Каждый день появляется новая концепция здорового питания. Кто-то рекомендует отказаться от мяса, кто-то протестует против глютена, миллион споров вокруг молочных продуктов, заменителей сахара, спортивного питания, норм калорий и соотношения БЖУ. Где правда? Кому верить? Как питаться, чтобы быть стройным и здоровым?
Каждый человек индивидуален, и самая важная задача – подобрать ключ к собственному организму.
Прочитав эту книгу, вы сможете понять, каким образом вы выбираете продукты, почему готовите те или иные блюда, как питаетесь по праздникам и в обычные дни, почему переедаете или недоедаете.
Оглавление
Евгения Левитан. Workout. ХЗ как похудеть
От авторов
Женя – основатель проекта Workout
Янина – психолог
Алла – врач и диетолог
Глава I. Эволюция питания
Первобытное общество
Античность
Средние века
Эпоха возрождения
Эпоха просвещения
XX век
2000-е
Эволюция идеалов женского тела
Что? Как? Для чего? Осознанное питание
Глава II. Пищеварение рая чайников
Полость рта
Желудок
Двенадцатиперстная кишка
Тонкий кишечник
Толстый кишечник
Глава III. Голод, аппетит, насыщение
Голод
Аппетит
Насыщение
Лептин и грелин
Гормоны щитовидной железы
Кортизол
Инсулин и глюкагон
Глава IV. Что мы еще не знали о кбжу
КБЖУ
Расчет калорий
Белки, жиры, углеводы
Углеводы
Углеводные мифы
Белки
Белковые мифы
Жиры
Жирные мифы
Глава V. Как составить свою систему питания
Как из сложной информации о кбжу составить свою идеальную систему питания?
Глава VI. Пищевое поведение
Психология пищевого поведения
Нарушения пищевого поведения (нпп)
Нарушения пищевого поведения по ограничительному типу
Анорексия. Памятка родителям
Нарушения пищевого поведения по перееданию
Эмоциогенное пищевое поведение
Неконтролируемое пищевое поведение (Binge-Eating)
Булимия
Глава VII. Практикум
Манифест авторов!
Содержание практикума
Индекс массы тела
Что делать?
Причины переедания
«Ген ожирения» и жировые клетки
6 золотых правил родителям
Упражнение 1
Упражнение 2
Психологический практикум
Самооценка
Тело. образ физического «я»
Телесный практикум
Женское тело
Эмоции
Эмоциональный практикум
Итог
Отрывок из книги
Когда мне было 16 и весила 50 кг, я объявила себя толстой. С этих пор моя жизнь больше никогда не была прежней. Желание похудеть, чтобы стать красивой, охватило меня от кончиков пальцев ног до кончиков волос. Оно проникло в каждую клеточку моего сознания, пропитало каждую мысль, распространилось на все сферы моей жизни. На свой алтарь красоты я поставила худобу, а самым заветным желанием на свете стали тощие ноги в обтягивающих джинсах. Что поделать, мода в моей юности была такая.
Семья, друзья, учеба, свободное время отошли на второй план и не вызывали такого интереса и азарта, как борьба с собственным отражением в зеркале. Тоньше, стройнее, рельефнее, ты можешь! Я бежала к призрачному идеалу сломя голову и без оглядки.
.....
«Алла, как быстро похудеть?» – это, пожалуй, самый частый вопрос, который мне задают. Многие хотят сбросить лишние килограммы, даже если в этом нет необходимости, при этом похудеть быстро и не важно какой ценой для здоровья.
В моей практике почти все, кто обращался ко мне за помощью, перепробовали различные диеты, а многие даже на протяжении всей своей сознательной жизни находились в постоянном режиме «я худею». Но, всё же они приходили ко мне, значит, выбранные ими диеты не срабатывали. В чем проблема?
