Оглавление
Ella Risbridger. Die Geschichte beginnt mit einem Huhn
Die Geschichte beginnt mit einem Huhn
Mitternachtshuhn. Für 2 Personen, mit Resten (für Suppe und Salat und Brühe und Sandwiches)
In der Küche
Im Küchenschrank, in den Schubladen
In der Speisekammer
In Eishaus, Kühlschrank & Gefrierfach
Blaue Suppe: Was tun, wenn alles schiefgeht?
Frühstück
Richtige Oatcakes
Für etwa 10 Oatcakes
Wochenend-Oatcakes
Drop Scones mit Butterscotch-Sauce
Für 4 Personen
Mardi-Gras-Pfannkuchen
Für 4 Personen
Unvollkommene Pikelets
Für 4 Personen
Fionas Bagels
Ergibt 12 Bagels
Sonntagmorgenschnecken
Ergibt etwa 8 Gebäckstückchen
Ungehörige Beeren-Crumble-Muffins mit gebräunter Butter
Ergibt 8 große Muffins
Trüber-Tag-Porridge
Für 2 Personen
Porridge nach Art des Großen Mannes mit Ahornsirup, Banane, Speck und Kokosraspeln
Beerenmarmelade für Sommertag-Sandwiches
Ergibt etwa 375 g
Ein Wort zu Marmeladengläsern
Zur Verteidigung von Avocado auf Toast
Würstchen, Spiegelei und Pommes
Rührei auf Toast
Wiener Eier
Für 1 Person
Suppe & Brot
Maslen-Brot
Ergibt 1 Laib
Buttermilch machen und sich zu helfen wissen
AGA-Mamas Milchbrot
Ergibt 2 kleine Laibe (1 für gleich und 1 fürs Gefrierfach)
Böse-Stiefmutter-Schwarzbrot
Ergibt 1 Laib
Richtig trauern mit Challabrot
Ergibt 1 Laib
Erbsengrüne Misosuppe
Für 4 Personen
Rauchige Rote-Bete-Pistazien-Suppe
Für 4 große oder 6 kleine Teller
Beschwipste Amaretto-Kürbis-Suppe
Für 4 Personen
Perfekte Rösttomaten-Knoblauch-Suppe
Für 2 großzügige Portionen
Picknicks & Pack-ups
Ein paar praktische Tipps für Picknicks & Pack-ups
Etwas zum Dippen
Etwas, mit dem man dippt
Etwas Grünes und Knackiges
Etwas Pikantes und Sättigendes
Etwas Süßes
Jackentaschenkartoffeln
Deckelkartoffeln
Trashige Ingwerbier-Hähnchenschenkel
Für 4 Personen
Danny, der Pie-Held
Für 6 großzügige Portionen
Täubchen-Pies mit Essiggurken
Ergibt 2 kleine Pies
Schnelle, pink eingelegte Zwiebeln
Ergibt 1 mittelgroßes Glas
Supersimples Hummus
Für 6 Personen
Variationen über ein Hummus-Thema
„Would I Lie to You“-Labneh
Ergibt 1 kleinen runden Käse
Pâté nach Art des Großen Mannes
Für 4 Personen
Dänische Cracker
Ergibt etwa 30 Cracker
Chili-Challa-Salat
Für 4 Personen
Feige, Fenchel, Grünkern und Blumenkohl
Für 2 Personen
Echt römischer Burrata-Salat
Für 2 Personen
Ein richtiges Schinkensandwich
Für 2 Personen
Käsescones nach Art des Großen Mannes
Ergibt 10 Scones
Süße Scones
Unelegante Samosas
Ergibt 12 Samosas
Vorratsschrankgerichte & Mitternachtsgelage
Notfallrisotto
Für 4 Personen
Ein Risotto für alle Jahreszeiten
(Nicht ganz) Chao Xa Ga
Für 2 Personen
Muss-weg-Minestrone
Für 2 Personen
Herzhafte Schwarze-Bohnen-Suppe
Für 4 Personen
Ciao-Bella-Tomatensauce (für Pizza und Pasta)
Für 4 Personen, mit Resten
Carbonara für Caroline
Für 2 Personen
Erbsen-Parmesan-Pasta
Für 2 Personen
Marmite-Spaghetti
Aufmunternde Chili-Zitronen-Spaghetti
Für 2 Personen
Schwarz gerösteter Brokkoli und bittersüße Mandeln (auf Toast)
