Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Отдых на природе
Уха
Уха бурлацкая
Уха верхнедонская по-елизаветински
Уха двойная
Уха деликатесная
Уха днепровская
Уха из голов свежей и мороженой кеты
Уха из ершей
Уха из карасей
Уха из мелких окуней и ершей
Уха из налима
Уха из разной рыбы
Уха из рыбной мелочи по-рыбацки
Уха из стерляди деликатесная
Уха на ниточках
Уха нижнедонская по-старочеркасски
Уха обыкновенная
Уха по-дальневосточному из кальмаров
Уха опеканная
Уха по-сегедски
Уха прозрачная
Уха рядовая из речной рыбы
Уха рыбацкая
Уха сборная
Уха сборная «Атлантика»
Уха с картофелем
Уха с картофелем и помидорами
Уха с помидорами
Уха тройная
Уха африканская
Похлебки, супы, кашицы и каши
Похлебка луковая
Похлебка картофельная
Похлебка из картофеля с зеленью
Похлебка грибная горячая
Похлебка овощная с грибами
Похлебка с дичью
Суп охотничий
Суп-шурпа из дикой утки
Суп с пшеном из дикой утки
Суп-гуляш луковый с картофелем
Суп гороховый с мясными консервами
Суп картофельный с баклажанами или кабачками
Гречневая кашица простая
Манная кашица на бульоне
Каша пшенная с грибами и кореньями
Кашица ячневая с салом и молоком
Каша кукурузная с изюмом
Чуворишавла – каша из джугары с маслом
Шашлыки
Шашлык из дичи
Шашлык по-хорезмски
Шашлык по-намангански
Шашлык из отварной баранины или свинины
Шашлык паровой
Шашлык на шпажках
Шашлык из говядины
Шашлык из говядины с луком и шампиньонами
Шашлык из говядины по-грузински
Шашлык из говяжьей вырезки по-грузински
Шашлык из свиного филе и печени
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины под пикантным соусом
Шашлык из свинины с печенью
Шашлык из мякоти баранины с помидорами
Шашлык из баранины
Шашлык по-кокандски
Шашлык из баранины в баклажанах
Шашлык из баранины с кабачками
Шашлык из барашка
Шашлык из молодого барашка
Шашлык из баранины и овощей
Шашлык из свежей баранины
Шашлык по-казахски
Шашлык из баранины по-таджикски
Шашлык из баранины по-адыгейски
Шашлык из баранины по-узбекски
Шашлык узбекский
Шашлык из баранины по-рыбацки или по-охотничьи
Шашлык из баранины с луком и лимоном
Шашлык из дикого барана
Кабургакабоб – шашлык с реберными косточками
Шашлык «Любительский»
Сихкабоби тобаги – шашлык на сковороде
Шашлык из баранины (пастуший)
Шашлык из баранины (бастурма)
Шашлык из баранины (особый)
Шашлык из курицы на сковороде
Шашлык из курицы с кетчупом
Шашлык «Отличный»
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы в арахисовом маринаде
Шашлык из тушки птицы
Шашлык из перепелок или куропаток
Шашлык из цыпленка
Шашлык из куриных грудинок
Шашлык из утки
Шашлык из перепелов
Шашлык из белого мяса
Шашлык из печенки
Шашлык из бараньей печени с курдюком
Шашлык из говяжьей печени
Шашлык из телячьей печени
Чигаркабоб – шашлык из печени
Шашлык из печени по-узбекски
Шашлык из печени с фруктами
Шашлык из печени с луком
Шашлык из куриной печени
Шашлык из печени птицы
Шашлык из говяжьего языка с курдюком
Шашлык из куриных крылышек
Шашлык из куриных желудочков
Шашлык из сердца барашка
Шашлык из ливера по-осетински
Шашлык из бараньего ливера
Шашлык из почек
Шашлык из бараньих почек
Шашлык из бараньих почек с курдюком
Шашлык из зайца по-болгарски
Шашлык из кабанины (бастурма)
Шашлык из кабанины (бастурма лимонная)
Шашлык из кабанины
Шашлык из ребрышек козленка
Шашлык из молодого козленка
Шашлык из курдюка
Шашлык из судака
