVAL
Pani natalizi. Weihnachtskuchen
Pandoro con crema al mascarpone. PANDORO MIT MASCARPONECREME
Den Pandoro zuckern
Dolci speziati. Würzige Früchtebrote
Zelten. FRÜCHTEBROT AUS TRENTINO-SÜDT IROL
Pardula. SAFRAN-RICOTTA-SONNEN AUS SARDINIEN
Dolci regionali di Natale. Regionale Weihnachtsspezialitäten
Struffoli. FRITTIERTE HONIGBÄLLCHEN AUS KAMPANIEN
Cartellate. FRITTIERTE ROSETTEN AUS APULIEN
Monte bianco. MARONENKUPPEL AUS DEM AOS TATAL
Torrone morbido. WEICHER NUGAT
Pastiera napoletana. RICOTTATORTE MIT WEIZEN AUS KAMPANIEN
Dolci di Pasqua. Ostergebäck
Torta di cioccolato e caramello. SCHOKOLADENTARTE MIT KARAMELL
Cioccolato. Schokolade
Dolci al cucchiaio. LÖFFELDESSERTS
Bonet. SCHOKOLADENPUDDING AUS DEM PIEMONT
Latte in piedi. CRÈME CARAMEL
Altri dolci al cucchiaio. Noch mehr Löffeldesserts
Panna cotta con „Streusel“ alla Mandorla. PANNA COTTA MIT MANDELSTREUSELN AUS DEM PIEMONT
Tiramisù classico. KLASSISCHES TIRAMISU
Biancomangiare. SIZILIANISCHES MANDELGELEE
Bavarese al cioccolato bianco. BAYERISCH CREME MIT WEISSER SCHOKOLADE
Zabaione. WEINSCHAUMCREME
Gelato, sorbetto, granita e semifreddo. MILCHEIS, SORBET, GRANITÉ UND HALBGEFRORENES
Affogato. ESPRESSO MIT VANILLEEIS
Gelato alla crema. VANILLEEIS (GRUNDREZEPT)
Gelato alla Stracciatella. STRACCIATELLA-EIS
Biscotti al gelato. EIS-SANDWICHES
Bomboloni con gelato. KRAPFEN MIT EISFÜLLUNG
Sorbetto al limone. ZITRONENSORBET
Sorbetto alla pesca. PFIRSICHSORBET
Granita di prosecco. PROSECCO-GRANITA
Semifreddo. HALBGEFRORENES (GRUNDREZEPT)
Semifreddo al torroncino. HALBGEFRORENES MIT WEISSEM NUGAT
Rezeptregister. DEUTSCH
Rezeptregister. ITALIENISCH
HINWEISE ZU ZUTATEN UND ZUBEREITUNG
