Читать книгу Дикорастущие специи - Евгений Владимирович Бородин - Страница 1

Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста. Далеко не лишней будет аллергическая проба – каплю сока растения или приготовленной по рецепту специи, а так же масла, а так же уксуса нанести на локтевой сгиб и подождать около получаса. Наличие реакции означает необходимость посетить аллерголога. Эта книга состоит из трех частей. Первая рассказывает о специях, которые можно изготовить из вполне доступных дикорастущих растений Центральной России. Вторая – соусы, которыми можно заменить майонез и кетчуп. Третья часть содержит общее описание приемов изготовления уксусов из общераспространенных специй. Третья часть посвящена ароматным маслам.