Шашлык из осетрины
Шашлык-ассорти из рыбы
Шашлык из рыбных трубочек
Шашлык из белуги с лимоном
Шашлык из щуки
Шашлык из белуги
Шашлык из белуги (бастурма)
Шашлык из шамайки
Шашлык из кутума
Шашлык из судака с лимоном
Шашлык из жереха
Шашлык из речной рыбы
Шашлык из лососины
Шашлык из грибов
Шашлык из картофеля с грибами
Шашлычки из картофеля с салом
Шашлык из картофеля
Шашлык из яблок
Шашлык из помидоров
Шашлык из баклажанов с курдюком
Шашлык из баклажанов
Шашлык из перца
Шашлык из лука
Шашлык из тыквы (на десерт)
Шашлык из айвы
Кимакабоб – шашлык рубленый
Шашлычки из хлеба «Прощальные»
Оригинальные шашлычки из разных продуктов
Шашлычки из сосисок «Три поросенка»
Шашлычки-ассорти с соленым огурчиком
Кебаб из молодой телятины в пергамине
Винный кебаб из серны
Кебаб из зайца по-монастырски
Кебаб из зайца по-охотничьи
Кебаб из молодой баранины в пергамине
Кебаб из молодой баранины в глиняном кувшине
Орман (лесной) кебаб из молодой баранины
Тава-кебаб мясной
Деймя-кебаб из телятины
Деймя-кебаб из говядины
Тикя-кебаб из телятины
Турши-кебаб
Тава-кебаб
Тава-кебаб из перепелов
Тава-кебаб из перепелов (лявянги)
Тава-кебаб из куриных желудочков
Тава-кебаб из картофеля
Казан-кебаб
Казан-кебаб из домашней птицы
Сих-кебаб
Сих-кебаб бугламасы
Бедана-кебаб
Чупон-кебаб
Хасип-кебаб
Буглама-кебаб
Тандыр-кебаб
Жигар-кебаб
Думба-жигар кебаб
Балик-кебаб
Кузикорин-кебаб
Помидор-кебаб
Думбил-кебаб
Шиш-кебаб из молодой баранины по-каракачански
Таскебаб из говядины
Винный кебаб из свинины
Шиш-кебаб из молодой баранины по-рыбачьи
Кебаб из телятины по-константинопольски
Кебаб из мелкой рыбы
Лулакабоб – люля-кебаб
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из баранины с курдюком
Люля-кебаб из баранины с орехами
Люля-кебаб из говядины с курдюком
Люля-кебаб из телятины
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из цыпленка
Люля-кебаб из индейки
Люля-кебаб из кабанины
Люля-кебаб из кутума
Люля-кебаб из судака
Люля-кебаб из картофеля с орехами и курдюком
Люля-кебаб из картофеля
Люля-кебаб (по-азербайджански)
Бедонакабоб – перепелка на вертеле
Цыплята на вертеле
Птица на вертеле
Буженина на вертеле
Заяц (кролик) на вертеле
Рыба на вертеле
Индейка на вертеле
Вырезка (филе) на вертеле
Цыпленок на решетке
Цыпленок на решетке по-американски
Цыпленок в сухарях на решетке
Цыпленок на решетке по-русски
Тушеная индейка
Индейка с соусом со сливками
Индейка на решетке
Индейка на решетке по-американски
Индейка по-русски
Маринованный цыпленок, жаренный на решетке
Печенка, жаренная на шпажке
Курица, запеченная в глине
Бастурма из баранины
Раки
Раки вареные простые
Раки, сваренные по-немецки
Раки, сваренные по-русски
Раки вареные с гарниром из петрушки
Раки, сваренные по-польски
Раки, сваренные по-французски
Цельные вареные раки
Вкусные раки
Раки вареные ароматные
Раки, сваренные в вине
Запеченная рыба
Амур запеченный
Аргентина, запеченная с овощами
Жерех запеченный
Зубатка по-датски
Камбала запеченная
Камбала (или палтус), запеченная с помидорами
Караси в сметане
Карась, запеченный в соусе
Карась с грибами в сметанном соусе
Кефаль запеченная
Кильки, запеченные с макаронами
Клыкач в сметане с гречневой кашей
Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем
Макрель в форме
Макрурус, запеченный с морковью
Мойва с картофелем, запеченная по-русски
Налим, запеченный под луковым соусом с грибами
Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом
Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами
Осетрина, запеченная с грибами
Пеламида запеченная
Печеные сардины
Пикша (или окунь морской) запеченная
Рыба в фольге, по-французски
Рыба запеченная, по-алжирски
Рыба, запеченная в фольге
Рыба, запеченная в форме
Рыба запеченная, по-шведски
Рыба, запеченная под соусом майонез
Рыба, запеченная под соусом
Рыба, запеченная с грибами
Рыба, запеченная с картофелем
Рыба, запеченная с кизиловой подливкой
Рыба, запеченная с петрушкой
Рыба, запеченная со сметаной и яйцами
Рыба печеная с хреном
Рыба по-московски
Рыба по-парижски
Рыба по-сицилиански
Рыба с картофелем
Рыба с мандаринами
Рыба, шпигованная грибами
Рыба, приготовленная в фольге
Рыба, запеченная в глине
Рыба, запеченная в глине с листьями
Рыба, запеченная в бумаге
Рыба, запеченная в золе
Рыба, приготовленная на рожне
Рыба, печенная на камне
Рыбное филе, запеченное с цветной капустой
Рыбное филе по-португальски
Рыбные рулеты, запеченные с грибами
Рыбный повеч
Сайра с помидорами
Салака с картофелем и шпиком
Сафрида (или скумбрия) с грибами
Сельдь, фаршированная грибами, запеченная в пергаминной бумаге
Сельдь свежая, запеченная с яйцом
Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соусе
Скумбрия в пергамине или фольге
Скумбрия запеченная, по-болгарски
Скумбрия, фаршированная овощным перцем
Сом, запеченный в томатном соусе с грибами
Судак, запеченный с картофелем под белым соусом
Судак, запеченный с макаронами под молочным соусом
Судак, запеченный с цветной капустой под молочным соусом
Судак, запеченный в раковинах
Судак (или карп, щука), запеченный с шампиньонами
Судак, фаршированный целиком
Треска запеченная
Треска, запеченная в белом соусе
Треска, запеченная под луковым соусом с грибами
Угорь печеный
Усач, запеченный в пергамине
Фаршированная рыба, запеченная на противне
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель фаршированная запеченная
Щука, запеченная под сметанным соусом
Разнообразные блюда из мяса зверей и дичи
Отварная дичь
Запеченная красная дичь
Жаркое из дичи
Оленина или лосятина по-охотничьи
Лось или олень жареные
Мясо лося, косули шпигованное
Запеченное в фольге мясо косули или лося
Жареная лосятина
Мясо косули жареное
Тушеное мясо косули с овощами
Тушеное мясо лани с грибами
Жареный окорок лани
Тушеное мясо кабана
Мясо кабана в сметане
Кабанье мясо под соусом
Тушеная кабанья корейка
Жареная кабанья грудинка
Жареное филе кабана
Тушеное мясо дикого барана
Жареное мясо дикого барана
Заяц по-домашнему
Заяц с овощами
Заяц по-охотничьи
Заячья спинка, тушенная с томатами
Заяц в сметане
Заяц в сметане с картофельными крокетами и салатом из красной капусты
Панированная зайчатина
Заяц под чесночным соусом
Жареный кролик
Жареный кролик в сметане
Кролик, тушенный с овощами
Кролик, тушенный с чесноком и картошкой
Рагу из зайчатины
Жаркое с грибами
Жаркое из оленины со сметаной
Оленьи отбивные, тушенные с зеленым перцем
Антрекот
Бифштекс из оленины
Бифштекс из вырезки
Рулет из рубленого мяса
Ростбиф
Седло косули, запеченное в тесте
Бефстроганов
Азу
Гуляш из мяса косули
Гуляш из зайца
Шницель, фаршированный печенью
Вырезка, запеченная в фольге
Заячьи потроха в сметане
Легкие косули в сметане
Тушеное оленье сердце
Вареный олений язык
Лосиная губа по-охотничьи
