Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
От авторов
Первые блюда
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РАССОЛЬНИК
СУП ПО-РОМАНСКИ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЯБЛОКАМИ
ЛУКОВЫЙ СУП
СУП ИЗ ЛИСИЧЕК С РЕПОЙ
КРУПЕНЯ
СЫРОЕДЧЕСКИЙ ТОМАТНЫЙ ГАСПАЧО
ДАЛ ИЗ МАША
Вторые блюда
ХУМУС
КАРПАЧЧО ИЗ ЦУККИНИ
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПЕРЦЕВ С ПОМИДОРАМИ И КАПЕРСАМИ
СЫРОЕДЧЕСКИЕ РОЛЛЫ
КУКУРУЗНЫЕ КОТЛЕТЫ
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ НА ГОРОХОВОЙ МУКЕ
СХУГ
ОВОЩИ-ГРИЛЬ ПОД МАРИНАДОМ
ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТЫКВОЙ И НУТОМ
ДОЛМА
БРОККОЛИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
ТАБУЛИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
ГОЛУБЦЫ
ХАЦИЛИМ ПИЛЬПЕЛЬ
СОТЕ
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ
РАТАТУЙ
БАТАТ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ
ШПИНАТ С ГРИБАМИ
МАДЖАДРА
МОРКОВНЫЕ НЬОККИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
ОВОЩНАЯ ПАЭЛЬЯ
КУСКУС С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ
БУЛГУР С ГРИБАМИ
ПИАДЖУ
КАРТОФЕЛЬНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ
ИНДИЙСКИЙ САЛАТ КАЧЧА КЕЛА
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СОУСОМ
ФАЛАФЕЛЬ
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ИТАЛЬЯНСКОЙ ЗАПРАВКОЙ
Десерты
ВЕГАНСКИЙ «ЧИЗКЕЙК»
ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ
ВЕГАНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ С БАНАНАМИ И ФИНИКАМИ
ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
ЦИМЕС
ХАРОСЕТ
Напитки
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГРОГ
ЧАЙ «ЯГОДНЫЙ МИКС»
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
ЯБЛОЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ ЧАЙ
СБИТЕНЬ
ОГЛАВЛЕНИЕ
В веганской кухне есть свои особенности. Она отличается своей оригинальностью и разнообразием блюд. Мы поделимся с вами, как не совершать ошибок, которые будут препятствовать организации полноценного питания.
Первой ошибкой считается усечение рациона. Веган отказывается от всех животных продуктов, то есть фактически вычеркивает больше половины обычной для себя еды – и ничем ее не заменяет. Такой рацион можно узнать по его очевидной скудости: человек ест привычные растительные блюда наподобие салата и овощного супа, не включая в свое меню новых продуктов.
.....
Во-первых, вам стоит значительно расширить рацион, включив в него продукты, не являющиеся традиционными для нашей кухни, например, чечевицу, бобы или зелень. Во-вторых, научиться готовить полноценные веганские блюда. Желательно, чтобы в вашем рационе были сложные блюда, включающие в себя множество полезных микроэлементов. Например, булгур с грибами, запеченные овощи, веганские десерты и т. д.
В-третьих, следует сделать ставку на натуральные и полезные продукты и контролировать объем употребления углеводных продуктов с высоким гликемическим индексом.
.....