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Elisa Brunke. No meat today
Inhalt
Wie alles begann …
Meine Philosophie
Warum überhaupt vegane Ernährung?
Von Jackfruit bis Sonnenblume: Fleischalternativen im Überblick
Die wichtigsten Gewürze
Spaghetti mit Tomatensauce und Soja-Reis-Hackbällchen
Rigatoni mit Kürbis-Bolognese
Nudelauflauf mit karamellisierten Zwiebeln und Shiitake-Speck
Gnocchi mit Pistazien-Erbsen-Creme und Shiitake-Speck
Spaghetti Carbonara mit Tofu-Speck
Chili con Pasta
Mac’n’Cheese mit Kokos-Speck
Lasagne mit Sonnenblumenhack und Cashew-Béchamel
Tagliatelle mit Linsen-Bolognese und Cashewsahne
Bandnudeln mit Geschnetzeltem in Pilz-Sahne-Sauce
Süßkartoffelpüree mit Sticky Tofu, Pilzen und Cashew-Kokos-Sahne
Blumenkohl-Steak mit Kartoffelstampf und Hummus-Linsen
Gefüllte Ananas mit Kokos-Kurkuma-Reis und Curry-Tempeh
Tomatensuppe mit Reis, Hackbällchen und Cashewsahne
Auberginen-Steaks mit Misoglasur auf Basmatireis
Gefüllte Süßkartoffeln mit Walnuss-Möhren-Chili
Lauchquiche mit Räuchertofu
Sizilianische Arancini
Moussaka mit Mandel-Béchamel-Creme
Blumenkohl-Nasigoreng mit Chili-Tofu
Königinpasteten mit Rahmpilzen und Räuchertofu
Afrikanischer Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf
Mexican Bowl mit Walnuss-Möhren-Chili und Ofenmais
Bandgobhi Kofta mit Cashew-Tomaten-Curry
Pad Thai mit Cashewkernen und mariniertem Sesam-Tempeh
Auberginen-Cordon-bleu mit Pesto-Kartoffeln
Gemüse-Kokos-Curry mit Sticky Tofu
Gebratenes Gemüse mit Sobanudeln, Tempeh und Erdnuss-Chili-Sauce
Spargel mit veganen Schinkenkartoffeln und Sauce Hollandaise
Paprika mit Seitan-Reis-Füllung
Tofu süßsauer mit Basmatireis
Klassische Kohlrouladen
Seitan Tikka Masala mit Basmatireis
Ramen mit frittiertem Tofu
Deftiges Jackfruit-Gulasch mit Kartoffeln und Paprika
Shepherd’s Pie
Königsberger Klopse mit Kapernsauce
Teriyaki-Tofu mit gebratenem Gemüse und Basmatireis
Geröstete Pilzcremesuppe mit Tempeh-Klößchen
Sushi Bowl mit Tomaten-Tuna und Erdnuss-Chili-Mayo
Vish and Chips
Veganes Thunfisch-Sandwich
Poké Bowl mit Sticky Tofu
Jackfruit-Thunfisch-Pizza
Möhrenlachs-Bagel mit Pesto
Tomaten-Tuna-Nigiri mit Wasabicreme
Bohnen-Tempeh-Burger mit würziger Harissa-Sauce
Kebab-Teller mit Pommes und Harissa-Joghurt-Sauce
Tacos mit Tomaten-Mango-Salsa
Sommerröllchen mit Curry-Tempeh und Cashew-Dip
Vegan Beet Burger
Loaded Mexican Nachos
Tofu Benedict mit Kokos-Speck
Indische Seitan-Gemüse-Spieße mit Kokos-Limetten-Chutney
Vegan BLT
Pulled Truffle Mushroom Toast
BBQ-Tempeh-Pizza
Tofu-Nuggets süßsauer
Jackfruit-Quesadillas mit schwarzen Bohnen, Mais und Kokosjoghurt
Bánh Mì – vietnamesisches Sandwich
Seitan-Spieße mit Satay-Sauce
Pulled BBQ Jackfruit Burger
Blumenkohl-Wings mit BBQ-Marinade und Ranch-Dip
Flammkuchen mit Tofu-Speck
Pitataschen mit Seitan-Gyros und Tsatsiki
Tomaten-Dattel-Ketchup
Würziger Kokos-Speck
Cremige Käsesauce
Göttlicher Tofu-Speck
Krosser Shiitake-Speck
Süß-saure Aprikosensauce
BBQ-Sauce
Harissa-Sauce
Guacamole
Satay-Sauce
Cashew Sour Cream
Cashew-Kokos-Sahne
Ölfreie Mayonnaise
Erdnuss-Chili-Mayo
Cashew-Sesam-Parmesan
Cashewsahne
Ranch-Dip
Bunte Burger-Brötchen
Süßkartoffelpommes
Cashew-Hollandaise
Remoulade
Kichererbsen-Seitan-Fleisch
