Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты с лимонным соком
Салат из белокочанной капусты с тертым хреном
Салат из белокочанной капусты и моркови
Салат из капусты и свеклы
Салат из белокочанной капусты и болгарского перца
Салат из белокочанной капусты и помидоров
Салат из белокочанной капусты и огурцов (1 вариант)
Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант)
Салат из белокочанной капусты и картофеля
Салат из белокочанной капусты и чернослива
Салат из белокочанной капусты, сливы и вишни
Салат из белокочанной капусты и апельсина
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Салат из белокочанной капусты, сока ревеня и меда
Салат из белокочанной капусты по-грузински
Салат из белокочанной капусты с соусом из сливок
Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком
Салат из белокочанной капусты и курицы
Салат из квашеной капусты, редьки и моркови
Салат из квашеной капусты и яблок
Салат с краснокочанной капустой
Салат из краснокочанной капусты и сельдерея
Салат из краснокочанной капусты и огурцов
Салат из краснокочанной капусты и картофеля
Салат из краснокочанной капусты и яблок (1 вариант)
Салат из краснокочанной капусты и яблок (2 вариант)
Салат из кольраби
Салат из кольраби с болгарским перцем и помидорами
Салат из кольраби с бараниной
Салат из брюссельской капусты и редиса
Салат из брюссельской капусты и болгарского перца
Салат из морской капусты
Салат из морской капусты и соленых огурцов
Салат из морской капусты и яблок
Салат из морской капусты и рыбы
Салат из картофеля и капусты
Салат из картофеля, капусты и соленых грибов
Винегрет из квашеной капусты и картофеля
Винегрет из ревеня
Винегрет из листьев подорожника
Винегрет из грибов
Винегрет из морской капусты
Винегрет из копченой рыбы
Винегрет из сардин
Винегрет из кальмаров
Винегрет из мидий
Винегрет летний
Форшмак из свежей капусты
Квашеная капуста с горчицей
Закуска из белокочанной капусты и моркови
Закуска из белокочанной капусты, редиса и огурцов
Белокочанная капуста с уксусом
Закуска из белокочанной капусты, свеклы и редиса
Закуска из белокочанной капусты, помидоров и яблок
Закуска из квашеной капусты, редьки и грецких орехов
Закуска из белокочанной капусты, огурцов и моркови
Закуска «Пикантная»
Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка
Закуска из белокочанной капусты и чеснока
Закуска из белокочанной капусты и помидоров
Закуска из белокочанной капусты и картофеля
Закуска из белокочанной капусты и свеклы
Острая закуска из белокочанной капусты
Закуска из краснокочанной капусты и яблок
Закуска из капусты и сельдерея
Закуска из капусты и лимона
Квашеная капуста с грибами
Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука
Закуска из кольраби
Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука
Краснокочанная капуста под сметанным соусом
Закуска из краснокочанной капусты и картофеля
Закуска из цветной капусты
Закуска из цветной капусты и яиц
Горячая закуска из цветной капусты
Закуска из краснокочанной капусты и фасоли
Горячая закуска из капусты с лебедой
Гренки с капустой, тыквой и сыром
Кимзи (корейская кухня)
СУПЫ И БУЛЬОНЫ
Щи
Щи «ленивые» (1 вариант)
Щи «ленивые» (2 вариант)
Щи ленивые с грибами
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Щи постные
Щи свежие
Щи суточные
Щи со свежей капустой и рыбой
Щи рыбные норвежские
Щи грибные
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Щи из свежей капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
Щи мясные с грибами
Серые щи
Щи по-уральски с крупой
Щи «Петровские»
Щи с яблоками
Щи из капустной рассады
Летние щи с картофелем
Щи из щуки с квашеной капустой
Борщ домашний
