Бэнто – это не просто коробочка с ланчем на перекус. Это полноценная и полезная еда, которую можно приготовить в школу, университет, на работу и в любую поездку. Главный смысл такой коробочки не только наполнить организм энергией, но и передать атмосферу домашнего уюта и любовь.И в этой книге я переплетаю японскую традицию приготовления и оформления еды с собой с практическими рекомендациями нутрициолога.
Оглавление
Екатерина Слободянюк. Бэнто. Большая любовь в маленькой коробочке
Konnichiwa! Приветствую вас, дорогие читатели!
Бэнто – это просто коробочка с едой?
Японское бэнто и классическая нутрициология
Бэнто и метод тарелки
Знакомство с бэнто-боксом
Как выбрать свой бэнто бако
Уход за бэнто-боксом
Аксессуары для бэнто
Рецепты
Куриные котлетки с бататом
Котлеты с булгуром и овощами
Мясные котлеты с грибами и рисом
Жареный рис с курицей
Паста с фрикадельками
Чечевица с грибами и фрикадельками
Блинчики и оладьи
Сэндвичи с тунцом и овощи с хумусом
Куриные роллы в лаваше
Онигири
Бэнто-ланч от Mary`s Recipes
Банановый хлеб
Онигиразу с авокадо и шпинатом
Овощные булочки
Курица в соусе сатай
Скарпачча с цукини
Бэнто-ассорти
Конструктор бэнто
Кухонные помощники
Советы для приготовления бэнто
Благодарю вас за прочтение!
Sayounara! * До свидания
Источники и фотоматериалы
Для заметок
Отрывок из книги
Добро пожаловать в моё переосмысление японского искусства еды с собой, то есть бэнто, в сочетании с классической нутрициологией и привычной для нас едой.
Перед тем, как мы углубимся в этот аппетитный мир, я расскажу вам немного о себе.
.....
И до сих пор я прохожу дополнительные курсы от Mary`s Academy, Московского института психоанализа, СПбГУ и др. образовательных учреждений. А на момент написания книги я обучаюсь в Канадском Precision Nutrition и в Научно-образовательном центре современных медицинских технологий по нутрициологии.
Главный секрет моего профессионализма в том, что все полученные знания и навыки направлены, в первую очередь, на меня саму. Чтобы помочь своему здоровью, я ежедневно делаю физические упражнения, сбалансированно питаюсь и забочусь о своём психологическом состоянии. Я считаю, что когда человек по-настоящему здоров и счастлив, только тогда он со всей силой готов помочь остальному миру!
