Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание

Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание
Автор книги: id книги: 2144559     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 1400 руб.     (15,12$) Купить и читать книгу Электронная книга Жанр: Словари Правообладатель и/или издательство: КноРус Дата публикации, год издания: 2021 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9785406078839 Возрастное ограничение: 0+

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание
Подняться наверх