Борщ московский
Борщ русский
Борщ по-старинному
Борщ сибирский
Борщ с капустой и картофелем
Борщ флотский
Борщ сборный
Борщ постный с грибами
Борщ украинский
Борщ на овощном бульоне (лечебное питание)
Борщ свекольный с перловой крупой
Борщ с ревенем
Борщ с черносливом и грибами
Борщ черниговский
Борщ с плавленым сыром
Борщок
Борщ с ушками
Борщ с фасолью
Борщ с мидиями
Борщ с кальмарами
Борщ киевский
Рассольник мясной
Рассольник домашний
Рассольник дальневосточный
Суп с цветной капустой
Суп с брюссельской капустой
Овощной суп
Мясной суп с овощами
Суп из баранины
Овощной суп по-испански
Суп летний
Суп крестьянский
Суп крестьянский с крупой
Суп из квашеной капусты с колбасой
Бульон из зеленых овощей
Овощной бульон с белковым омлетом (лечебное питание)
Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) (лечебное питание)
Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант) (лечебное питание)
Суп-пюре из цветной капусты с картофелем
Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
Суп-пюре по-фламандски
Суп-слоенка овощной
Капустный суп
Суп из капусты и сельдерея
Суп из савойской капусты
Грибной суп с овощами
Летний грибной суп
Суп из квашеной капусты с грибами
Суп грибной с кольраби
Суп-рагу с грибами
Бигос
Бигос грибной
Олья подрига
Сапсо
Суп молочный с цветной капустой
Суп молочный с овощами и макаронами
Капустник
Капустник с грибами
Капустник кубанский
Похлебка из свежих огурцов и капусты
Похлебка из капусты кольраби
Похлебка из отвара цветной капусты
Окрошка с репой
Бульон прозрачный
Мясной бульон
Консоме с овощами Бренуаз
Бульон с овощами в горшочке
Бульон с савойской капустой
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Овощной гарнир
Брюссельский гарнир
Венгерский гарнир
Гарнир «Лорен»
Пюре из цветной капусты
Пюре из картофеля и капусты
Пюре из сборных овощей (лечебное питание)
Пюре из разных овощей
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Овощное рагу (1 вариант)
Овощное рагу (2 вариант)
Овощное рагу с пшеном
Грибное рагу
Плов из риса с фруктами и овощами
Ризото с овощами
Каша гречневая с цветной капустой и молоком
Цимес еврейский
Запеканка из капусты
Мясная запеканка с овощами
Запеканка из вареной курицы и овощей
Запеканка из капусты с макаронными изделиями
Запеканка из грибов и белокочанной капусты
Запеканка из грибов с капустой
Запеканка овощная
Солянка овощная
Солянка рыбная жидкая
Солянка грибная из свежей капусты
Капуста тушеная
Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
Капуста паровая с морковью и горошком
Капуста, тушенная с мясом
Капуста, тушенная с рисом
Капуста, тушенная с лимонным соком
Капуста, тушенная со свеклой
Капуста, тушенная с яйцами и луком
Цветная капуста
Брюссельская капуста по-итальянски
Капуста с грибами
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Цветная капуста с маслом
Цветная капуста с сыром и ветчиной
Цветная капуста под капустным соусом
Цветная капуста с картофельным пюре
Брюссельская капуста с орехами и сухарями
Цветная капуста с грибами в горшочках
Цветная капуста под молочным соусом
Белокочанная капуста под молочным соусом
Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе
Капуста фаршированная
Голубцы овощные
Постные голубцы
Голубцы гречневые
Голубцы мясные
Голубцы с грибами
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
Голубцы по-украински
Голубцы белорусские
Голубцы с грибами и рисом
Голубцы с грибами и морковью
Голубцы с рисом и айвой
Капуста запеченная
Капустная слоенка на сковороде
Котлеты капустные
Котлеты из капусты белокочанной
Гуляш трансильванский
Гуляш из свинины по-сегедински
Рыба, тушенная с фасолью и цветной капустой
Шницель из капусты
