Оглавление
Эсмира Исмаилова. Любовь по-стамбульски. Сердечные авантюры в самом гастрономическом городе
Вместо пролога
Куратор в Египетском зале, или Как все начиналось…
Рецепт. Рецепт аджуки, ведущей прямиком к сердцу мужчины
Окурки. Кофе. И семьсот тридцать дней одиночества
Рецепт. Рецепт базламы с начинкой, которая в устах влюбленного становится слаще пахлавы
Кракелюр на фарфоровом чайнике и чутком сердце одинокого влюбленного
Рецепт. Кайгана из баклажанов – нежная, как душа у радушной Бурджу из Джихангира
Язык любви. Продвинутый уровень
Рецепт. Яйла чорбасы для успокоения капризной свекрови
Любовная лихорадка со вкусом выдержанного пекмеза
Рецепт. Пекмез, или Эликсир стамбульской любви со вкусом позднего винограда
Брачные обязательства и нежные кусочки шерсти к чаю
Рецепт. Ореховое пишмание для чайной терапии во время стамбульской непогоды
Супружеский сговор: домашний катмер, или Свадьбы не будет!
Рецепт. Зимний суп Бейран от любой напасти
Рецепт. Тыквенный катмер как обязательное условие для предложения руки и сердца
Итальянский корнетто vs турецкий пиши: история отношений длиною в жизнь
Рецепт. Рецепт воздушных пиши к завтраку по рецепту Гезде-ханым (подаются холодным февральским утром)
Тайна винтажного чемодана и семейного счастья: подделка или оригинал?
Крепкие связи соуса бешамель и запеченного баклажана: любовная дипломатия на берегу Босфора
Рецепт. Рецепт «Хюнкяр бейенди», которым лакомилась императрица Франции в сердце Османской империи
Эликсир молодости: сзади Пасха, спереди Великий пост
Рецепт. Щербет из фиолетового базилика, или Эликсир любви по рецепту Зои
Отрывок из книги
Два года жизни на берегах Босфора… Примерно столько нужно стороннему наблюдателю, чтобы ощутить вкус совершенно новой реальности: она приправлена пряными специями, аромат которых разносят по городу восточные базары; полна сладостного кеифа, обитающего в душах добродушных горожан и передающегося воздушно-капельным путем каждому, кто по воле рока заплутает в лабиринтах пыльного города; она наполнена тонкими вкусами османской кухни, впитавшей в себя столько культур и традиций, что и подумать страшно…
Новые города – как и новые отношения: никогда не знаешь, что скрывается в незнакомом переулке: ценная достопримечательность или невзрачный тупик. Три года я шла по пятам скрытного города, выведывая сокровенные тайны его тысячелетней истории; засиживалась допоздна на закопченных кухнях, выискивая идеальные пропорции питательного напитка бозы и способы уменьшения калорий в сахарной пахлаве.
.....
– Ах, вы об этом? Почему наши мужчины охотней соглашаются на брак с приезжей? Сами пострадали от этого, да? – с пониманием посмотрела она прямо в глаза.
– Нет-нет, – и я ткнула на кольцо на безымянном пальце. – У меня чисто научный интерес.
.....