Мозги жареные
Печень лося (и других копытных) жареная
Печень кабана с вином
Жареная заячья печень
Печень закусочная
Печень в кляре
Жареная печень косули
Печень тушеная
Жареная оленья печень
Тушеная оленья печень
Бекасы жареные
Вина и закуски
Глинтвейн
Глинтвейн по-болгарски
Грог
Пунш
Бутерброды с ветчиной
Бутерброд с мясом птицы
Бутерброд с языком
Бутерброд с жареной сельдью и маринованным луком
Бутерброды с солеными грибами
Бутерброд с сыром и яйцами
Бутерброд с сыром
Бутерброд с огурцами и сыром
Бутерброды с помидорами
Помидоры по-провансальски
Огурцы фаршированные
Морковь с зелеными помидорами
Свекла с чесноком
Картофель отварной с орехами
Редис с горячим картофелем
Редька с квасом или уксусом
Салат из свежих помидоров
Салат из помидоров с сыром и луком
Салат из помидоров с чесноком
Салат из свежих помидоров с листьями одуванчика
Салат из огурцов и помидоров
Салат из огурцов
Соус из овощей с огурцами и яблоками
Салат из огурцов с подорожником
Салат из огурцов с медом
Салат картофельный с яблоками
Салат из картофеля с рыбой
Салат витаминный
Салат из капусты с огурцами
Салат из капусты с клюквой
Салат из белокочанной капусты с яблоками
Салат из белокочанной капусты с листьями шиповника
Салат из цветной капусты с помидорами
Салат из кольраби
Салат из моркови с огурцом
Салат из моркови или брюквы с крыжовником
Салат из моркови с облепихой
Салат из моркови с яблоками
Салат из моркови с апельсином
Салат из моркови с медом
Салат из моркови и свеклы
Салат из сладкого перца с помидорами
Салат смешанный
Салат сельдереевый
Салат с редисом
Салат из редиса
Салат освежающий с редькой
Салат из тыквы, яблок и дыни
Салат из тыквы с корнишонами
Салат из тыквы с медом
Салат из баклажанов и сельдерея
Острый салат из патиссонов
Луковый салат
Салат из репчатого лука
Салат из репчатого лука с брюквой
Салат из репы
Салат «Вкусный»
Салат «Вечерний»
Салат фруктово-овощной
Салат из лимонов и яблок
Салат праздничный
Салат из персиков и груш
Салат из рябины
Салат из дыни и слив
Салат из клюквы
Салат из брусники
Салат из грейпфрутов
Салат «Цветущий сад»
Салат «Оранж»
Десертный салат
Салат из слив и яблок
Салат из яблок, моркови и изюма
Салат из черной смородины и моркови
Салат из бананов со сливками
Фруктовый салат «Солнечный»
Салат из груш, вишни и слив
Таблица перевода мер продуктов в граммы
Уха – русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки) как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов.
В уху в принципе должна идти только свежая, свежепойманная или даже живая рыба (например, в стерляжью уху). Поэтому она так подходит для приготовления ее на костре. Как правило это блюдо готовится только из одного сорта рыбы – отсюда уха всегда называется по названию соответствующей породы: стерляжья, окуневая, осетровая, судачья, сиговая.
.....
В уху в принципе должна идти только свежая, свежепойманная или даже живая рыба (например, в стерляжью уху). Поэтому она так подходит для приготовления ее на костре. Как правило это блюдо готовится только из одного сорта рыбы – отсюда уха всегда называется по названию соответствующей породы: стерляжья, окуневая, осетровая, судачья, сиговая.
Если спустя час-полтора выловленная рыба окажется в котелке, беспокоиться за судьбу улова надобности нет. Более длительное (хотя бы до утра) сохранение рыбы предполагает заботу о ней.
.....