Гренки с овощами
Цветная капуста в омлете
Цветная капуста с картофелем в яйце
Пудинг из цветной капусты
Капуста, тушенная со свининой
Баранина с капустой и перцем
Клецки из овощей
Мясо и овощи
Чебуреки постные
Суфле из цветной капусты
Маринованные овощи (тайская кухня)
Кисло-сладкая капуста по-тайски
Капуста по-турецки
Сюрприз из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)
Говядина отварная с овощами
Жаркое с квашеной капустой
Юшка фирменная
Рыбное филе, запеченное с цветной капустой
Грибы с цветной капустой
Гусь по-берлински
Гусь по-фламандски
Курица или индейка, жаренная с овощами
Кислый каббес
Грибы, запеченные с капустой
Грибы, тушенные с овощами
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто (опарный способ)
Дрожжевое тесто (безопарный способ)
Дрожжевое слоеное тесто
Дрожжевое тесто (без подхода)
Дрожжевое тесто с овощами
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное сдобное тесто (1 способ)
Пресное сдобное тесто (2 способ)
Пресное сметанное тесто
Слоеное тесто
Пресное слоеное тесто (классическое)
Начинки. Фарш из свежей капусты
Фарш из квашеной капусты
Начинка из свежей капусты
Начинка из квашеной капусты
Начинка из рыбы и квашеной капусты
Начинка из овощей и колбасы
Начинка из кислой капусты и грибов
Начинка из свежей капусты с укропом
Начинка для пирогов и блинов из грибов и капусты
Особые виды пирогов
Кулебяка с капустой
Кулебяка из печени с овощами
Блины. Блины на дрожжах
Блины сметанные
Блины на соде
Капустные блины
Блинчики с начинкой
Блинчатый пирог
Булочка с капустой
Булочка из заварного теста с грибами
Капустные оладьи
Пельменное тесто
Пельмени с капустой
Пельмени мясные с капустой (по-китайски)
Пельмени с капустой и изюмом
Пельмени с капустой и картофелем
Пельмени из печени с цветной капустой
Пельмени по-златоустовски
Пельмени по-тагански
Ленивые пельмени
Пельмени жареные
Пельмени, запеченные в омлете (по-уфимски)
Вареники с капустой
Колдуны с квашеной капустой и грибами (старорусская кухня)
Ушки из кислой капусты с грибами
Ушки из кислой капусты с рыбой
Ушки из кислой или свежей капусты
КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ
Капуста квашеная
Капуста, квашенная с целыми яблоками
Капуста квашеная в банках
Капуста краснокочанная квашеная
Капуста, квашенная с морковью и луком
Капуста, квашенная с яблоками и клюквой
Капуста, квашенная с яблоками
Капуста, квашенная с клюквой
Капуста, квашенная с брусникой
Капуста, квашенная кочанами (1 способ)
Капуста, квашенная кочанами (2 способ)
Капуста цветная квашеная
Капуста, квашенная с луком и яблоками
Капуста, квашенная по-эльзасски
Капуста, квашенная с хреном и морковью по-немецки
Маринады
Капуста маринованная
Капуста краснокочанная маринованная (1 способ)
Капуста краснокочанная маринованная (2 способ)
Маринованная цветная капуста
Капуста, маринованная с яблоками
Капуста, квашенная в маринаде (быстрый способ)
Капуста, маринованная со сладким перцем
Капустные листья с хреном
Капуста, маринованная по-грузински
Овощное ассорти в маринаде (1 вариант)
Овощное ассорти (2 вариант)
Овощное ассорти (3 вариант)
Ассорти овощное с брусникой
Капустная смесь
Капуста «Провансаль»
Вкусный салат
Салат из моркови, квашеной капусты и яблок
Капуста, фаршированная овощами, в томатном соусе
Салат «Столичный»
Салат – вкусное, легкое, питательное блюдо, в состав которого входят овощи (сырые и вареные), зелень, фрукты или ягоды.
Салаты можно разделить на два вида:
.....
сахар по вкусу.
Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до выделения сока. Добавить лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник на 1 час, чтобы капуста пропиталась соком.
.....