Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание

Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание
Автор книги: id книги: 2144556     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 1400 руб.     (13,68$) Купить и читать книгу Электронная книга Жанр: Словари Правообладатель и/или издательство: КноРус Дата публикации, год издания: 2021 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9785406078860 Возрастное ограничение: 0+

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В десятом томе энциклопедии изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных видов посуды, правила составления меню и сервировки столов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание
Подняться наверх