Чаи, кофе и квасы из дикорастущих растений
Описание книги
Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста. Эта книга является продолжением предыдущей книги «Быстро, вкусно, полезно, доступно». Вашему вниманию предлагаются рецепты кофейных, чайных, а так же квасных напитков, которые легко можно приготовить самим из растений, произрастающих в Европейской части РФ. Таким образом, если Вас не устраивает качество подобной продукции торговых сетей, вы можете заменить его продуктом, который создадите сами по понравившемуся рецепту. В предыдущей книге было только два чая – липовый и черемуховый. В этой книге содержатся другие рецепты замечательных чаев. Тот же копорский чай в своё время закупался Великобританией и ценился на вес золота. Вы легко можете подобрать рецепты для себя, которые будут приносить вам удовольствие. Вы можете избавиться от некачественного товара. Деньги же, которые вы сэкономите, вы можете потратить на элитные чаи.
Оглавление
Евгений Владимирович Бородин. Чаи, кофе и квасы из дикорастущих растений
Ферментированные чаи
Сбор иван-чая
Вяление иван-чая
Скручивание сырья
Ферментация иван-чая
Сушка иван-чая
Условия и сроки хранения иван-чая
Другие ферментированные чаи из трав и листьев
Чай из листьев земляники по другой схеме ферментации
Фито чаи
Согревающий чай
Общеукрепляющий чай
Улыбка Лакшми
Успокаивающий чай
Чай с таволгой
Травяной чай из боярышника
Чай из душицы
Чай из красного клевера
Аптечные витаминные чаи. Чай витаминный номер 1
Чай витаминный номер 2
Малиновый чай из веточек
Чай из веток черной смородины
Чай из побегов аронии
Грушевый чай из веток
Чай на веточках вишни
Чай из сливовых веточек
Облепиховый чай
Чай из веточек лимонника
Чай из ежевики
Чай из веточек калины
Чай из сосны
Рецепт сборного брусничного чая с имбирем
Малиновый чай с мятой
Рецепт сборного чая «Праздничный»
Рецепт сборного чая из липы, земляники, вишни и чаги
Яблочный чайный напиток
Кофейные напитки
Кофе из желудей
Кофейный напиток из корней одуванчика
Кофейный напиток из цикория
Холодный напиток из цикория с апельсином
Ячменный кофе Классический
Ячменный кофе Ароматный
Ячменный кофе Нежный
Кофе из бобовых
Кофейный напиток из корня лопуха
Кофе из топинамбура
Квасы
Квас из сухофруктов
Квас из диких груш
Вариант рецепта кваса из груши-дички
Березовый квас с ячменем
Березовый квас естественного брожения
Квас из хмеля
Отрывок из книги
Иван- чай. Он же копорский чай
Проконсультируйтесь у врача по поводу противопоказаний в отношении этого рецепта.
.....
Как заваривать иван-чай
Чайник ополаскивают кипятком, засыпают 2-3 ч.л. сушеного кипрея на пол-литровый заварочный чайник; чайник заливают кипятком примерно на треть, дают настояться 5 мин., не укутывая; доливают кипяток и настаивают 10 мин; целебные свойства кипрей утрачивает после 3-кратного заваривания. Иван-чай можно заварить впрок и хранить в холодильнике, в отличие от чёрного и зелёного чая, русский напиток сохраняет ценные свойства в течение нескольких дней до пяти суток. При этом он одинаково полезен как в горячем, так и в холодном виде.
.....