Für 1 gierige Person oder für 2 als Sättigungs-und Gemüsebeilage zugleich
Leicht schwarz gerösteter, mit Käse überbackener Blumenkohl
Für 4 Personen
Gemüsefach-Salat mit anständigem Dressing
Ergibt genug Dressing für einen Salat für 4 Personen
„Erfundene Oma“-Latkes
Für 2 Personen
Ziegenkäse in Blätterteig mit Salsa
Für 2 Personen
Nette kleine Knabbereien
Für 2 Personen, zum Knabbern für einen Abend bei einer guten Flasche Wein
Parmesan-Popcorn
Drei Ideen und ein Ei: Wie man langweilige Gerichte schnell interessanter macht
Safranjoghurt
Salsa verde
Pangrattato
Hau ein Ei drüber …
Wochenendküche
Rosa Roastbeef für zwei
Für 2 Personen
… mit Marky Markets Rahmlauch
Für 4 Personen
… mit karamellisierten Kreuzkümmel-Orangen-Karotten
Für 4 Personen
… mit Gänseschmalz-Bratkartoffeln
Für 4 Personen
Dicke, kleine Harissa-Stubenküken
Für 4 Personen
… mit „5 am Tag“-Süßkartoffelhaschee
Für 4 Personen
Gefangen-im-Buchladen-Lachs mit Klebreis
Für 4 Personen
… mit Püree vom gebackenen Butternusskürbis
Für 4 Personen als Beilage
… mit Miso-Ingwer-Aubergine
Für 4 Personen als Beilage
… mit hellem, strahlendem Grünkohlsalat
Für 4 Personen als Beilage
Erster-Abend-Fischstäbchen-Sandwiches
Für 2 Personen (ergibt etwa 8 Fischstäbchen)
… mit total simpler, schneller grüner Harissa
Ergibt ein 200-g-Glas (in meinem Fall eines dieser leeren Nutella-Gläser)
Knusprige Zitronensardinen
Für 4 Personen
… mit Meerfenchel, Chili, Knoblauch und brauner Butter
Für 4 Personen als Beilage
… mit grünen Bohnen und Parmesan
Für 4 Personen als Beilage
Samstagnachmittagslasagne mit geschmortem Lauch
Für 6 Personen
Lebensbejahende Muscheln
Für 4 Personen
DIY-Linguine alle vongole
Für 1 Person natürlich
Und was das Teilen betrifft …
Eheglück-Wurstpasta
Sättigt locker 4 Personen
Richtiges Ragù
Bolognese: Die Kurzstrecke
Bolognese: Die malerische Route
Ergibt jede Menge – ohne Weiteres genug für 6 Personen mit sagenhaften Resten, wenn du Glück hast
Pasta machen
Für 4 Personen
Brombeerpizza
Ergibt etwa 12 kleine Pizzen
Anfänger-Hühnchencurry, für Harry
Für 4 Personen
Kürbispfannen-Pie
Für 4 Personen
Süße Sachen
Etcetera-Apfelkuchen
Ergibt 1 großen Kuchen
Gewürzkuchen für Dachbodenleseratten
Ergibt 1 Kuchen in einer 900-g-Kastenform
Whiskey-und-Rye-Blondies
Ergibt 24 Blondies
Weihnachtskuchen mit Walnüssen, Clementinen und Kardamom
Ergibt 1 Kuchen in einer 450-Gramm-Kastenform
„Drei Zitronen für die Heilung“-Zitronencreme
Für 6 Personen
Schnelle Zitronen-Cheesecakes
Pariser Kekse
Ergibt etwa 24 Kekse
Kekse mit Haferflocken, Muscovadozucker & Banane
Doppelschokoladenkekse
Doppelkekse aus aufgeschlagenem Ziegenkäse und Ingwerplätzchen
Ergibt 12 Ingwerdoppelkekse
Brownies mit gesalzenem Karamell und brauner Butter
Ergibt 12 Brownies
Crunchie-Eiscreme
Für 6 Personen
Marmorierte Rhabarber-Ingwer-Eiscreme
Ergibt etwa 500 ml
Brühe gut, alles gut
Danksagung
Bibliografie
Register. A
B
C
D
E
F
G
H
Harissa
I
J
K
L
M
N
O
P
R
S
T
U
W
Z
