Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам

Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам
Автор книги: id книги: 1455271     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 774 руб.     (8,36$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Путеводители Правообладатель и/или издательство: Попурри Дата публикации, год издания: 2017 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-985-15-4008-8 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 18+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Авторы приглашают вас другими глазами взглянуть на мир вина, установить прямую связь между вином и местностью, где оно производится, используя в качестве связующего звена почвы, на которых растет виноград, и подстилающие их горные породы. Для широкого круга читателей.

Оглавление

Элис Фейринг. Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам

Предисловие к русскому изданию

Предисловие. Мир почв

Введение

Основные сведения о почвах

Как дегустировать вино

Глава 1. Магматические породы

Этна

Канарские острова

Долина Уилламетт

Альто-Пьемонте (Высокий Пьемонт)

Северная Рона

Долина Луары. Мюскаде

Божоле

Риас Байшас

Глава 2. Осадочные породы

Бургундия

Окраины Бургундии

Юра

Шампань

Долина Луары. Турень

Вувре и Монлуи-сюр-Луар

Шинон, Бургей и Сен-Никола-де-Бургей

Белое Анжу

Пьемонт

Барбареско и бароло

Риоха

Бордо

Глава 3. Метаморфические породы

Долина Луары и Черное Анжу

Савеньер

Лангедок-Руссильон

Фожер

Баньюльс и Кольюр

Сланцевая зона Галисии

Рибейра Сакра

Долина Мозеля

Австрия и Кампталь

Постскриптум: Эльзас стоит особняком

Заключительное слово

Слова благодарности

Отрывок из книги

«Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам» – это книга-гид, уникальный проводник по землям, которые дают жизнь виноградной лозе.

В словаре профессиональных дегустаторов есть много терминов, требующих разъяснения, но слово «минеральность», пожалуй, самое непонятное и загадочное из них. Неужели и правда вино передает вкус минералов, которые содержатся в почве? Да и как почувствовать, например, оттенки известняка, если ты никогда не ел эту породу в чистом виде?

.....

• Урожай винограда собирается вручную или машинным способом?

• Как сортируется виноград: на специальном сортировочном столе (иногда с вибрацией) или прямо в поле?

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам
Подняться наверх